Markéta Pavelková 
Sladké ovoce nemusí patřit jen do dezertů. Kaki Bouquet je toho skvělým důkazem. Jeho šťavnatá dužina a přirozeně sladká chuť dokážou zajímavě oživit nejen snídaňové misky a koláče, ale také zeleninové saláty nebo pokrmy z masa. Díky své univerzálnosti se snadno stane nečekanou ingrediencí, která dodá běžným receptům nový rozměr. A navíc potěší svou výraznou oranžovou barvou, která rozzáří každý talíř.
Kaki Bouquet pochází ze slunné španělské Valencie, a kromě skvělé chuti nabízí také zajímavé nutriční složení. Je zdrojem vlákniny, vitaminů, minerálů a antioxidantů, přirozeně dodává energii a díky absenci pecek a semínek je mimořádně snadné na konzumaci.
Pokud chcete kaki Bouquet vyzkoušet trochu jinak, máme pro vás tři inspirace, které ukazují, jak všestranně se dá v kuchyni využít. Asijský salát s křupavou zeleninou a koriandrovou zálivkou osvěží jako lehký oběd či příloha. Kuřecí špízy propojí šťavnaté maso se sladkostí kaki a jemně pikantním chilli. A pokud dostanete chuť na něco sladkého, křehký koláč s tvarohovou náplní a kakaovým mramorováním bude příjemnou tečkou.
Asijský salát: svěží kombinace s exotickým nádechem
Křupavá zelenina, šťavnaté kaki a lehce sladkokyselá zálivka s čerstvým koriandrem. Tento jednoduchý salát přináší zajímavé spojení chutí a textur. Skvěle se hodí jako lehký oběd, ale také jako svěží příloha k masu.
Na 4 porce potřebujete:
2 kaki Bouquet
1 bílou ředkev
2 mrkve
Na zálivku:
1 lžíci rýžového octa
100 ml vody
2 lžíce třtinového cukru
hrst nasekaného koriandru
Kaki oloupejte a nakrájejte na nudličky. Stejným způsobem nakrájejte také ředkev a mrkev. Vše dejte do mísy a promíchejte. Poté připravte zálivku z rýžového octa, vody a cukru. Přilijte ji k nakrájené zelenině s kaki, přidejte nasekaný koriandr a dobře promíchejte. Salát podávejte samostatně nebo jako přílohu k masu.
Kuřecí špízy s kaki: sladko-slaná kombinace z trouby
Šťavnaté kuřecí maso, sladké kaki a jemně pikantní chilli vytvářejí kombinaci, která stojí za vyzkoušení. Špízy jsou jednoduché na přípravu a díky ovoci získají příjemně nasládlou chuť.
Na 4 porce si nachystejte:
2 kaki Bouquet
600 g kuřecích prsních řízků
3 šalotky
olivový olej
sůl, pepř
špetku mletého chilli
Maso a kaki nakrájejte na kostky. Dejte je do mísy a přidejte na větší kusy nakrájenou šalotku. Vše zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a přidejte špetku chilli. Dobře promíchejte a poté napichujte na špejle střídavě maso, kaki a šalotku. Špízy vyskládejte do olejem vymazaného pekáčku a pečte v troubě přibližně 40 minut. Podávejte s kuskusem nebo bramborovou kaší.
Křehký koláč s kaki: sladká tečka s tvarohovým krémem
Křehké máslové těsto, jemná tvarohová náplň a sladké kousky kaki. Tento koláč zaujme nejen svou chutí, ale také efektním mramorováním světlého a kakaového tvarohu. Je ideální ke kávě, na víkendové posezení nebo jako domácí dezert pro návštěvu.
Na 1 kulatou formu budete potřebovat:
Na těsto:
250 g hladké mouky
125 g másla
1 vejce
80 g cukru
Na dohotovení:
2 kaki Bouquet
500 g měkkého tvarohu
2 lžíce kakaa
4 lžíce moučkového cukru
1 vejce
Do mísy nasypte mouku s cukrem. Promíchejte, přidejte vejce a na kousky nakrájené máslo. Vypracujte hladké těsto bez hrudek. Vyválejte ho a přendejte do koláčové formy vyložené pečicím papírem.
Tvaroh prošlehejte v míse s vejcem a cukrem. Rozdělte ho na dvě poloviny a do jedné vmíchejte kakao. Na těsto dávejte střídavě lžící světlý a tmavý tvaroh. Nakonec přidejte na kousky nakrájené kaki. Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 40 minut.
Plody kaki Bouquet jsou k dostání od konce října např. v obchodní síti Kaufland, Globus a v kamenných maloprodejnách. Cena se pohybuje od 13 do 28 Kč za kus. Více informací na www.nejkaki.cz.
