Proč milujeme bramborovou polévku? Je to jednoduché. Je to naše comfort food, teplá náruč v chladném dni, symbol domova a babiččiných receptů. Ať už ji máme rádi s křupavým topinkem, nebo s nastrouhaným sýrem, jedno je jisté – bramborová polévka je prostě neodolatelná.
Trocha historie: Kořeny bramborové polévky sahají hluboko do minulosti. Brambory, které pochází z Jižní Ameriky, se v Evropě rozšířily až v 16. století a postupně se staly základem mnoha pokrmů, včetně oblíbené polévky.
Proč je bramborová polévka tak zdravá?
Brambory: Jsou bohaté na komplexní sacharidy, které dodávají energii.
Zelenina: Kořenová zelenina, jako je mrkev a petržel, obsahuje vitamíny a minerály.
Bylinky: Čerstvé bylinky dodávají polévce nejen chuť, ale také řadu prospěšných látek.
Recept na klasickou bramborovou polévku
Potřebujeme: * 1 kg brambor * 1 cibule * 2 stroužky česneku * 1 lžíce másla * 1 lžíce hladké mouky * 1,5 l vody nebo zeleninového vývaru * Sůl, pepř, majoránka podle chuti
Postup: * Oloupejte brambory, cibuli a česnek. Nakrájejte je na kostičky. * Na másle osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a krátce opečte. * Přisypte mouku a za stálého míchání připravte světlou jíšku. * Zalijte vodou nebo vývarem a přiveďte k varu. * Přidejte brambory, osolte, opepřete a přidejte majoránku. * Vařte do změknutí brambor. * Před podáváním dochuťte podle chuti.
Tipy: * Sušené houby: Pro výraznější chuť můžete přidat namočené sušené houby. * Smetana: Pro krémovější konzistenci přidejte na závěr trochu smetany. * Krutony: Křupavé krutony dodají polévce křupavý kontrast.
Ať vám bramborová polévka chutná!
Braborová polévka: foto Pixabay
