Kdo by neznal tu klasickou chuť rajčatové polévky? Tento teplý, sytý a zároveň lehký pokrm je ideálním společníkem chladných zimních dnů. Jeho výrazná chuť a vůně nás přenesou do letních měsíců a připomenou nám sluncem rozpálená rajčata.
Proč právě rajčatová polévka v zimě?
* Je to zdroj vitamínů: Rajčata jsou bohatá na vitamin C, který posiluje imunitu a chrání nás před nachlazením.
* Zahřeje: Horká polévka zahřeje od žaludku a dodá nám energii.
* Je snadná na přípravu: Rajčatovou polévku si připravíte rychle a jednoduše, i když nemáte mnoho času. *
Je všestranná: Můžete ji podávat jako předkrm, hlavní jídlo nebo jako lehkou večeři.
Náš oblíbený recept na rajčatovou polévku Suroviny:
* 2 lžíce olivového oleje * 1 cibule * 2 stroužky česneku * 1 konzerva loupaných rajčat * 500 ml zeleninového vývaru * 2 bobkové listy * Sůl, pepř * Čerstvá bazalka * Zakysaná smetana (volitelné)
Postup:
* Orestujte cibuli a česnek: Na olivovém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a krátce orestujte.
* Přidejte rajčata a vývar: Přisypte loupaná rajčata, zalijte zeleninovým vývarem, přidejte bobkové listy, osolte a opepřete. * Vařte do měkka: Vařte asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne.
* Rozmixujte a dochuťte: Odstraňte bobkové listy a polévku rozmixujte do hladka. Dochutěte čerstvou bazalkou.
* Podávejte: Podávejte horkou, případně ozdobte zakysanou smetanou a čerstvým pečivem.
Tipy:
* Odrůdy rajčat: Můžete použít čerstvá nebo konzervovaná rajčata, případně rajčatový protlak.
* Koření: Kromě bazalky můžete přidat i jiné bylinky, jako je oregano nebo rozmarýn.
* Zahuštění: Pokud chcete polévku hustší, přidejte trochu hladké mouky rozmíchané ve vodě.
* Ozdoba: Kromě zakysané smetany můžete polévku ozdobit i strouhaným sýrem, křupinkami nebo semínky.
Ať vám naše rajčatová polévka zahřeje srdce i tělo!
Foto: Pixabay
