Markéta Pavelková 
Pokud hledáte inspiraci na slavnostní a lehký pokrm, který chutná i vypadá skvěle, zkuste špenátovou roládu s rajčatovým krémem od Franze Josefa Kaisera. Hodí se na oslavy, piknik nebo jako originální oběd. Díky zářivě zelené barvě ozdobí každý stůl a zaujme všechny strávníky. Připravíte ji velmi snadno a výsledek stojí za to.
Špenátová roláda se sušenými rajčaty je ideální na jarní a letní dny, kdy hledáte kvalitní a zároveň lehkou a zdravou pochoutku. Příprava je překvapivě jednoduchá, chuť přitom zůstává nezapomenutelná. Servírovat ji můžete nakrájenou na plátky.
Ingredience na 4 porce
Těsto
300 g špenátu
3 vejce – oddělené žloutky od bílků
1 lžíce zakysané smetany (30 g)
Pár snítek tymiánu
1 lžička sušeného česneku
Sůl
80 g hladké mouky
Náplň
300 g smetanového čerstvého sýra
1–2 lžíce zakysané smetany
6 kousků sušených rajčat Franz Josef Kaiser (50 g)
Hrst bazalky
Postup
- Špenát vložte do horké až vroucí vody. Chvíli míchejte a poté sceďte. Ihned přendejte do ledové vody, promíchejte, aby se špenát rychle zchladil a po chvíli opět sceďte. Dobře vymačkejte přebytečnou vodu. Špenát bude vážit cca mezi 190–200 g.
- Špenát, žloutky, zakysanou smetanu, tymián, sušený česnek a větší špetku soli vložte do mixéru a rozsekejte najemno. Špenátovou směs dobře promíchejte s moukou.
- Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu. Ten zlehka vmíchejte do špenátové směsi.
- Těsto rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečícím papírem na plát velký asi 30 x 25 cm. Pečte při 180 °C 10 minut. Po vyndání nechte chvíli stát. Po pár minutách otočte na arch pečícího papíru. Stočte do rolády a nechte vychladnout.
- Připravte si náplň. Sýr promíchejte se sušenými rajčaty Franz Josef Kaiser nakrájenými nadrobno a bazalkou.
- Zchladlou roládu rozmotejte a potřete náplní. Opět srolujte a uložte do lednice alespoň na hodinu.
- Nakrájejte na plátky a servírujte.
TIP: Sušená rajčata Franz Josef Kaiser
Přidejte středomořský šmrnc do každého jídla. Sušená rajčata Franz Josef Kaiser v uzavíratelném sáčku neztrácejí chuť ani aroma, ať už je použijete do salátu, pomazánky nebo si je vychutnáte jen tak. Balení se skvěle hodí jako svačinka na cesty nebo do piknikového koše. Rajčata jsou sušená, nejsou naložená v oleji, tudíž se nemusíte bát umazání.
Dostupné v supermarketech
Doporučená cena: 59,90 Kč
Hmotnost: 100 g
