Znojmo, 23. října 2026 – Vinařství LAHOFER v Dobšicích u Znojma chystá o víkendech 7. – 8. a 13. – 15. listopadu svatomartinské menu. Hosté ochutnají husí speciality v tradičním i moderním pojetí a první vína ročníku 2026. To vše v prostředí moderního vinařství, jehož zvlněná budova stojí přímo mezi vinohrady.

Menu otevře krém z pečených topinamburů s restovanými husími játry a křupavou chlebovou drobenkou. Následovat bude tradiční kaldoun s masem, kořenovou zeleninou, majoránkou a libečkem. Hlavním chodem je konfitované husí stehno doplněné třemi druhy zelí – bílým kvašeným, červeným a dýňovým. Na talíři jej doprovodí domácí karlovarský knedlík, bramborový šulánek s restovanou cibulkou a silná výpeková šťáva. Sladkou tečku obstará domácí vanilková zmrzlina s teplým švestkovým ragú a strouhaným perníkem.  Podrobné menu najdete zde.

Osobitý rámec svatomartinskému víkendu dodá architektura vinařství od studia Chybik + Kristof. Budova navazuje na okolní krajinu a její zvlněná střecha slouží zároveň jako venkovní amfiteátr. Návštěvu tak lze spojit s prohlídkou stavby a výhledem na podzimní vinice. LAHOFER nabízí příležitost užít si sezonní gastronomii přímo v místě, kde vznikají vína, která ji doprovázejí. 

Kompletní čtyřchodové menu stojí 890 korun na osobu, jednotlivá jídla si však hosté mohou objednat i samostatně. Stůl je třeba rezervovat na www.lahofer.cz. Po oba víkendy bude LAHOFER otevřený také návštěvníkům, kteří se zastaví pouze na ochutnávku či zakoupení vína.

Chcete vědět ještě o něco víc? Na našem webu to zdaleka nekončí! Pojďte s námi i na Instagram a sledujte nás [https://www.instagram.com/life4you.cz/?next=%2F], kde s vámi sdílíme autentické momenty z výletů, testování nové  kosmetiky i atmosféru z nejrůznějších prezentací a eventů. Budeme se na vás těšit!

„Svatý Martin přijíždí na bílém koni“ patří k nejznámějším listopadovým pranostikám. S jeho svátkem se ale nepojí jen příchod zimy – tradičně také mladé víno. „Na svatého Martina nejlepší je husina“ nebo „Martin víno šenkuje, Kliment a Kateřina koštuje“ připomínají, že 11. listopad byl odedávna časem hodování a ochutnávání nového ročníku vín. Svatomartinská vína letos vstoupí do prodeje ve středu 11. listopadu a na řadě míst po celé republice je doprovodí slavnostní otevírání prvních lahví.

Svatomartinská vína patří k prvním ochutnávkám nové sklizně. Vznikají výhradně z moravských nebo českých hroznů a jejich poznávacím znamením je svěžest, ovocnost a příjemné aroma. Jejich kouzlo spočívá v bezprostřednosti a jednoduchosti. Nejlépe chutnají mladá, kdy vynikne jejich lehkost a čerstvost. Není potřeba čekat roky, až dozrají ve sklepě, ani kolem jejich podávání vytvářet složitá pravidla. Hlavní sezona Svatomartinských vín trvá do Vánoc, typickou svěžest si však uchovávají přibližně do jara. 

Ne každé mladé víno je automaticky Svatomartinské

Pod značkou Svatomartinské se mohou objevit pouze vína z vybraných raných odrůd tuzemské révy vinné. U bílých jde o Müller Thurgau, Veltlínské červené rané a Muškát moravský, u červených Modrý Portugal a Svatovavřinecké. Růžová a klarety mohou vznikat z Modrého Portugalu, Svatovavřineckého a Zweigeltrebe.

Vína musí projít odborným hodnocením. Na rozdíl od ostatních mladých vín totiž prochází zatříděním a pokud požadovanou kvalitu nesplní, pod značkou Svatomartinské se prodávat nesmí. Letos Vinařský fond podmínky ještě zpřísnil – vína musí při hodnocení získat minimálně 82 bodů ze 100, tedy o dva body více než loni.

„Svatomartinské není jen označení stylu vína, ale také ochranná známka Vinařského fondu. Chceme, aby pro spotřebitele byla zároveň zárukou prověřené kvality,” říká Zbyněk Vičar, ředitel Vinařského fondu. V obchodě jsou tato vína označená logem svatého Martina na koni na etiketě a na kapsli nebo uzávěru.

Svatomartinské nemusí čekat na slavnostní večeři

Pečená husa, zelí a knedlíky patří ke svatomartinské klasice. Svatomartinská vína si dobře rozumí nejen s tradiční pečenou husou, ale i s mnohem jednodušším jídlem. 

Podle národní sommelierky Kláry Kollárové se k mladým a lehkým bílým vínům hodí třeba krůtí šunka, jemnější sýry, paštiky nebo sýrové a zeleninové pomazánky, červená si rozumí s výraznějšími uzeninami, pečeným masem, pizzou nebo těstovinami na bázi rajčat. A pokud máte na večeři jen rohlík se šunkou, ani to není problém, zvolte mladé růžové.

Svatomartinská vína se totiž neberou tak vážně a dávají prostor objevovat nové kombinace. “Záleží na tom, který aspekt jídla chceme zvýraznit – někdy je to maso, jindy třeba sladkost cibule nebo kyselina zelí,“ vysvětluje Kollárová.

Svatomartinské nemusí končit ani u hlavního chodu. Třeba jemně aromatický Muškát moravský může doprovodit i lehčí podzimní dezert, například moučník s jablky, hruškami nebo meruňkami. Bílá a růžová vína podávejte vychlazená přibližně na 8–10 °C, lehčí červená kolem 14–16 °C.

Od legendy k tradici: proč patří k 11. listopadu víno i husa

Letos připadá 11. listopad na středu a právě od tohoto dne se Svatomartinské víno může začít prodávat. Ve stejný den se na náměstí Svobody v Brně uskuteční také Svatomartinský košt, který od 11 hodin nabídne stovku vín z Moravy a Čech. Zároveň je jedním z vrcholů oslav mladých vín, ale rozhodně není jedinou příležitostí, jak se zapojit do svatomartinského veselí. I když Brněnský košt každoročně přiláká tisíce návštěvníků, podobné akce se konají po celé republice.

Otevírání mladých vín kolem 11. listopadu má v českých zemích dlouhou tradici. Právě na svátek svatého Martina se v minulosti uzavíral hospodářský rok a vinaři ochutnávali první vína nové sklizně. U společného stolu se hodnotilo, jak se ročník povedl, a často se zároveň domlouvala práce na další sezonu. K listopadovým oslavám patřila vydatná jídla, pečená husa i sladké pečivo, a mladé víno tak přirozeně získalo místo na svatomartinské tabuli. Na tuto tradici dnes navazuje značka Svatomartinské, kterou Vinařský fond systematicky rozvíjí od roku 2005.

S postavou svatého Martina se pojí také řada dalších legend, které se dodnes promítají do svatomartinských zvyků. Jedna z nejznámějších vypráví o tom, jak se jako římský voják v zimě rozdělil o svůj plášť s promrzlým žebrákem. Později odešel z armády a stal se duchovním. Když měl přijmout biskupské svěcení, údajně se ze skromnosti ukryl v husinci. Husy ho však kejháním prozradily – a právě odtud pramení jejich spojení se svatomartinskou hostinou.

Svatomartinské akce 11. listopadu:

• Uherské Hradiště, Degustace a ochutnávky: Žehnání Svatomartinského vína
• Mikulov, Svatomartinský Mikulov
• Valtice, Svatomartinský přípitek
• Brno, Svatomartinský košt

Chcete vědět ještě o něco víc? Na našem webu to zdaleka nekončí! Pojďte s námi i na Instagram a sledujte nás [https://www.instagram.com/life4you.cz/?next=%2F], kde s vámi sdílíme autentické momenty z výletů, testování nové  kosmetiky i atmosféru z nejrůznějších prezentací a eventů. Budeme se na vás těšit!

Jak chutná letošní ročník představuje ZNOVÍN ZNOJMO v kolekci První letošní 2026. Spojuje Sauvignon, Rulandské šedé, Muškát moravský a Svatovavřinecké rosé.

„První letošní vína představují nový ročník prostřednictvím ovocnosti, svěžesti a pestrých vůní. V kolekci se potkávají čtyři odlišné projevy. Broskvové a citrusové tóny Sauvignonu, profil žlutého tropického ovoce Rulandského šedého, lesní ovoce v rosé a typická odrůdová vůně Muškátu moravského,“ říká Miroslav Majer, ředitel společnosti ZNOVÍN ZNOJMO.

První letošní Sauvignon 2026 je suché bílé moravské zemské víno, které se vyznačuje pestrým, hravým a příjemně ovocným projevem. Jeho svěží charakter doprovázejí ve vůni i chuti tóny bílých broskví, limetky a čerstvě posekané trávy.

První letošní Rulandské šedé 2026 nabízí polosuchou podobu bílého moravského zemského vína. Jeho pestrý a hravý charakter provází příjemná ovocnost. Ve vůni se objevují narcisy a pražené mandle, zatímco chuť připomíná červený pomeranč, tropické pomelo, mango a šťavnaté ryngle.

Růžovou část kolekce zastupuje První letošní Svatovavřinecké rosé 2026. Polosuché moravské zemské víno přináší hravý ovocný projev připomínající maliny, borůvky a lesní jahody. Svěží kyselinku doplňuje lehký zbytkový cukr.

První letošní Muškát moravský 2026 uzavírá kolekci jako polosuché bílé moravské zemské víno s výrazným aromatickým projevem. Vyniká typickou muškátovou vůní a chutí, v níž lze najít žlutý meloun, mango a limetku.

Kolekce První letošní 2026 obsahuje čtyři lahve o objemu 0,75 litru a v e-shopu Znovínu je dostupná za 380 korun. Jednotlivá vína lze zakoupit také samostatně, aktuálně za 95 korun za lahev.

Víno jako dárek, zásoba na svátky nebo několik lahví na víkendovou návštěvu. V zimě často cestují v kufru auta, kde někdy zůstanou déle, než jejich majitel plánoval. Krátké prochladnutí přitom není totéž jako promrznutí. Zatímco příliš studené víno obvykle potřebuje jen čas, vznik ledu může poškodit uzávěr i samotnou lahev. Jak víno převážet a co dělat, když ho ráno najdete v promrzlém autě?

Při zimní přepravě záleží na venkovní teplotě, délce pobytu v autě i na tom, jak studené byly lahve při nakládání. Jinak dopadne krátká cesta z vinotéky domů a jinak několikahodinové parkování za silného mrazu. Zavazadlový prostor odstaveného auta neposkytuje dlouhodobou ochranu před chladem a ani dárková krabička nezaručí, že víno nepromrzne.

„Pokud je lahev po přenesení z auta pouze velmi studená, není důvod ji automaticky považovat za znehodnocenou. U nepoškozeného a dobře uzavřeného vína bývá krátké prochladnutí spíše otázkou správného podávání. Než ho otevřeme a začneme hodnotit, měli bychom mu dopřát čas, aby se dostalo na vhodnou teplotu,“ říká Miroslav Majer ze ZNOVÍN ZNOJMO.

Alkohol chrání jen do určité míry
Víno nezamrzá stejně jako čistá voda. Alkohol i další rozpuštěné látky snižují jeho bod tuhnutí, konkrétní hranice se proto liší podle složení. U běžných vín může začít vznikat led přibližně kolem minus pěti až minus sedmi stupňů Celsia. Nejde však o univerzální teplotní limit ani o údaj, podle kterého lze přesně určit bezpečnou dobu parkování.

Víno navíc nemusí zmrznout do pevného bloku. V lahvi se mohou objevit ledové krystaly nebo částečně zmrzlá směs. Podstatné je, že při vzniku ledu dochází ke zvětšování objemu. V uzavřené lahvi pak může povolit uzávěr, vysunout se korek nebo prasknout sklo.

„Největší problém promrznutí nemusí být samotná změna chuti, ale poškození obalu. Varováním je posunutý korek, únik vína nebo prasklina ve skle. Takovou lahev bychom rozhodně neměli bez kontroly otevřít a nalít hostům. U dárkového vína je navíc vhodné mít jistotu, že uzávěr zůstal neporušený,“ upozorňuje Petr Chaloupecký z Vinařství LAHOFER.

Z auta rovnou k radiátoru? Raději ne
Po přinesení domů je vhodné lahev nejprve prohlédnout. Pokud je neporušená a víno pouze prochladlé, stačí ho nechat pozvolna dosáhnout teploty vhodné k podávání. Není potřeba ho stavět na topení, ponořovat do horké vody ani jinak rychle zahřívat.

Obsahuje-li lahev led, je namístě opatrnější zacházení. Netřást s ní, nepokoušet se led rozbíjet a neotvírat ji silou. Nepoškozenou lahev lze postavit do nádoby, která zachytí případný únik, a nechat pomalu rozmrznout v lednici. Teprve po úplném rozmrznutí a další kontrole má smysl rozhodovat o jejím použití. U šumivých vín je třeba zvláštní opatrnost, protože obsahují oxid uhličitý pod tlakem. Pokud je sklo prasklé nebo existuje podezření, že se do vína dostaly střepy, obsah se nekonzumuje ani nepoužívá při vaření. Přecedění není spolehlivým řešením.

Promrznutí nemusí znamenat konec vína
Samotné zmrznutí automaticky neznamená, že se víno stalo zdravotně závadným. Rozhodující je také neporušenost lahve a uzávěru a vyloučení kontaminace. Výsledná chuť však může být jiná a při porušení těsnosti se přidává riziko oxidace.

„U lahve, která zůstala nepoškozená a těsná, nemá smysl dělat konečný závěr, dokud víno zcela nerozmrzne a nedostane se na odpovídající teplotu. Teprve potom lze posoudit jeho vůni a chuť. Pokud ale uzávěr povolil nebo víno vytékalo, nepovažoval bych takovou lahev za vhodnou k dalšímu uložení ani k předání jako dárek,“ doporučuje Miroslav Majer ze ZNOVÍN ZNOJMO.

Po výrazném ochlazení se mohou objevit také krystalky vinného kamene. Ty samy o sobě nepředstavují zdravotní riziko ani důkaz zkaženého vína a nejsou totéž co led. Při podezření na poškození skla však nelze automaticky předpokládat, že každý průhledný útvar na dně je neškodný.

Termotaška pomůže, noc v autě nevyřeší
Nejjednodušší prevencí je nakládat víno krátce před odjezdem a po příjezdu ho vyndat mezi prvními věcmi. Při cestě s více zastávkami je lepší nenechávat nákup lahví na začátek celodenního programu.

Pevná krabice s přepážkami chrání před nárazy, izolační obal nebo termotaška zpomalují změny teploty. Samy však nevytvářejí teplo, a proto nemohou zajistit ochranu během dlouhého pobytu v mrazu. Lahve by zároveň měly být zajištěné proti pohybu a neměly by ležet přímo u výdechu horkého vzduchu.

„U zimní přepravy pomůže především jednoduchý plán: víno naložit před cestou, bezpečně ho uložit a v cíli odnést dovnitř. Termotaška je užitečná pomůcka, ale neměla by být důvodem nechávat lahve přes noc v autě. Zvlášť před svátky, kdy převážíme vína jako dárky, se vyplatí myslet na ně stejně jako na ostatní nákup citlivý na teplotu,“ dodává Petr Chaloupecký z Vinařství LAHOFER.

Milovníci vína, zbystřete. Dvě známá moravská vinařství opět spojí své síly a přivezou do Prahy výběr vín, která stojí za ochutnání. Těšit se můžete na novinky, oceněná vína, archivní poklady i lahve, které se běžně na pultech neobjevují.

Degustace vína nemusí být jen o skleničce dobrého vína. Je také o setkávání, objevování nových chutí a příběhů, které se za jednotlivými lahvemi ukrývají. A právě takový večer připravují Zámecké vinařství Bzenec a Vinařství Mikrosvín Mikulov.

Obě vinařství se letos znovu vydávají na společné „turné“ a zastaví se v Praze. Hosté tak dostanou příležitost ochutnat průřez jejich tvorbou a zároveň se dostat k vínům, která nejsou běžně k dispozici.

Premiérová vína i archivní poklady

Jedním z hlavních lákadel bude premiéra vybraných vín ročníku 2025 z Tradiční řady Mikrosvínu. Zámecké vinařství Bzenec zase představí novinky ze své řady EGO.

Chybět samozřejmě nebudou ani medailová vína obou vinařství, která nabídnou možnost porovnat různé styly a odrůdy a objevit své nové favority.

Milovníky raritních lahví potěší také limitovaná vína z archivu. Ochutnávat se budou rovněž vína z magnum lahví, jejichž větší formát je ideální nejen pro slavnostní příležitosti, ale podle vinařů může mít svůj význam také při samotném zrání vína.

Večer, který nebude jen o víně

Degustační program doplní také prezentace skleniček renomované sklárny KVĚTNÁ 1794. Dobré víno totiž začíná už výběrem správné sklenky, která může ovlivnit jeho vůni, chuť i celkový zážitek.

A protože k vínu patří také dobré jídlo, návštěvníci se mohou těšit na sýry z KLIMEŠ sýrárny, pečivo La Lorraine, vodu AQUILA a speciality z Pršutérie Chovaneček.

Výsledkem bude večer, který propojí víno, gastronomii, řemeslo a příjemnou společnost.

Čtyři hodiny plné vína

Degustace se uskuteční ve Velkém sále Novoměstské radnice a nabídne čtyři hodiny, během kterých bude možné ochutnávat vína obou vinařství bez omezení.

Kdy: 17:00–21:00 hodin
Kde: Velký sál Novoměstské radnice
Vstupné: 790 Kč / osoba

V ceně vstupenky je zahrnuta neomezená degustace vín.

Kapacita akce je omezená, takže pokud si chcete tento výjimečný večer užít, vyplatí se s registrací příliš neotálet.

Rezervace a informace:
galadegustace@zameckevinarstvi.cz
702 171 580

Ať už jste zkušený milovník vína, nebo rádi objevujete nové chutě, tahle degustace může být příjemnou příležitostí strávit večer jinak – se sklenkou v ruce a moravskými víny před sebou.

Podzim se nezadržitelně blíží a s ním i nejkrásnější období roku pro všechny milovníky vína a dobré zábavy. Přijďte prožít neopakovatelné odpoledne a večer provoňaný hrozny do autentického prostředí památkových domků v Hluku, kde se v sobotu 26. září 2026 od 17:00 do 22:00 uskuteční již 3. ročník Hluckého vinobraní.

O skvělou náladu a vinařský program se postará rodinné Vinařství Tomáše Cíchy. Těšit se můžete na ochutnávku výborných vín, čerstvý sladký burčák i atraktivní podívanou v podobě tradičního ručního šlapání hroznů, které k poctivému vinařství neodmyslitelně patří.

Správnou jihomoravskou atmosféru podtrhne cimbálová muzika Vojšica, která vás doprovází po celý večer. Samozřejmostí je bohaté občerstvení a drobná překvapení pro návštěvníky.

Základní informace o akci

• Kdy: Sobota 26. září 2026 (17:00 – 22:00)

• Kde: Památkové domky, nám. Komenského 145, 687 25 Hluk

• Na co se těšit: Víno a burčák od Vinařství Tomáše Cíchy, ukázka šlapání hroznů, cimbálová muzika Vojšica a bohaté občerstvení.

Zdroj: Slovácko

Jedna z tradičních podzimních událostí v Praze je opět tady. Vinobraní na Grébovce se uskuteční v pátek 18. září na náměstí Míru a v sobotu 19. září se přesune do Havlíčkových sadů. Návštěvníky čeká víkend plný vína, dobrého jídla, hudby a příjemného setkávání.

Akce, která má v Praze 2 dlouholetou tradici, každoročně přiláká tisíce lidí. Hlavní část programu se odehraje právě v Havlíčkových sadech, kde se očekává až 25 tisíc návštěvníků. Kromě ochutnávek vín od tuzemských vinařů nebude chybět ani pestrá nabídka občerstvení, živá hudba a program pro děti i dospělé.

Letošní ročník se navíc výrazně zaměří na ekologii a udržitelnost. Organizátoři chtějí ukázat, že i velká městská akce může být šetrnější k životnímu prostředí. Návštěvníci se proto dozvědí více o třídění odpadu, ekologii a možnostech udržitelnějšího života ve městě.

Důležitou součástí budou vratné kelímky, třídění odpadu a používání ekologičtějších materiálů při prodeji občerstvení. Organizátoři myslí také na spotřebu energie a snaží se omezit využívání elektrocentrál ve prospěch úspornějších technologií.

Vinobraní tak nebude pouze oslavou vína a tradice vinohradnictví, která je s touto částí Prahy neodmyslitelně spojená. Nabídne také příležitost strávit příjemný den v jednom z nejhezčích pražských parků a připomenout si, že zábava a ohleduplnost k prostředí mohou jít ruku v ruce.

Tip Life4you.cz: Pokud máte rádi víno, podzimní atmosféru a pražské parky, Vinobraní na Grébovce si rozhodně nenechte ujít. Stačí si vybrat, zda vyrazíte už v pátek na náměstí Míru, nebo si užijete hlavní program v sobotu přímo v Havlíčkových sadech.

Znojemsko není pouze cílem pro letní dovolenou nebo zářijové vinobraní. Právě na podzim zdejší krajina získává možná nejvýraznější podobu. Vinice se zbarvují do žlutých a červených odstínů, turistické trasy v Národním parku Podyjí se postupně uklidňují a sklepy nabízejí první vína z nové sklizně. Během jednoho víkendu lze spojit historické Znojmo, pěší výlet podél Dyje, návštěvu vinařských obcí i ochutnávku vín přímo tam, kde vznikají.

Začněte nad údolím Dyje
První zastávkou může být historické centrum Znojma. Od radniční věže a kostela svatého Mikuláše je to jen několik minut k vyhlídkám nad hlubokým údolím Dyje. Podzimní mlha se zde často drží nízko nad řekou, zatímco město už zalévá slunce. Výhled od znojemského hradu a rotundy svaté Kateřiny proto patří k místům, kvůli kterým stojí za to vyrazit ven už ráno.

Přímo od městských hradeb se dá sestoupit k řece a pokračovat některou z cest směrem ke Kraví hoře. Nenáročná procházka nabídne pohled na Znojmo z opačné strany údolí a během několika kilometrů zavede návštěvníky z města do krajiny vřesovišť, vinic a suchých trávníků. Kdo má více času, může pokračovat přes Konice až do Popic. Zpět do Znojma se lze vrátit pěšky, autobusem nebo si trasu naplánovat jako okruh.

Pokud počasí výletům nepřeje, nabízí Znojmo také rozsáhlé historické podzemí. Síť chodeb a sklepů pod centrem města připomíná, že zdejší život se po staletí neodehrával pouze v ulicích, ale také několik metrů pod nimi.

Z města do Louckého kláštera
Z historického centra je možné pokračovat podél řeky k Louckému klášteru, jedné z nejvýraznějších staveb na Znojemsku. Rozlehlý areál stojí za návštěvu už svou architekturou, zároveň je ale důležitým místem zdejší vinařské tradice. V jeho sklepeních zrají vína společnosti ZNOVÍN ZNOJMO a podle aktuální nabídky lze návštěvu doplnit prohlídkou nebo degustací.

Právě zde se dá dobře pochopit, proč je víno se Znojemskem spojeno tak těsně. Nejde pouze o samotnou ochutnávku. Sklepy, lisovna, nádvoří a okolní vinice ukazují celý příběh od sklizně hroznů až po hotovou lahev. Na podzim má navíc návštěva jinou atmosféru než během hlavní letní sezony. Ve vinařstvích vrcholí práce s novou sklizní a vedle hotových vín lze narazit také na burčák nebo mladé víno.

Šatov nabízí sklepy, vinohrady i bunkry
Na další část výletu je možné vyrazit jižně od Znojma do Šatova. Vinařská obec v blízkosti rakouských hranic nabízí kombinaci, kterou jinde najdete jen obtížně. Vedle sklepních uliček a Malovaného sklepa se zde nachází také pěchotní srub, jenž připomíná předválečné opevnění jižní Moravy.

Šatov může být také výchozím bodem pro kratší procházku mezi vinicemi. Na podzim zde není nutné plánovat dlouhé sportovní výkony. Stačí projít část vinařské stezky, zastavit se u vyhlídky a vrátit se mezi sklepy. Krajina je otevřená, přehledná a při dobrém počasí nabízí daleké výhledy směrem k rakouské hranici.

Zkušenější turisté mohou zamířit hlouběji do Národního parku Podyjí. Jedním z nejznámějších cílů je vinice Šobes, položená na slunném svahu v meandru Dyje. Cesta k ní vede členitější krajinou, a proto je na podzim dobré počítat s mokrými kameny, blátem a časnější tmou. Odměnou je však téměř nedotčené údolí řeky a výhled na vinohrad, který je po sklizni podstatně klidnější než v létě.

Moderní architektura uprostřed vinic
Znojemsko ovšem není jen krajem historických sklepů. Na opačném konci pomyslné vinařské cesty stojí moderní budova Vinařství LAHOFER v Dobšicích. Její střecha přechází v terasu a venkovní amfiteátr otevřený směrem k vinici U Hájku. Za dobré viditelnosti je odsud možné zahlédnout Znojmo, Pálavu a někdy i vzdálené vrcholky Alp.

Návštěvnický prostor funguje také během podzimních měsíců a nabízí volné i řízené degustace. Zastávku je proto možné pojmout jako architektonický výlet, posezení s výhledem nebo příležitost porovnat, jak rozdílně mohou chutnat vína z jednotlivých částí Znojemska.

Víkend, který nemusí mít pevný program
Výhodou podzimního Znojemska je, že není nutné vybírat mezi městem, přírodou a vínem. Všechno leží v relativně malém okruhu. Dopoledne lze projít centrum Znojma, odpoledne vyrazit do Podyjí a den zakončit ve sklepě nebo v některé z místních restaurací. Druhý den může patřit Šatovu, vinici Šobes nebo modernímu vinařství v Dobšicích.

Podzim navíc dává výletu přirozenější tempo. Dny jsou kratší, krajina klidnější a místo snahy stihnout co nejvíce zbývá více času na výhledy, místní gastronomii i samotné víno. Znojemsko tak může být dobrou volbou nejen pro milovníky vinařství, ale pro každého, kdo chce během jednoho víkendu spojit pěší výlet, historii a krajinu jižní Moravy.

Vinobraní na Grébovce, jedna z nejoblíbenějších podzimních akcí v metropoli, znovu promění Vinohrady v živé centrum vína, gastronomie, hudby a setkávání. Devatenáctý ročník akce se uskuteční v pátek 18. září na náměstí Míru a vyvrcholí v sobotu 19. září bohatým programem v Havlíčkových sadech (Grébovce).

„Vinobraní na Grébovce je událost, která každoročně spojuje místní komunitu i návštěvníky z celé Prahy. Pevně věřím, že i letos nabídneme pestrý program pro všechny generace a Vinohrady se tak opět promění v místo setkávání, sdílení a radosti z dobrého vína i kultury,“ říká starosta městské části Praha 2 Jan Korseska (ODS), který akci tradičně zahájí.

První festivalový den, 18. září, se odehraje na náměstí Míru. Odpolední a večerní program nabídne vystoupení lokálních souborů, zajímavé rozhovory s vinaři i hudební doprovod v podobě cimbálové muziky Michala Horsáka a originálního dua Flaškinet.

Hlavní festivalový den 19. září pak ovládne Grébovku. Na velkém pódiu vystoupí známí interpreti jako Adam Mišík, skupina Sto zvířat, Brass Avenue a také Petr Špatina se svou unikátní skleněnou harfou. Program doplní i řada lokálních hudebních souborů a žáci základních uměleckých škol.

Vinobraní je koncipováno jako akce pro celou rodinu. Pro děti tak bude připraveno samostatné pódium s Panem Kravatou, který nabídne kouzelnická a balónková vystoupení i kouzelnou diskotéku. Chybět nebude ani divadelní duo Om a Oma nebo Úžasné divadlo fyziky s edukačním programem zaměřeným na ekologii. Návštěvníci se budou moci zapojit také do originálních aktivit – herního prostoru se sedmi stanovišti nebo tematické únikové hry „Pašák z Vinohrad“, která je provede historií této části města a zavede je mimo jiné do Grotty či Pavilonu Grébovka.

Návštěvníci se mohou těšit na širokou nabídku vinařství, minipivovarů, regionální gastronomie i řemeslných výrobků. Organizátoři pracují s rozsáhlou databází vystavovatelů zahrnující více než 120 vinařství, přes stovku gastronomických provozovatelů, desítky minipivovarů i tvůrce řemeslných produktů. Součástí programu budou také prezentace neziskových organizací a sportovních klubů z Prahy 2.

Vinobraní na Grébovce si návštěvníci tradičně užívají jako celodenní piknik s posezením na trávě a sklenkou kvalitního vína či burčáku, často právě z místní historické vinice. Akce tak i letos připomene dlouhou tradici vinohradnictví, která je s touto lokalitou neodmyslitelně spjata.

Důležitým tématem letošního ročníku je ekologie a udržitelnost, samozřejmostí proto bude důsledné třídění odpadu. V areálu budou rozmístěna eko-stanoviště a probíhat budou i různé workshopy ve spolupráci se společností EKO-KOM.

Organizátoři zároveň apelují na návštěvníky, aby při cestě na akci využili především městskou hromadnou dopravu. Náměstí Míru i Havlíčkovy sady jsou dobře dopravně dostupné.

Vinobraní na Grébovce i letos propojí kvalitní dramaturgii, komunitní atmosféru a odpovědný přístup k veřejnému prostoru. Potvrzuje tak, že tradice pražských vinic zůstává živá a má své pevné místo i v současném městském životě.

Jak nejlépe přivítat nadcházející podzim? Spojením ikonické slovácké atmosféry, čerstvého vzduchu a lahodného burčáku! Dopřejte si nezapomenutelný zážitek na vlnách a vyrazte na pohodovou projížďku po Baťově kanále a řece Moravě.

Ve Starém Městě u Uherského Hradiště na vás čeká výletní motorová loď Carolina. Stačí jen nastoupit, nasávat první barvy podzimní přírody a užívat si dokonalý klid.

Sladká zastávka v Kunovském lese

Po zhruba půlhodince plavby zakotvíte v přístavišti Kunovský les. Jen pár kroků od břehu se nachází oblíbená Zašívárna U Osla, kde pro vás bude připraven rezervovaný prostřený stůl.

Čeká vás poctivá degustace svěžího, jemně perlivého burčáku, ke kterému nesmí chybět ani bohaté občerstvení v podání regionálních uzenářských specialit a sýrů.

Základní informace o zážitkovém balíčku

• Termín: Od 15. srpna do konce října (doporučený čas výletu je mezi 14:00 a 18:00).

• Kapacita: Vhodné pro skupinku až 5 osob.

• Rezervace: Nutná minimálně 1 den předem.

• Cena balíčku: 2 790 Kč

Cena zahrnuje:

• Zapůjčení motorové lodi Carolina na 4 hodiny (včetně paliva).

• Bezpečnostní plovací vesty.

• Rezervaci stolu v Zašívárně U Osla.

• 2 džbány čerstvého burčáku (celkem 3 litry) + skleničky.

• Džbán s čistou vodou.

• Obložené prkénko se slováckými uzeninami, sýry a čerstvým pečivem.

Upozornění: Cena nezahrnuje vratnou kauci na loď ve výši 3 000 Kč.

Zdroj: Slovácko

Pro všechny milovníky vína, folkloru a dobré muziky je připraven bohatý program plný tradic, barevných krojů, výtečného regionálního občerstvení a samozřejmě exkluzivních moravských vín i čerstvého burčáku od poctivých místních vinařů. Všechno, co máte na jižní Moravě rádi, najdete na jednom místě – na náměstí Svobody ve Strážnici.

Přijďte si vychutnat neopakovatelnou atmosféru slováckých slavností, kde vás čeká pestrá přehlídka folklorních souborů, cimbálových muzik a řemeslných stánků. Těšit se můžete na degustace tradičních i moderních odrůd, které vám osobním výkladem přiblíží sami vinaři. Poznejte pohostinnost Strážnicka, zatančete si při řízné muzice a strávíte nezapomenutelný zářijový den obklopeni přáteli a skvělou náladou.

• Kde: nám. Svobody 503, Strážnice

• Kdy: Sobota 12. 9. 2026 (10:00 – 23:55)

Začátkem září přicestovaly do České republiky dvě desítky špičkových světových odborníků na víno. Delegace nositelů nejprestižnějšího titulu Master of Wine (MW) absolvovala pětidenní odbornou misi po Čechách a Moravě a zanechala tuzemským vinařům klíčovou zpětnou vazbu. Světoví experti ocenili rozmanitost moravského terroir i vysokou kvalitu vín. Pro prosazení na mezinárodním trhu doporučují zjednodušit etiketování, sjednotit názvosloví a stavět na odrůdových vlajkových lodích.

Během pětidenního programu uskutečnili světoví experti intenzivní studijní cestu napříč klíčovými vinařskými regiony Čech i Moravy. Cílem návštěvy, zastřešené britským Institute of Masters of Wine, bylo detailně představit tuzemský terroir, odrůdové spektrum i historii a budovat trvalé mezinárodní vazby. Program vyvrcholil závěrečnou diskusí, během níž prestižní degustátoři a kritici předali českému vinařskému sektoru cenná doporučení.

Předně experti vyzdvihli, že Morava nabízí neobyčejně pestrou a různorodou paletu vín. Tato rozmanitost je sice velkou předností, pro zahraniční zákazníky ale bývá těžko uchopitelná. Pro úspěšný export proto doporučují zvolit jasnou vlajkovou loď – po vzoru rakouského Veltlínského zeleného nebo novozélandského Sauvignonu – a na toto hlavní odrůdové „beranidlo“ postupně navazovat další regionální vína.

S tím úzce souvisí i srozumitelnost a jednodušší mezinárodní komunikace jednotlivých odrůd. V případě Ryzlinku vlašského se odborníci přiklánějí k používání chytlavého označení „Vlašák“, které nevede k zaměňování s Ryzlinkem rýnským jako v případě zmatečného německého výrazu Welshriesling. U Frankovky jednoznačně doporučují zachování lokálního názvu „Frankovka“ namísto Blaufränkisch. Velký potenciál spatřují také v Pálavě, která má díky snadné výslovnosti i zapamatovatelnosti ideální předpoklady pro zahraniční trhy.

Významný apel směřuje také k autenticitě a přístupu k tvorbě prémiových vín. „Co české a moravské vinařství skutečně spojuje, je svěžest, živost a čistota. Místní vinaři pochopili, že jejich síla spočívá právě v této čistotě. Klíčem k úspěchu je autenticita – než vrstvit techniky a používat těžké francouzské sudy, je potřeba nechat vyniknout energii dané vinice. Místní odrůdy jako Ryzlink vlašský nebo Pálava nabízejí unikátní charakter a minerální pevnost, aniž by působily těžkopádně,“ uvedla k potenciálu tuzemských vín uznávaná americká poradkyně pro exportní trhy Lisa Granik MW.

Důležitým podnětem pro exportně zaměřená vinařství je také úprava prezentace na etiketách. Detailní systém zatřídění může být pro zahraniční kupce i běžné spotřebitele náročnější na orientaci. Odborníci proto doporučují značení na láhvích přizpůsobit mezinárodním zvyklostem a vsadit na maximální srozumitelnost.

„Návštěva skupiny Masters of Wine je pro náš vinařský region opravdu mimořádnou událostí. Každý z hostů ještě následně s odstupem připraví krátký report a společně pak vytvoří ucelený materiál o moravských a českých vínech, který obdrží všech 420 nositelů tohoto titulu po celém světě. Tito odborníci zásadním způsobem ovlivňují celosvětové vinařské dění. Historie ukazuje, že právě taková návštěva dokáže i méně známým vinařským regionům otevřít dveře na výsluní — podobně jako se to v minulosti podařilo např. Řecku, které pro světový trh fakticky objevila jediná česká Master of Wine Lenka Sedláčková působící v Londýně,“ zdůraznila národní someliérka Klára Kollárová.

„Odborná zpětná vazba od největších světových autorit je pro nás nesmírně cenná. Ukázala nám, že naše vína mají světovou kvalitu, ale musíme zapracovat na způsobu, jakým je prezentujeme navenek. Jednoduchost, srozumitelnost a schopnost vyprávět příběh našich odrůd jsou klíčem k tomu, abychom uspěli v globální konkurenci,“ doplnila marketingová ředitelka Národního vinařského centra Dagmar Fialová.

Projekt položil základ pro dlouhodobou propagaci českého a moravského vinařství na klíčových zahraničních trzích. Na jeho realizaci se podíleli Národní vinařské centrum, Vinařský fond, agentura CzechTourism a Ministerstva zemědělství, Ministerstva zahraničních věcí, Ministerstva pro místní rozvoj, Velvyslanectví ČR v Londýně, Centrály cestovního ruchu – Jižní Morava a finančně i samotní vinaři.

Už za týden ožije Vinice sv. Kláry v Botanické zahradě Praha každoročním vinobraním. O víkendu 12. a 13. září čeká návštěvníky víno místní produkce i od dalších českých a moravských vinařů, burčák, koncerty, cimbálová muzika i program pro celou rodinu – tradiční řemesla, tematické workshopy a atrakce pro děti. Hlavními hudebními hvězdami letošního ročníku budou Emma Smetana & Jordan Haj a Děda Mládek Illegal Band. Zvýhodněné vstupenky je možné zakoupit do 11. září v on-line předprodeji.

Vinobraní na Vinici sv. Kláry patří k nejoblíbenějším zářijovým událostem v metropoli a každoročně láká tisíce návštěvníků do jedinečného prostředí trojské botanické zahrady s panoramatickým výhledem na Prahu. „Vinobraní je pro nás vyvrcholením celoroční péče o vinohrad a jednou z nejkrásnějších akcí roku. Návštěvníci mají možnost ochutnat vína přímo v místě jejich vzniku, poznat, jak se dělají, a zároveň strávit příjemný víkend v prostředí botanické zahrady. Pro rodiny i milovníky dobrého vína jsme připravili pestrý hudební i doprovodný program. Aby se příchozí vyhnuli frontám u pokladen a zároveň ušetřili, doporučujeme využít on-line předprodej zvýhodněných vstupenek na našem webu,“ zve Bohumil Černý, ředitel Botanické zahrady hl. m. Prahy.

Hudební program na dvou scénách

Hlavní hudební program se během víkendu odehraje na velkém pódiu, další vystoupení nabídne menší scéna u Vinotéky sv. Kláry. Celou akcí provedou moderátoři Rádia Blaník Petr Slíva a Adéla Zahradníčková. V sobotu vystoupí Emma Smetana & Jordan Haj, 20 Minutes, YesBrothers nebo Big Band ZUŠ Biskupská. Nedělní program nabídne koncerty Děda Mládek Illegal Band, MoveBreakers, Brass Avenue a OffBeat Orchestra. Komornější atmosféru u Vinotéky sv. Kláry po oba dny doplní cimbálová muzika a saxofon.

Tradiční řemesla, workshopy a program pro děti

Součástí oslav vinobraní budou tematické workshopy, kreativní dílny i staročeská řemeslná vesnička. V jejích stáncích si návštěvníci budou moci vyzkoušet například ražbu pamětní medaile, kovotepectví nebo drátenictví. Připraveno bude také vzdělávací stanoviště s označením Vínohrátky, které přiblíží svět vinné révy a vinařství hravou formou. Děti se mohou podívat na rostliny pod mikroskopem, dozvědět se, co se děje s hrozny po vylisování, nebo si vyzkoušet další tematické aktivity. Chybět nebude dětský koutek, soutěže ani historický kolotoč.

Poznejte Vinici sv. Kláry

Mnoho zajímavého slibují také komentované prohlídky Vinice sv. Kláry. Průvodci návštěvníky seznámí s historií i současností místního vinohradu, s pěstováním vinné révy i cestou hroznů od sklizně až po výsledný produkt. Prohlídky začínají každou celou hodinu od 11.00 do 17.00 hodin a jsou zahrnuty do vstupného na vinobraní.

Vstupenky jsou v předprodeji

Vinobraní se uskuteční 12. a 13. září 2026 v areálu Ornamentální zahrady a na Vinici sv. Kláry. Zvýhodněné vstupenky je možné zakoupit v on-line předprodeji až do 11. září. Dospělí zaplatí 250 Kč, děti a mládež 150 Kč. Při nákupu na místě činí vstupné 280 Kč pro dospělé a 180 Kč pro děti a mládež. V ceně vstupného je zahrnuta degustační sklenička nebo kelímek NickNack, vstup do venkovních expozic i skleníku Fata Morgana, komentovaná prohlídka vinohradu a kompletní doprovodný program. Aktuální informace o programu i předprodeji jsou k dispozici na webových stránkách Botanické zahrady Praha a jejích sociálních sítích.

Sledujte dění v botanické zahradě na sociálních sítích (Facebook, Instagram a YouTube).

Novinky a další informace najdete také na

https://www.botanicka.cz/

Když se řekne jižní Morava a víno, většině z nás se vybaví Pálava, Mikulov, Znojmo nebo Velké Pavlovice. Jenže Morava má i spoustu míst, která nejsou zdaleka tak známá, a přesto mají návštěvníkům co nabídnout.

Jedním z nich je Blatnice pod Svatým Antonínkem. Malebná slovácká obec leží pod prvními výběžky Bílých Karpat a víno je zde neodmyslitelnou součástí života. Místní vinařská tradice sahá hluboko do historie a dodnes tu najdete řadu vinných búd, vinařství a míst, kde se dá příjemně posedět u skleničky.

A právě proto jsme se sem tentokrát vydali i my.

V redakci Life4you.cz rádi vyrážíme za dobrým vínem a především poznáváme nová místa a vinařství. Nejde nám přitom jen o samotné víno. Baví nás atmosféra, lidé, prostředí, příběhy vinařů a všechno, co k návštěvě vinařského kraje patří.

A Blatnice nás mile překvapila.

Blatnice není Pálava …a právě to je její kouzlo

Blatnice možná není tak známou vinařskou destinací jako vyhlášené Pálavské vrchy, ale rozhodně stojí za to ji objevit. Člověk tu má pocit, že může na chvíli zpomalit a užít si Moravu trochu jinak.

Obec má bohatou vinařskou historii a její tradiční vinné búdy jsou součástí místního charakteru. Některé z historických sklepů pocházejí dokonce ze 16. století a soubor sklepů pod Starou horou je dnes památkovou zónou.

Najdete zde řadu míst, kde si můžete dát sklenku vína, ochutnat něco dobrého a jen tak posedět. A právě při takovém putování jsme narazili na vinařství, které nás zaujalo možná ještě o něco více.

Naše zastavení: Bílé Karpaty vinařství, s.r.o.

Mezi zastávkami na košt v místních búdách, které jsme během návštěvy poznali, nás nejvíce zaujalo Bílé Karpaty vinařství.

Bílé Karpaty vinařství je malé rodinné vinařství z Blatnice pod Svatým Antonínkem, které staví na čtyřech výrazných pilířích: osobním přístupu, vlastních vinicích, úctě k místnímu terroiru a důrazu na kvalitu. Vinařství vede vinař Jakub Matuštík společně s manželkou Klárou a dalšími členy rodiny. Příběh vinařství se začal psát výrazněji v roce 2012, kdy se tehdy třiadvacetiletý Jakub Matuštík pustil do profesionálního budování vlastního vinařství na rodinných základech. Rodinná tradice se zde nepředává pouze v lahvích, ale také v gestech, znalostech a každoroční práci ve vinici.  

Dnes vinařství hospodaří přibližně na sedmi hektarech vlastních vinic, které se nacházejí na viničních tratích pod prvními výběžky Bílých Karpat.

Vína vyrábějí pouze z vlastních hroznů a veškerou práci ve vinici si hlídají sami. Hrozny se sklízejí ručně a při výrobě se kombinují tradiční postupy s moderními technologiemi. Některá vína navíc nechávají zrát více než půl roku na jemných kalech. Jejich vína nevznikají jako anonymní průmyslový produkt, ale jako výsledek každodenní péče o konkrétní vinice, odrůdy a ročník. Charakter jim propůjčují těžké jílovité půdy, teplé proudění vzduchu od Bílých Karpat a specifické podmínky Blatnicka.

Ale upřímně? Na návštěvě nás nezaujalo jen víno.

Místo, kde se cítíte jako na návštěvě u přátel

Některá vinařství si zapamatujete podle konkrétní lahve. Jiná podle prostředí. A pak jsou místa, která si zapamatujete hlavně podle lidí a atmosféry.

Bílé Karpaty vinařství patří podle nás právě do té třetí skupiny.

Od první chvíle jsme se cítili velmi příjemně. Žádná strojenost, žádný pocit, že jste jen další návštěvníci. Přístup byl přátelský a neformální – jednoduše jsme měli pocit, jako bychom přišli na návštěvu k přátelům.

A k tomu samozřejmě patří dobré víno, mezi které patří například rulandské odrůdy, Ryzlink rýnský nebo Chardonnay.

A co něco dobrého k vínu?

Protože sklenička vína chutná ještě lépe, když je k ní co zakousnout, potěšila nás také škvarková pomazánka.

Možná to zní jako obyčejná věc, ale právě podobné detaily vytvářejí atmosféru, kvůli které se člověku nechce spěchat domů. Dobré víno, něco malého k jídlu, příjemné prostředí a lidé, se kterými se dobře povídá. Přesně tak si představujeme pohodové moravské posezení.

Vinařství ostatně nabízí při degustacích také regionální občerstvení a mezi možnostmi nechybí právě škvarková pomazánka, sýry nebo paštika.

My jsme si ji oblíbili natolik, že ji musíme zmínit. 😊

A ano, vezměte s sebou i psa

Pro nás je při cestování důležité také to, jak se na místě cítí náš čtyřnohý parťák. A Bílé Karpaty vinařství je dog friendly, takže pokud cestujete se psem, nemusíte ho nechávat doma.

To je za nás velké plus. Vinařské výlety jsou totiž ideální právě na společné cestování – procházka mezi vinicemi, zastavení ve sklepě a pohodové posezení. A pokud máte psa, je příjemné vědět, že je vítaným hostem také on.

Blatnice jako tip na výlet

Pokud budete mít cestu na Slovácko, Blatnici pod Svatým Antonínkem bychom určitě doporučili zařadit do itineráře.

Můžete začít procházkou ke Svatému Antonínku, podívat se na krajinu z kopce nad obcí, projít si okolí vinic a potom si dopřát posezení u vína. A pokud budete chtít poznat místní vinařskou atmosféru trochu více, stojí za to navštívit některý z místních sklepů.

Blatnice má navíc opravdu silnou vinařskou tradici. V obci působí přibližně čtyři desítky vinařství sdružených v Cechu blatnických vinařů a během roku se zde konají také vinařské akce a otevřené sklepy.

Naše redakční zastavení

Z Blatnice jsme si tentokrát odvezli především příjemný pocit z místa, kde se dobré víno potkává s příjemnými lidmi, historií a pohodovou atmosférou.

A právě proto bychom mezi naše tipy zařadili Bílé Karpaty vinařství.

Protože někdy jsou právě ta nejméně okázalá místa ta, na která se člověk chce vrátit.

A Blatnice pod Svatým Antonínkem je přesně jedním z nich. 🍷🐾

Tip Life4you.cz: Pokud plánujete návštěvu vinařství a chcete degustaci nebo posezení ve sklepě, doporučujeme se předem domluvit. Vinařství nabízí několik variant degustací včetně posezení ve sklepě nebo degustace pod širým nebem.

Prázdniny pomalu končí a Znojmo se chystá na jednu ze svých největších událostí roku. Zatímco během léta patří město rodinám, výletníkům a dětem, září ve Znojmě už tradičně přebírají milovníci vína, historie, dobrého jídla a pořádné atmosféry.

A letos bude důvod přijet ještě o něco větší. Od 11. do 13. září 2026 se uskuteční Znojemské historické vinobraní, které letos připomene také významné 800. výročí Znojma.

Znojmo, jak ho možná neznáte

Znojmo je krásné v každém ročním období, ale září mu sluší snad ještě o něco víc. Historické centrum, křivolaké uličky, výhledy na Dyji a vinice v okolí dostávají s příchodem vinobraní úplně jinou atmosféru.

Na tři dny se město promění v jednu velkou slavnost. Historie se potká s hudbou, vínem, gastronomií a zábavou a není potřeba být zapáleným vinařem, abyste si zdejší atmosféru užili.

Letošní ročník nabídne 14 multižánrových scén. Návštěvníci si tak mohou vybrat mezi koncerty, historickými vystoupeními, degustacemi, folklorem, programem pro děti nebo klidnějšími místy k odpočinku.

Hlavní roli bude mít samozřejmě víno

Znojmo patří k nejvýznamnějším vinařským oblastem u nás a vinobraní je ideální příležitostí ochutnat místní produkci přímo v kulisách historického města.

Za degustacemi se vyplatí zamířit například na Vinný trh nebo k VOC Znojmo u rotundy svaté Kateřiny. Na Znojemském hradě pak čeká netradiční program Víno všemi smysly, který představuje víno trochu jinak než klasickou degustací.

A samozřejmě nebude chybět ani burčák. Právě ten k zářijové Moravě jednoduše patří. Nejlepší je vychutnat si ho pomalu, třeba během procházky městem, a nechat se unášet atmosférou vinobraní.

Král přijíždí do Znojma

Znojemské historické vinobraní ale není jen o víně. Jeho velkým lákadlem je každoročně historický průvod krále Jana Lucemburského a královny Elišky Přemyslovny.

Stovky kostýmovaných účinkujících, rytíři, hudebníci, tanečníci, praporečníci i královská družina projdou ulicemi města a připomenou návštěvu českého krále ve Znojmě. Letos se do průvodu zapojí více než 400 účinkujících a chybět nebudou ani koně, psi či draví ptáci.

Právě historický průvod je jedním z momentů, kdy si člověk uvědomí, že Znojmo není jen vinařské město. Je to místo s velmi silnou historií, která zde během vinobraní doslova ožívá.

Hudba, která vás nenechá jen u jedné skleničky

Pokud máte raději současnou hudbu než středověké tržiště, nemusíte se bát. Program je opravdu pestrý.

Na hlavních scénách vystoupí například Monkey Business, Rybičky 48, Lenny, Vesna, Pam Rabbit, Fleret, Prago Union nebo Midi lidi. Chybět nebudou ani folklorní soubory, alternativní hudba, šermířská vystoupení, divadlo a ukázky starých řemesel.

Zkrátka program, ve kterém si každý najde něco svého.

Znojmo si užijte i mimo vinobraní

Pokud už do Znojma vyrazíte, byla by škoda zůstat pouze u festivalového programu.

Město si zaslouží procházku i bez davů. Vydejte se historickým centrem, zastavte se na vyhlídce a podívejte se na řeku Dyji a okolní krajinu. Za návštěvu stojí také Znojemské podzemí, které patří k nejrozsáhlejším historickým podzemním systémům ve střední Evropě.

A pokud budete chtít na chvíli uniknout ruchu centra, můžete zamířit například do Louckého kláštera. Ve stejném termínu jako vinobraní zde ZNOVÍN ZNOJMO připravuje vlastní vinařský program s ochutnávkou vín a burčáku. Součástí bude také možnost prohlídky kláštera s degustací a vstup na akci je zdarma.

Září patří Znojmu

Možná právě teď přemýšlíte, kam vyrazit po prázdninách. Pokud máte rádi výlety, víno, historii a atmosféru jižní Moravy, Znojmo je v září velmi dobrá volba.

Prázdninový ruch pomalu utichá, ale město rozhodně neusíná. Naopak. Přichází období, kdy se sklízí úroda, otevírají se mázhauzy, nalévá se burčák a uličkami historického centra zní hudba.

A letošní rok bude výjimečný i díky oslavám 800 let Znojma.

Takže pokud jste si během léta užili výlety s dětmi, v září můžete program trochu změnit. Dětské cestovatele vystřídají milovníci vína – a Znojmo bude připravené. 🍷

Znojemské historické vinobraní 2026:
📅 11.–13. září 2026
📍 Znojmo
🍷 víno a burčák | 🏰 historie | 🎶 koncerty | 🍇 degustace | 🍴 gastronomie

A kdo ví – možná zjistíte, že právě zářijové Znojmo je jedním z nejhezčích způsobů, jak si prodloužit moravské léto.

Tip Life4you.cz

My jsme Znojmo navštívili už v květnu, kdy se zde konal Festival vína VOC Znojmo 2026. Město nás zaujalo nejen vínem, ale také krásným historickým centrem, malebnými uličkami a nádhernými výhledy do okolní krajiny. Pokud se do Znojma vydáte na vinobraní, určitě si naplánujte dostatek času i na samotné město. Má co nabídnout i mimo hlavní program.

A pokud už budete v tomto krásném koutě jižní Moravy, nezapomeňte navštívit také Vranov nad Dyjí. Čeká vás malebné městečko, krásná příroda a především impozantní zámek Vranov nad Dyjí, který se tyčí vysoko nad řekou. Výlet můžete spojit s procházkou v okolí a vychutnat si další z krásných míst Znojemska. Za nás ideální způsob, jak spojit víkend plný vína s trochou historie a přírody. 🍷🏰🌿

Dne 19. 8. 2026 byl v rámci slavnostního Galavečera korunován již 23. Vinař roku České republiky. Stalo se jím Vinařství Volařík z Mikulova, které tak zároveň obhájilo loňský titul.

Ve finálovém kole soutěže vybírala odborná porota prestižního Klubu degustátorů složená ze světově uznávaných hodnotitelů vína a držitelů titulu Master of Wine z devítky finalistů (osm vinařství z ČR a jedno ze Slovenska), která vzešla z prvního kola soutěže. Po pečlivé degustaci přisoudila porota vítězství Vinaře roku České republiky 2026 společnosti Vinařství Volařík z Mikulova.

„Jsem neskutečně vděčný za tým, který máme, naše vinařství, kolegy a krásné vinice, které potvrzují svoji kvalitu. Jsem velmi dojatý. Tento titul celý náš tým naplňuje velkou radostí, ale také jej přijímáme s velkou pokorou, protože kdo vysoko míří, z velké výšky padá,“ uvedl enolog Vinařství Volařík Ondřej Tichý.

Stříbrným Vinařem roku České republiky 2026 se stal Martin Čapka z Prušánek, Bronzovým Vinařem roku poté Vinařství Štěpánek z Mutěnic.

Vinařství Štěpánek si zároveň odneslo titul Národního Šampiona bílých vín, a to s vínem Ryzlink rýnský výběr 2023 slámové víno. Ocenění Národní Šampion červených vín pro rok 2026 získalo Vinařství Springer s vínem SKALE Family Reserve 2024.

Ocenění Nejúspěšnější rodinné vinařství získal Stříbrný Vinař roku Martin Čapka z Prušánek.

Titul Vinaře roku Slovenska 2026 odborná porota přisoudila Vinařství Mrva & Stanko. Slovenský Národní Šampion bílých vín pochází od společnosti Villa Víno Rača. Národní Šampion červených vín je poté z Vinařství ViaJur.

„Doba, kdy vinaři přihlašovali svá vína, aby to ve Vinaři roku jen „zkusili“, je dávno pryč. Dnes mohu říci, že už samotná vína přihlášená do soutěže patří k tomu nejlepšímu, co u nás vzniká. Děkuji všem za účast a gratuluji vítězům. Fandím našim. Našim českým, moravským a slovenským vinařům,“ komentoval šéf Organizačního výboru soutěže Petr Marek.

Soutěže Vinař roku se letos zúčastnilo 70 vinařství, přihlášených vzorků bylo celkem „ďábelských“ 666.

Do tradičního vinobraní na Vinici sv. Kláry v Botanické zahradě Praha zbývá už jen měsíc. Zájemci si již mohou pořídit zvýhodněné vstupenky v on-line předprodeji. Je na co se těšit. O víkendu 12. a 13. září budou přichystány ochutnávky vín z místní produkce i dalších českých, moravských a zahraničních vinařství, koncerty, cimbálová muzika, komentované prohlídky vinohradu, řemeslné ukázky i bohatý program pro děti. Hlavními hudebními hvězdami letošního ročníku budou Emma Smetana & Jordan Haj a Děda Mládek Illegal Band.

Vinobraní na Vinici sv. Kláry patří k nejoblíbenějším akcím Botanické zahrady Praha a každoročně přivádí do Troje tisíce milovníků vína i příjemné pozdně letní atmosféry. Dvoudenní program nabídne možnost ochutnat burčák a vína z Vinice sv. Kláry i produkci dalších vinařství, zúčastnit se komentované prohlídky vinohradu nebo si užít hudební vystoupení na dvou scénách.

„Vinobraní je pro nás jednou z nejkrásnějších akcí roku. Návštěvníci mají možnost ochutnat vína přímo z našeho vinohradu, poznat, jak vznikají, a zároveň strávit den v prostředí botanické zahrady, která na přechodu léta k podzimu nabízí mimořádně krásnou atmosféru. Letos jsme připravili ještě pestřejší program s hudbou, řemesly i aktivitami pro celé rodiny. Věříme, že si každý odnese nejen příjemný zážitek, ale také větší povědomí o vinařské tradici tohoto jedinečného místa,“ zve Bohumil Černý, ředitel Botanické zahrady hl. m. Prahy.

Hudba na dvou pódiích

Po oba dny Vinobraní čeká návštěvníky bohatý hudební program na hlavním pódiu i na menší scéně u Vinotéky sv. Kláry. Celou akcí provedou moderátoři Rádia Blaník Petr Slíva a Adéla Zahradníčková. V sobotu vystoupí Emma Smetana & Jordan Haj, 20 Minutes, YesBrothers nebo Big Band ZUŠ Biskupská, nedělní program nabídne koncerty Děda Mládek Illegal Band, MoveBreakers, Brass Avenue či OffBeat Orchestra. Komornější atmosféru u Vinotéky sv. Kláry dotvoří po oba dny tradiční cimbálová muzika i saxofon.

Workshopy, řemesla i program pro děti

Součástí programu oslav vinobraní budou tematické workshopy, kreativní dílny i staročeská řemeslná vesnička. Návštěvníci si budou moci vyzkoušet ražbu pamětní medaile, kovotepectví nebo drátenictví. Botanická zahrada připraví také oblíbené vzdělávací stanoviště Vínohrátky, kde zájemci pohlédnou přes mikroskop na vinnou révu, zjistí, co se děje s hrozny po vylisování, a objeví další zajímavosti ze světa rostlin a vinařství. Chybět nebude historický kolotoč, dětský koutek ani soutěže.

Komentované prohlídky vinohradu

V ceně vstupného jsou zahrnuty také komentované prohlídky Vinice sv. Kláry. Průvodci představí pěstování vinné révy, její reakci na klimatické podmínky i cestu hroznů od sklizně až po sklenku vína. Prohlídky začínají každou celou hodinu od 11.00 do 17.00 hodin.

Den Rulandského modrého na Vinici sv. Kláry

V úterý 18. srpna Vinice sv. Kláry oslaví Den Rulandského modrého. Tato starobylá odrůda se na trojské vinici pěstuje už od dob Karla IV. a návštěvníci budou moci během tradiční minidegustace porovnat několik podob Rulandského modrého z jediné vinice. Ochutnávka ukáže, jak rozdílný charakter mohou mít vína vzniklá ze stejné odrůdy, a připomene její význam pro historii místního vinohradu.

Praktické informace

Vinobraní se uskuteční 12. a 13. září 2026 v areálu Ornamentální zahrady a na Vinici sv. Kláry. Botanická zahrada Praha zahájila on-line předprodej zvýhodněných vstupenek. Dospělí mohou vstupenky zakoupit za 250 Kč (na místě 280 Kč), děti a mládež za 150 Kč (na místě 180 Kč). V ceně vstupného je zahrnuta degustační sklenička nebo kelímek NickNack, vstup do venkovních expozic i skleníku Fata Morgana, komentovaná prohlídka vinohradu a kompletní doprovodný program. Aktuální informace o programu i předprodeji jsou k dispozici na webových stránkách Botanické zahrady Praha a jejích sociálních sítích.

Sledujte dění v botanické zahradě na sociálních sítích (Facebook, Instagram a YouTube).

Novinky a další informace najdete také na

https://www.botanicka.cz/

Češi milují houby, o tom není sporu. Ale jen málokterý pokrm dělá při výběru vína tolik starostí jako právě houby. Jejich výrazná zemitost, vysoký obsah umami látek i způsob přípravy totiž dokážou změnit výslednou chuť vína mnohem více než samotný druh masa nebo přílohy. Zatímco některé kombinace se skvěle doplňují, jiné mohou způsobit, že víno působí ploše, kysele nebo naopak nepříjemně hořce.

Nerozhodují houby, ale způsob přípravy
Mnoho lidí vybírá víno podle druhu hub. Ve skutečnosti bývá důležitější, jak jsou připravené. Čerstvě opečené hříbky na másle budou chutnat úplně jinak než smetanová omáčka, houbové rizoto nebo bedly smažené v trojobalu. Právě omáčka, tuk nebo koření totiž často ovlivní výslednou chuť více než samotná houba.

„Obecně platí, že jemnější úpravy si lépe rozumějí s lehčími a svěžími víny, zatímco výraznější pokrmy se smetanou, máslem nebo delším vařením snesou vína plnější a komplexnější. Cílem není, aby víno dominovalo, ale aby podpořilo přirozenou chuť hub a nepřekrývalo jejich jemné aroma,“ říká Miroslav Majer z vinařství ZNOVÍN ZNOJMO.

Hříbky si rozumějí s elegantními bílými víny
Právě hřiby patří mezi nejuniverzálnější houby pro párování s vínem. Mají výraznou, ale zároveň jemnou oříškovou chuť, která dobře spolupracuje s minerálnějšími i plnějšími bílými víny. Skvěle funguje například Ryzlink rýnský, Chardonnay bez výrazného vlivu dubového sudu nebo vyzrálejší Veltlínské zelené.

„Pokud jsou hříbky pouze krátce opečené na másle, nejlépe je doplní svěžejší bílá vína s dobře vyváženou kyselinou, například Veltlínské zelené, Sauvignon nebo sušší Ryzlink rýnský. Jejich svěžest podpoří jemnou oříškovou chuť hub, aniž by ji přebila. Naopak hříbkové ragú nebo delší dušené pokrmy si mohou rozumět i s lehčím červeným vínem, například Rulandské modré,“ doporučuje Petr Chaloupecký z Vinařství LAHOFER.

Lišky mají rády svěžest
Lišky jsou chuťově jemnější, lehce pepřnaté a působí velmi svěže. Právě proto jim sluší lehká aromatická bílá vína s živější kyselinou. Dobrou volbou bývá Sauvignon Blanc, Veltlínské zelené nebo mladší Ryzlink rýnský. Pokud se lišky připravují s těstovinami nebo v lehké smetanové omáčce, může být vhodné sáhnout po o něco plnějším Chardonnay, které si poradí i s krémovější strukturou pokrmu.

Smetanové omáčky potřebují víno s dostatečnou strukturou
Houbová omáčka se smetanou patří mezi nejoblíbenější české recepty. Právě zde ale lidé často chybují a volí příliš lehké víno, které vedle krémové omáčky zcela zanikne.

„Smetana totiž obaluje chuťové pohárky a snižuje vnímání kyselin i aromatiky. Proto bývá vhodnější sáhnout po plnějším Chardonnay, Rulandském bílém nebo vyzrálejším Ryzlinku rýnském. Taková vína mají dostatek struktury i intenzity, aby si s krémovým pokrmem zachovala rovnováhu,“ upozorňuje Miroslav Majer ze ZNOVÍN ZNOJMO.

Houbové rizoto snese i lehké červené
Rizoto patří mezi pokrmy, u kterých záleží na každé surovině. Pokud převažuje parmazán, máslo a hříbky, velmi dobře fungují plnější bílá vína. Jestliže je rizoto připravené s lesními houbami, delším dušením a výraznějšími bylinkami, mohou překvapivě dobře fungovat i lehčí červená vína s jemnými tříslovinami. Právě Rulandské modré bývá jednou z nejčastějších voleb someliérů. Díky vyšší svěžesti a jemnější struktuře nepřebíjí chuť hub, ale přirozeně ji doplňuje.

A co bedly?
Smažené bedly bývají v českých domácnostech téměř kultovní záležitostí. Přesto se k nim červené víno většinou příliš nedoporučuje. Trojobal a smažení totiž zvýrazňují mastnotu, kterou lehčí červená vína často nezvládnou vyvážit. „Mnohem lepší volbou bývá svěží suché bílé víno s výraznější kyselinou. Ta pokrm příjemně odlehčí a pročistí chuť mezi jednotlivými sousty. Dobře funguje například Veltlínské zelené, Sauvignon Blanc nebo mladší Ryzlink rýnský,“ doporučuje Petr Chaloupecký z Vinařství LAHOFER.

Ne vždy platí, že červené víno je nejlepší volbou
Řada lidí automaticky sahá k houbovým pokrmům po červeném víně. Ve skutečnosti však mohou výraznější třísloviny v kombinaci s houbami působit svíravěji nebo zvýraznit jemnou hořkost některých druhů hub. Právě proto mnoho someliérů doporučuje k většině houbových jídel spíše kvalitní bílá vína nebo jen lehčí, elegantní červené odrůdy.

„Při výběru vína se proto vyplatí přemýšlet méně nad tím, jaký druh hub máme na talíři, a více nad tím, jak je pokrm připravený. Rozhodující bývá množství másla, smetany, sýra nebo bylinek i celková intenzita chutí. Právě správně zvolená kombinace totiž dokáže zvýraznit jemné tóny hub i vína a proměnit obyčejný oběd v mimořádný gastronomický zážitek,“ dodává Miroslav Majer ze ZNOVÍN ZNOJMO. 

První menší množství letošního burčáku se objeví už v těchto dnech, naplno se však sezóna rozběhne až ve druhé polovině měsíce, tedy v obvyklém termínu. Termín se bude mezi vinařstvími lišit podle pěstovaných odrůd – zatímco z raných hroznů vznikne burčák během srpna, později dozrávající odrůdy přijdou na řadu až v září. Podle Svazu vinařů ČR letošní ročník zároveň ovlivňuje dlouhodobé sucho. Vysoké teploty urychlily vývoj révy, nedostatek vláhy ale další zrání zpomaluje a zvyšuje nejistotu ohledně objemu sklizně.

První burčák bývá jedním z nejviditelnějších signálů začínající sklizně. Letos ale vinaři upozorňují, že rychlý vývoj révy ještě neznamená, že jsou hrozny připravené ke zpracování. Jejich dozrávání ovlivňuje vedle vysokých teplot také dlouhodobý nedostatek vláhy.

“Přestože legislativa umožňuje prodávat burčák už od 1. srpna, ve většině vinařství zatím nejsou hrozny připravené k jeho výrobě. Nicméně se zdá, že letošní burčáková sezóna začne v obvyklém termínu, nikoli výrazně dříve, jak tomu bývalo v některých předchozích velmi teplých letech“ říká Martin Půček ze Svazu vinařů ČR.

Hrozny jsou zdravé, sucho však ovlivňuje jejich velikost

Zdravotní stav hroznů je zatím převážně velmi dobrý. Suché počasí omezuje tlak houbových chorob a u raných odrůd již začíná vyzrávání a postupný růst cukernatosti. Nedostatek vody však ovlivňuje velikost bobulí, hmotnost hroznů a očekávaný výnos. Pokračující sucho tak může snížit množství sklizených hroznů, i když jejich zdravotní kondice zůstává dobrá. Přesnější odhad letošní sklizně zatím není možný.

Rozhodující bude počasí během srpna a září. Srážky by mohly zmírnit dopady sucha a částečně stabilizovat výnos. V době zaměkání bobulí však vydatný déšť zároveň zvyšuje riziko jejich praskání a následného rozvoje hniloby. Situace navíc není v celé České republice stejná. Moravu podle Svazu vinařů ČR zasáhlo dlouhodobé sucho obecně více než některé části vinařské oblasti v Čechách.

Na Velkopavlovicku očekávají nižší produkci

Dopady sucha pozorují také ve Vinařství Zborovský ve Velkých Pavlovicích. Některé tamní vinice vykazují známky suchotního stresu, bobule zůstávají malé a vinařství očekává jejich nižší výlisnost. V minulé sezoně zde vyrobili přibližně 100 tisíc litrů burčáku a na jeho výrobu využili zhruba 30 procent vlastní úrody. Letos počítají s nižším objemem kvůli menší hmotnosti sklizených hroznů.

„První burčák očekáváme přibližně v polovině srpna. Sezonu u nás zpravidla otevírá Solaris, po němž následují Muškát moravský a Veltlínské červené rané,“ říká Martin Zborovský, jeden z majitelů Vinařství Zborovský.

Na Slovácku se vyrovnávají s krupobitím

Odlišný průběh sezony očekává Vinařství Tomanovi v Moravské Nové Vsi ve slovácké vinařské podoblasti. Vinařství pěstuje především později dozrávající odrůdy, a první vlastní burčák proto nabídne až v průběhu září. Letošní úrodu navíc v polovině července zasáhlo silné krupobití. „Pohled na poškozené vinice je smutný, zatím předpokládáme, že letošní sklizeň bude podstatně nižší. I tak se nevzdáváme a burčák nabídneme v rozsahu, který nám dovolí počasí a stav úrody,“ říká Ivana Fic Tomanová z Vinařství Tomanovi, předsedkyně vinařského spolku Vinaříček.

Burčák musí pocházet z tuzemských hroznů

Označení burčák lze použít pouze pro částečně zkvašený hroznový mošt pocházející z vinných hroznů sklizených a zpracovaných na území České republiky. Prodávat se může od 1. srpna do 30. listopadu roku sklizně, dokud je ve stavu kvašení. Produkt vyrobený z hroznů sklizených mimo Českou republiku se musí označovat jako částečně zkvašený hroznový mošt, nikoli jako burčák.

Pokud máte rádi vinařské oblasti a zároveň oceníte kvalitní moderní architekturu, možná pro vás máme tip na výlet. Nedaleko Znojma vyrostlo přímo mezi vinohrady místo, které spojuje ochutnávku vína, současnou architekturu, výhled do krajiny i bohatý kulturní program. Vinařství LAHOFER zaujme už z dálky zvlněnou střechou, která zároveň slouží jako vyhlídka a venkovní amfiteátr.

Vinařství leží ve viniční trati U Hájku mezi Dobšicemi a Suchohrdly, jen několik kilometrů od centra Znojma. Kdo přijede pouze na skleničku vína, může zde strávit hodinu. Kdo si však návštěvu spojí s prohlídkou, vyhlídkou a některým z dalších vinařských míst v okolí, snadno si naplánuje celodenní či vícedenní program.

Stavba pokračuje tam, kde končí vinice
Nové sídlo vinařství bylo otevřeno v roce 2020 podle návrhu brněnského studia Chybík+Krištof. Architekti nechtěli mezi vinohrady postavit běžnou výrobní halu, a proto celý objekt rozdělili do několika navazujících částí, které kopírují mírný sklon terénu. Rytmus betonových žeber zároveň vychází z šířky řádků okolní vinice.

Nejvýraznější částí stavby je venkovní amfiteátr, jehož stupně stoupají až na střechu. Návštěvníci po ní mohou vystoupat nad vinici a rozhlédnout se po Znojemsku. Stavba tak neslouží pouze výrobě a skladování vína, ale stala se také vyhlídkovým bodem a místem pro koncerty pod širým nebem.

Pozornost si zaslouží i interiér návštěvnické části. Jeho klenutý tvar připomíná tradiční moravské sklepy, přesto působí výrazně současně. Betonové stropy doplňuje malířské dílo Vrstvy od výtvarníka Patrika Hábla. Barevností odkazuje k profilu místní půdy a k jednotlivým vrstvám, které spoluutvářejí charakter vína.

Ochutnávka i pro spontánní návštěvníky
V atraktivním návštěvnickém centru lze ochutnat vína z aktuální nabídky vinařství, posedět uvnitř, na zahrádce nebo přímo v amfiteátru. Výhled odtud směřuje přes okolní vinohrady k siluetě Znojma a za mimořádně dobré viditelnosti až k rakouským Alpám.

„Řízené degustace je běžně nutné objednat předem a jsou určené nejméně pro osm účastníků. Na léto jsme zavedli také pravidelné středeční prohlídky pro jednotlivce a menší skupiny bez rezervace. Začínají v 16 hodin krátkou komentovanou prohlídkou budovy a nahlédnutím do provozu. Následuje ochutnávka šesti vín doplněná výkladem o zdejší výrobě,“ říká Petr Chaloupecký, ředitel Vinařství Lahofer.

Prohlídka ukazuje, že současné vinařství už zdaleka netvoří jen sudy ukryté v podzemí. Vedle tradičních dubových a akátových sudů se ve sklepě používají například také betonové tanky. Právě propojení moderní výroby, architektury a klasického vinařského řemesla patří k tomu nejzajímavějšímu, co si lze z návštěvy odnést. 

Od vína k hudbě a józe
Amfiteátr přes léto ožívá také kulturním programem. Konají se zde koncerty známých českých a slovenských interpretů. 1. srpna vystoupí Adam Ďurica,14. 8. David Koller, 15. 8. Mig 21, 22. srpna pak Marie Rottrová. Program doplňují i další akce, například pravidelná jóga ve vinařství.

Unikátní stavba se tak během dne několikrát promění. Dopoledne funguje především jako vinařský provoz a zastávka výletníků, odpoledne jako místo pro degustaci a večer jako přírodní koncertní scéna. Právě kombinace otevřeného amfiteátru, zapadajícího slunce a okolních vinohradů dává zdejším akcím atmosféru, kterou klasický městský sál nabídnout nemůže.

Za vínem přímo do vinohradu
Výlet nemusí skončit u hlavní budovy. Vinařství provozuje i dvě sezonní degustační zastávky, k nimž se dá vyrazit pěšky, na kole nebo autem. První leží přímo ve Znojmě v Rajské vinici nad údolím řeky Dyje. Ve vinohradu rostou tři odrůdy typické pro apelační systém VOC Znojmo – Veltlínské zelené, Sauvignon a Ryzlink rýnský. Návštěvník tak může ochutnat víno téměř přímo vedle keřů, ze kterých pochází.

Další možností je hrádek Lampelberg nedaleko Vrbovce a česko-rakouské hranice. Drobná stavba stojí na vyvýšeném místě uprostřed rozlehlých vinic a z její terasy se otevírá výhled do okolní krajiny. Kdo chce poznat více míst najednou, může si předem objednat také několikahodinovou cestu po vinicích se someliérem. Trasa propojuje hlavní vinařství, Rajskou vinici, Lampelberg a další viniční tratě. Ochutnávka se potom neodehrává jen u stolu, ale přímo na místech, kde použité hrozny dozrávají.

Výlet lze spojit se Znojmem
Výhodou vinařství je jeho poloha. Z historického centra Znojma se sem dá dojet během několika minut a návštěvu snadno doplní procházka městem, výlet do Národního parku Podyjí nebo cyklotrasa mezi okolními vinohrady.

Léto je obdobím zahradních posezení, grilování, pikniků i nečekaných návštěv. Málokdo ale několik hodin dopředu plánuje, jakou láhev vína večer otevře. Často tak nastává známá situace, bílé nebo růžové víno má pokojovou teplotu přes 25 °C, červené stálo celý den v rozpáleném bytě a hosté už zvoní u dveří. Řešením pak bývá mrazák nebo několik kostek ledu. Jenže právě způsob chlazení často rozhoduje o tom, zda víno nabídne svou plnou vůni a chuť, nebo naopak ztratí část svého charakteru.

Servisní teplota patří mezi nejdůležitější faktory ovlivňující výsledný projev vína. Ovlivňuje intenzitu aromatiky, vnímání kyselin, tříslovin i alkoholu. Přitom jde o jeden z mála parametrů, který může doma snadno ovlivnit každý. I kvalitní víno totiž může při nevhodné teplotě působit ploše nebo nevyváženě, zatímco správně vychlazená láhev často nabídne výrazně lepší zážitek.

Neexistuje jedna správná teplota pro všechna vína
„Jedním z nejrozšířenějších mýtů je, že bílé víno má být ledově studené a červené se podává při pokojové teplotě. Ve skutečnosti ani jedno neplatí úplně. Doporučení pro podávání červeného vína při pokojové teplotě vzniklo v době, kdy se v evropských domácnostech běžně pohybovala kolem 18 °C. Dnešní letní interiéry však často dosahují 25 až 28 °C, což je pro většinu červených vín příliš. Vyšší teplota zvýrazňuje alkohol, potlačuje svěžest a může narušit celkovou rovnováhu vína,“ říká Miroslav Majer z vinařství ZNOVÍN ZNOJMO.

Stejně tak příliš nízká teplota není ideální ani pro většinu bílých vín. Chlad sice zvýrazňuje pocit svěžesti, zároveň ale omezuje uvolňování aromatických látek. Víno pak působí uzavřeněji, méně ovocně a jeho chuť bývá plošší. Obecně lze říci, že šumivým vínům nejlépe svědčí teplota kolem 6 až 8 °C, lehkým bílým vínům přibližně 8 až 10 °C a plnějším bílým vínům 10 až 12 °C. Rosé se obvykle podává mezi 8 a 10 °C. Lehčí červená vína vyniknou při teplotě okolo 14 až 16 °C, zatímco strukturovanější červená vína se nejlépe rozvíjejí mezi 16 a 18 °C.

„Ještě přesnější je orientovat se podle stylu vína. Odrůdy, jako jsou Sauvignon Blanc, Müller Thurgau nebo Veltlínské zelené, nejlépe vyniknou kolem 8 až 10 °C. Ryzlink rýnský, Pálava nebo plnější Chardonnay potřebují zpravidla o něco vyšší teplotu, přibližně 10 až 12 °C, zatímco Chardonnay zrající v dubových sudech může být klidně servírováno při 12 až 14 °C. U červených vín se lehčí Pinot Noir nebo mladší Svatovavřinecké příjemně pijí při 14 až 16 °C, zatímco Frankovka, Merlot nebo Cabernet Sauvignon nejlépe rozvinou své aroma kolem 16 až 18 °C,“ doporučuje Petr Chaloupecký z Vinařství LAHOFER.

Lednice ano, ale chce to čas
Pokud má láhev pokojovou teplotu, samotná lednice není nejrychlejší cestou. Ochlazování probíhá poměrně pomalu a podle výchozí teploty může trvat jednu až dvě hodiny, než víno dosáhne ideální servisní teploty. Pro plánovanou večeři je to ideální řešení, pro spontánní posezení už méně. Mnoho lidí proto sahá po mrazáku. Existuje však způsob, který je nejen rychlejší, ale také šetrnější.

Nejrychlejší metoda? Ledová lázeň
„Nejúčinnější domácí metodou je nádoba naplněná ledem, studenou vodou a hrstí kuchyňské soli. Překvapivě není rozhodující samotný led. Ten totiž ochlazuje pouze místa, kterých se přímo dotýká. Voda naopak obklopí celý povrch lahve a výrazně urychlí přenos tepla ze skla. Přidáním soli se navíc sníží bod tuhnutí vody, takže ledová lázeň dosáhne ještě nižší teploty a chlazení je účinnější. Pokud se láhev během chlazení několikrát otočí, lze během deseti až patnácti minut snížit její teplotu o více než deset stupňů. Stejný princip využívají také restaurace nebo vinařství, když potřebují rychle připravit víno k servírování,“ dodává Miroslav Majer ze ZNOVÍN ZNOJMO.  

Milujete růžová vína, která jsou dokonalá pro horké letní dny? V kamenné prodejně a e-shopu Guilty Wines můžete ochutnat ta nejlepší růžová vína z Provence v jižní Francii. Vína z této oblasti nesou označení Côtes de Provence. Zatímco běžná růžová vína sází na sladkost, ta provensálská jsou typická charakterem, lehkostí a elegancí.

Kromě skvělých vín pořídíte v Guilty Wines i výbornou kávu, nealko, slané i sladké delikatesy. „Nejsme zastánci rychlého konzumu, ale zážitku a jistoty kvality. Každý produkt a každý dodavatel v naší nabídce je pečlivě vybrán. Chceme Vám nabídnout kvalitu a dostatečný výběr,“ doplňují majitelé Guilty Wines, manželé Vávrovi.

Růžová vína z Provence poznáte podle lososové barvy

Rosé z Provence jsou typická světle lososovou barvou a suchostí. Vyrábí se z modrých hroznů, které se často sbírají v noci nebo brzy ráno. To pomáhá zachovat svěžest, vůni a zabrání to předčasné fermentaci a oxidaci. Ihned po sklizni se hrozny lisují, mošt přichází do kontaktu se slupkami modrých hroznů jen po velmi krátkou dobu. Tak se docílí typické lososové barvy.

Čím mladší, tím je růžové víno lepší

U červených vín často platí, že čím starší, tím plnější, komplexnější a lepší víno je. U růžového vína je tomu naopak. Rosé miluje mládí a zlaté pravidlo zní: růžová vína pijte ideálně do jednoho až dvou let od sklizně. Hlavní zbraní růžového vína je totiž jeho svěžest, ovocnost a lehkost. Najdete v něm tóny třešní, jahod, malin nebo lesního ovoce s příjemnou kyselinkou. Jak víno stárne, svěží ovocné tóny se vytrácejí a víno ztrácí svůj půvab.

Bestsellery provensálského rosé, které pořídíte v Guilty Wines

• PREMIÈRE ROSÉ Figuière Famille Combard 2025 je elegantní víno z oblasti Côtes de Provence. Vzniká z kombinace odrůd Grenache, Cinsault a Mourvèdre a nabízí tóny čerstvého peckového ovoce, citrusů a květin. Chuť je svěží, šťavnatá a harmonická, s příjemnou ovocností a lehkou minerální stopou.
• SYMPHONIE CHÂTEAU SAINTE Cru Classé Côte de Provence 2025 je BIO a veganské víno z prestižní apelace Côtes de Provence. Zaujme perleťově růžovou barvou, svěžestí a harmonickým stylem. Do vůně se prolínají i tóny bílých květů, bílé broskve a grepové kůry, chuť je lehká, minerální a vyvážená, s citrusovou dochutí.
• RUMOR CÔTES DE PROVENCE BIO 2025 patří mezi nejžádanější rosé z Provence. Má své místo v luxusních beach klubech i prémiových restauracích od Saint-Tropez až po Miami. Víno je v BIO kvalitě a přináší dokonalou svěží chuť bez kompromisů a atmosféru francouzské riviéry a slunce.

3 praktické tipy pro servírování růžového vína

• Ideální teplota pro růžová vína je 8 až 10 °C.
• Fajn trik je dát sklenice do mrazáku. Stačí na 10 minut. Vypadá to profesionálně a správnou teplotu vína to udrží mnohem déle.

• Pozor na ledovou past. Dávat led přímo do vína není dobrý nápad. Zbytečně ho naředí a může mu tak zkazit chuť. Lepší je chladit celou láhev.
• Ideální pro růžové víno jsou sklenice ve tvaru rozkvétajícího tulipánu, středně velké, s širším dnem a mírně se zužujícím hrdlem. Tento tvar skvěle koncentruje ovocné a svěží aroma. Pokud je nemáte, dobře poslouží i klasické sklenice na mladé bílé víno.
• Co k růžovým vínům? Pro párování je ideální středomořská kuchyně, ryby, mořské plody nebo lehké letní grilování. Z tapas bude vhodná sušená šunka, mozzarella s rajčaty, jemné kozí sýry nebo tapenáda z černých oliv.

Tak se zastavte v Praze na Umělecké 1. Pokud nejste z Prahy, vína i další delikatesy vám bezpečně doručí až domů přes e-shop. Více informací najdete na www.guiltywines.cz a v kamenné prodejně v Praze – Holešovicích.