Chcete si připravit doma autentickou italskou večeři, která bude hotová za chvilku a přitom ohromí svou chutí? Špagety carbonara jsou tím pravým řešením! Tento jednoduchý, ale přesto nesmírně chutný pokrm si zamiluje celá rodina. A co je nejlepší? Jeho příprava je tak snadná, že ji zvládne i úplný začátečník v kuchyni.
Proč právě carbonara?
* Rychlá příprava: Večeře na stole za méně než 30 minut? S carbonarou je to možné!
* Minimum ingrediencí: Potřebujete jen pár základních surovin, které máte pravděpodobně doma.
* Nekonečné variace: Ačkoli je carbonara klasika, můžete si ji připravit podle svých preferencí. Přidejte trochu chilli pro pikantnější chuť nebo použij místo slaniny pancettu pro ještě intenzivnější aroma.
Recept na dokonalé špagety carbonara
Suroviny: * 400 g špaget * 200 g slaniny nebo pancetty * 4 žloutky * 50 g parmazánu * 2 stroužky česneku * Sůl, pepř * Olivový olej
Postup: * Uvař špagety: Ve velkém hrnci osol vody a uvař špagety podle návodu na obalu. * Opeč slaninu: Mezitím si na pánvi opeč do křupava slaninu nebo pancettu nakrájenou na kostičky. *
Připravte omáčku: Ve velké míse rozmíchej žloutky, nastrouhaný parmazán, prolisovaný česnek, sůl a pepř. *
Spojte vše dohromady: Sceděné špagety přidejte do pánve se slaninou. Poté přilijte část vody, ve které se špagety vařily, aby omáčka byla krémovější. *
Směs se špagetami přelijte přes vejce se sýrem a rychle promíchej. Důležité je, aby se vejce nesrazila, proto směs nesmí být příliš horká.
Tipy pro dokonalou carbonaru: * Kvalitní suroviny: Použij čerstvá vejce, kvalitní parmazán a dobrou slaninu nebo pancettu. * Nevařte vejce příliš dlouho: Omáčka by měla být krémová, ne vařená. *
Carbonara chutná nejlépe, když je čerstvě připravená. Servírování Špagety carbonara podávejte ihned po přípravě. Posypte je ještě trochu parmazánem a ozdob čerstvě mletým pepřem. Ať vám chutná!
Foto: Pixabay
