Markéta Pavelková 
S příchodem léta toužíme po lehkých a osvěžujících pokrmech, které nás zasytí, ale nezatíží. Tato lehká letní polévka je ideální volbou pro horké dny, kdy si chceme dopřát něco chutného a zdravého.
Ingredience:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 500 g zeleninového vývaru
- 400 g loupaných rajčat z konzervy
- 1 cuketa, nakrájená na kostičky
- 1 žlutá paprika, nakrájená na kostičky
- 100 g těstovin (např. orzo)
- Hrst čerstvé bazalky, nasekané
- Sůl a pepř dle chuti
Postup:
- V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte na něm cibuli a česnek.
- Přidejte zeleninový vývar, loupaná rajčata, cuketu a papriku.
- Přiveďte k varu a poté snižte plamen a vařte 15 minut.
- Přidejte těstoviny a vařte dle návodu na obalu.
- Vmíchejte nasekanou bazalku.
- Osolte a opepřete dle chuti.
- Podávejte horké.
Tip: Pro ještě bohatší chuť můžete do polévky přidat lžíci pesta nebo nastrouhaný parmazán.
