Ano šéfe – díl 1: Jak se restauraci Ořechovka daří dnes, co dělá kuchař Michal?

Šéf se vždy s časovým odstupem vrací na místo činu. Jak si vedli v restauraci Ořechovka?

Michal se přizná, že předělali jídelní lístek. „Nechali jsme na něm, co lidi chtějí, jinak ale podle toho, co jste doporučil. Z kuchyně také zmizel panýrunk.“ Z toho má šéf velkou radost.

Michalova sestra a servírka v jedné osobě, Martina, souhlasí. „Zamakali jsme nejen v kuchyni, ale také uvnitř hospody, na interiéru, máme z toho radost.“

Martina doporučí z menu vše. Co si Zdeněk nakonec objedná?

A jak objednané pokrmy ohodnotí?

Michal nechtěl úplně jídelníček měnit. „Na supermodernu tu není nikdo zvědavej.“

Co na změny šéf? „Vlastně když přijdeš do takové hospody, stačí, aby to jídlo bylo teplé a aby ti chutnalo.“

Což se Zdeňkovi splní. „To není vůbec zlý…“ podotkne nad talíři.

„Jídlo je udělané s velkou pozorností a péčí. Ale než sem zabloudí komisaři od Michelina, bude to ještě chvíli trvat.“

Nakonec sourozencům a celému podniku šéf udělil jednu hvězdu. Došlo i na slzičky.

A jak celý příběh dopadl?

Michal vysvětluje: „Zdeněk mi otevřel oči, neviděl jsem, že to takhle dlouhodobě vést nemůžu.“ I proto Michal na konci roku 2024 svůj podnik zavřel. Michal dodává: „Dělám teď v jiném oboru, což ale neznamená, že se ke gastru jednou nevrátím. Jsem teď strašně unavenej, snažím se srovnat si život, co bude dál, uvidíme. Šéfovi jsem za jeho rady, i mimo kameru, velmi vděčný.“