V zimních měsících se nám nechce z teplých pelíšků a vyhledáváme jídla, která nás zahřejí a dodají energii. Jedním z takových pokrmů je nepochybně dýňová polévka. Kromě své lahodné chuti má i řadu zdravotních benefitů. A když ji dochutíme zázvorem a chilli, promění se v dokonalého zimního společníka.
Proč právě dýně hokaido?
Dýně hokaido je ideální odrůdou pro přípravu polévky. Má sladkou chuť, která se skvěle doplňuje s pikantními kořením. Navíc obsahuje beta-karoten, který se v těle přeměňuje na vitamin A, důležitý pro zdravou pokožku a dobrý zrak. Dýně je také bohatá na vlákninu, která podporuje trávení a pocit sytosti.
Zázvor a chilli – zázračné koření
Zázvor je známý pro své protizánětlivé účinky a schopnost posilovat imunitní systém. Chilli papričky zase obsahují kapsaicin, který urychluje metabolismus a pomáhá spalovat tuky. Obě tyto ingredience navíc dodají polévce příjemné teplo a pikantnost.
Recept na pikantní dýňovou polévku
Potřebujeme: * 1 dýně hokaido * 1 cibule * 2 stroužky česneku * 1 l zeleninového vývaru * 2 cm kousek zázvoru * 1 chilli paprička (dle chuti) * Sůl, pepř * Olivový olej * Smetana ke šlehání (volitelné)
Postup: * Dýni nakrájíme na kostky, cibuli a česnek nasekáme. * Na oleji osmahneme cibuli dozlatova, přidáme česnek a zázvor a krátce podusíme. * Přidáme dýni, zalijeme vývarem a vaříme do změknutí. * Chilli papričku zbavíme semínek a nakrájíme nadrobno. Přidáme do polévky spolu se solí a pepřem. * Polévku rozmixujeme do hladka a podle chuti dochutíme smetanou.
Tip: Polévku můžeme podávat s krutony nebo s grilovaným chlebem.
Pikantní dýňová polévka je nejen vynikajícím jídlem, ale také skvělým způsobem, jak si posílit zdraví během chladných měsíců.
Zkuste ji připravit a vychutnejte si její chuť a vůni.
