Grilování na balkóně? Užijte si kulinářské radovánky i na malém prostoru

Grilování už dávno není jen výsadou majitelů zahrad. Libé vůně šťavnatých steaků a opečené zeleniny se mnohdy linou i z balkónů ve městech. Pokud si vlahé večery chcete zpestřit grilováním na omezeném prostoru, poradíme vám, jak vybrat vhodný gril, na co si dát pozor a jak si nezadělat na spory se sousedy.

I na balkóně, lodžii nebo terase si můžete užít grilovací sezónu na maximum. Než se ale pustíte do výběru vhodného grilu, nezapomeňte si nejprve přečíst domovní řád. Žádný zákon se této problematice sice přímo nevěnuje, ale některé domy ji ve svých stanovách upravují kvůli častým stížnostem nájemníků. Jestli je to zrovna váš případ, nezbyde než vyrazit na vyhrazená místa v parku.

„Pokud domovní řád grilování na balkóně nezakazuje, zeptejte se nejbližších sousedů, zda jim to nebude vadit. Aby je kouř neobtěžoval, oznamte jim, kdy plánujete grilovat. Předejdete tak zbytečným konfliktům,“ radí Tomáš Dytrych z Grilování.cz.

Najděte grilu správné místo

V případě velikosti grilu uvažujte tak, že by neměl zabírat celou plochu balkónu. Zároveň byste k němu měli mít snadný přístup, až ponesete ingredience, a obsluhovat ho bez omezení venkovním nábytkem či květináči. Zapojte fantazii a představte si, jak bude vše ve finále rozvrženo. Vyznačte si, kam gril umístíte, a podle toho rozestavte zbylé vybavení balkónu. Zkuste taky k pomyslnému grilu přijít obtěžkáni plným talířem.

Elektřina, nebo plyn?

Nezapomínejte na ohleduplnost vůči sousedům a vybírejte ze zařízení, která nebudou obtěžovat štiplavým dýmem. Z hlediska paliva se nejlépe hodí grily na plyn nebo elektřinu, naopak nejméně na dřevěné uhlí. Elektrické grily mají v oblibě hlavně začátečníci, jednoduše se totiž obsluhují a vystačí si pouze s přívodem energie. „Další výhodou elektrických grilů oproti plynovým je absence těžké plynové lahve, kterou musíte jinak nosit do bytu. Navíc jsou z pohledu mnoha zákazníků elektrické grily bezpečnější a velmi jednoduché na obsluhu,“ říká Tomáš Dytrych.

Také plynové grily se lehce ovládají, ale protože mají větší výkon, hodí se spíš na častější grilování pro více strávníků. „Pokud budete grilovat jen občas, vyberte si gril na plynovou kartuši. Ten navíc můžete vzít i na cesty. Ale jestli plánujete využít sezónu naplno, pořiďte si k němu adaptér na plynovou lahev, nebo rovnou větší zahradní gril s připojením na klasickou plynovou lahev. Myslete však na to, že lahev pak zabere více prostoru,“ dodává specialista na grilování.

Dodržujte bezpečnostní opatření

Při přípravě pokrmů na omezeném prostoru terasy či balkónu dodržujte zásady bezpečného grilování. Vždy používejte gril pouze tak, jak výrobce doporučuje, nikdy jej nenechávejte bez dozoru a dávejte pozor na děti a domácí mazlíčky. Umístěte jej na stabilní nehořlavou podložku v dostatečné vzdálenosti od hořlavých materiálů, jako jsou vlající záclony nebo uschlé kytky v truhlících. Po ruce mějte hasební prostředky, lahev s vodou nebo hasicí sprej a pořiďte si žáruvzdorné rukavice. Vyvarujte se grilování za nepříznivého počasí, když fouká silný vítr, prší nebo je bouřka.

Tři tipy pro grilování na malém prostoru

Chystání kulinářských radovánek na terase či balkóně věnujte dostatek času. Jen tak si opravdu užijete spoustu chutného jídla a zábavných chvilek s rodinou a přáteli. Koneckonců i vřelým sousedským vztahům můžete jít naproti, když se o nějakou dobrotu podělíte. „Pro grilování na balkoně asi nejvíce využijete přímou metodu grilování, tedy grilování nízkých plátků a menších porcí, které trvá do 30 minut. Připravíte tak burgery, špízy masové i z krevet, kuřecí prsa, vepřové i hovězí steaky, ryby v celku i filety, zeleninu a různé masové a zeleninové směsi. Na ty lze využít rozmanité příslušenství, jako jsou nerezové grilovací koše nebo litinové tály,“ doplňuje Tomáš Dytrych z Grilování.cz.

• Snažte se na balkóně a kolem grilu udržovat pořádek a nechte v kuchyni vše, co nutně nepotřebujete. Snížíte tím pravděpodobnost, že se něco rozbije.
• Na balkóně se věnujte jenom grilování. Vše si připravte dopředu, krájení masa a zeleniny, míchání omáčky a dochucování dělejte v kuchyni.
• Čím méně lidí na malém balkónu bude, tím lépe se vám bude gril obsluhovat. Ať se hosté zatím baví v obývacím pokoji, zatímco máte klid na grilování.