Jozefína Růžičková a její značka ROSE GARDEN opakovaně získávají ocenění na mezinárodních soutěžích, a ani letos tomu není jinak. Její věhlasná marmeláda získala další medaili ve světové soutěži GREAT TASTE a dokázala tak, že Šípek se skořicí a hřebíčkem patří opravdu k těm nejlepším na světě. Na kontě tak má ROSE GARDEN již přes 100 ocenění z mezinárodních soutěží.
Příběh šípku
Šípky u nás rostou na každé mezi, a tak není divu, že u nás mají i zpracované šípky dlouhou tradici nejen v léčitelství, ale čím dál více i v gastronomii.
Jozefínu provázejí šípky její džemovou cestou od úplného začátku. „Nejdříve jsem si říkala, že šípkový džem, který mám od dětství zafixovaný jako chlupatý řídký džem nikdy vařit nebudu, a to hlavně kvůli jeho pracnosti. Lidé se mě často ptají, když můj šípkový džem s krásně hladkou krémovou konzistencí ochutnají, jak se vyrábí. Základem je důkladné a nekonečné pasírování. Nejdříve je potřeba zbavit se zrníček a pak se musíme přes jemnější sítko zbavit chloupků, které jsou velmi jemné, ale na jazyku by nás pálily“, říká Jozefína Růžičková o přípravě svého šípkového džemu.
Porotci soutěže Great Taste ocenili hlavně slavnostní kořeněné a citrusové tóny a vyváženost koření. Zaujala je jemnost a hladká krémová struktura, ale i mnohostranné využití. Šípková marmeláda bude totiž skvělá i v podávání se sýrem. Dle slov porotců, hladká a jemná textura povyšuje tento džem na jedinečný a zajímavý produkt se skvělou chutí.
Vychutnejte si krásně kořeněný šípkový džem s jemňoučkou konzistencí.
Vitamin A, který je v šípku obsažený, je rozpustný v tucích, takže kombinace s máslem a chlebem je naprosto ideální (nejen chuťové) spojení.
Cena: od 160 Kč
Kde se vzalo Great Taste?
Samotná soutěž má mnohaletou tradici, koná se už od roku 1994 a nejen v Británii se těší velké oblibě. Jakmile má váš výrobek označení Great Taste, nebudete mít o zákazníky nouzi. Černobílé logo soutěže je jakousi pečetí kvality. Jak říkají i porotci soutěže, v případě oceněných produktů „víte, že výrobek prošel přísným testováním, takže víte, že naplní vaše očekávání“.
Kromě marmelád najdete u Jozefíny i houby
Produkty, které Jozefína nabízí nejsou jen o ovoci, ale také se ráda věnuje nakládání a sušení. Letošní rok přál houbařům, a tak v nabídce Rose Garden najdete naložené různé druhy a kombinace slizkých i neslizkých hub, jako jsou liška obecná, lišák zprohýbaný, klouzek obecný i sličný, ryzec smrkový, hříbky smrkové. Vybrat si ale můžete i z hub sušených, a to kromě hřibů třeba i bedlu vysokou, která je překvapivě krásně aromatická a vhodná do jakýchkoli jídel.
Kdo je Jozefína Růžičková
Jozefína Růžičková je původní profesí ekonomka a mnoho let strávila v korporátní kanceláři. Pak se ale rozhodla pro radikální změnu a odstěhovala se na Šumavu, aby, dle jejích slov s přírodou za zády, mohla vařit kvalitní marmelády. Klíč k úspěchu svých výrobků vidí hlavně v kvalitě vstupních, dle možností lokálních surovin, poctivosti při zpracování i odvaze experimentovat s chutěmi a jejich kombinacemi.
