Life4you.cz - MP 
CO BUDETE POTŘEBOVAT:
TĚSTO:
- 300 g čerstvého baby špenátu
- Šťáva z 1 citronu
- 50 ml vody
- 250 g másla pokojové teploty
- 250 g cukru krupice
- 6 vajec
- 450 g polohrubé mouky
- Špetka soli
- 1 prášek do pečiva
KRÉM:
- 500 g mascarpone
- Cukr podle chuti (spíš jen lehce)
- Čerstvé jahody
- Haribo Flower Power
- Bonbony Haribo Berries
POSTUP:
Špenát rozmixujte s citronovou šťávou a vodou najemno. Oddělte bílky od žloutků. Z bílků vyšlehejte pevný sníh.
Máslo vyšlehejte s cukrem a až je směs kompaktní, přidávejte po jednom žloutky a zašlehávejte.
Mouku smíchejte se špetkou soli a práškem do pečiva. Všechno opatrně promíchejte dohromady – rozmixovaný špenát, bílkový sníh, máslo se žloutky a cukrem a také mouku.
Připravené těsto nalijte do papírových formiček na mufiny, které jste předem dali do plechové nebo silikonové formy. Z těsta připravíte zhruba 24 – 32 kousků, podle toho jak velikou máte formu.
Pečte v troubě vyhřáté na 160 °C, zhruba 30 minut. Jestli jsou mufiny upečené zjistíte tak, že do některého z nich píchnete špejli. Když vyjde čistá nebo obalená drobečky, je hotovo.
Všechny mufiny nechejte vychladnout a poté zdobte krémem.
