Ve spolupráci s food bloggerkou Barborou Charvátovou přinášíme velice zajímavý tip na netradiční koláč, který ocení celá vaše rodina.
Mléko a mléčné výrobky jsou považovány za základní zdroje vitaminů a minerálních látek, které děti, v průběhu růstu, skutečně velmi potřebují. Z tohoto důvodu přinášíme ve spolupráci s food bloggerkou Barborou Charvátovou, která se zaměřuje na přípravu pokrmů pro děti, fantastický koláč z červené řepy, tvarohu a jogurtu.
Těsto:
- 250 g vařené červené řepy
- 3 vejce
- 100 g kvalitní hořké čokolády
- 200 g oleje (například řepkový)
- 100 g třtinového cukru
- 30 g kakaa
- 200 g celozrnné hladké špaldové mouky (lze použít i klasickou bílou)
- 12 g (1 balíček) kypřícího prášku
Krém:
- 1 tvaroh v alobalu
- 1 kelímek ricotty (250 g)
- 300 g bílého jogurtu
- 50 g másla
- 50 g cukru moučka či jiného sladidla
Řepu nakrájejte na menší kousky a poté v mixéru společně s vejci rozmixujte na hladké pyré. Do misky, která zvládne vyšší teploty, nalámejte čokoládu a přidejte olej. Společně rozehřejte v mikrovlnné troubě, případně můžete udělat totéž ve vodní lázni na sporáku. Čokoládu v oleji dobře promíchejte, dokud se nerozpustí.
Řepovou a čokoládovou směs pak společně promíchejte v míse či nádobě robota. Poté zapracujte kakao, mouku, cukr a kypřící prášek.
Těsto přelijte na plech vystlaného pečícím papírem či klasicky vymazaného a vysypaného olejem a moukou. Pečte na 170°C zhruba 30 minut, případně jinak dle zkušeností s vlastní troubou.
Zatímco se koláč peče, připravte si krém. V míse smíchejte tvaroh, ricottu a bílý jogurt. Poté zapracujte změklé máslo a doslaďte dle chuti.
Krém navrstvěte na upečený vychladlý korpus z řepového těsta. Lžící na něm pak dělejte vlny tak, jak se vám to bude líbit. Při zdobení můžete využít i vidličku, která udělá také zajímavý „vlněný“ efekt. Poté dejte do lednice, aby krém dobře ztuhnul.
Doporučujeme podávat s přidáním čerstvého ovoce, obzvláště toho nakyslého, se kterým chuť koláče skvěle ladí (můžete zvolit například maliny, rybíz či višně).
Více informací na: www.mlecnavlna.cz
