Velikonoční věnec Pavlova – slavnostní dezert, který oslní chutí i vzhledem

Velikonoční věnec Pavlova je lehký, křupavý dezert s nadýchaným srdcem a jemnou chutí, který se perfektně hodí jako sladká tečka za svátečním obědem i jako oslňující vizuální prvek na velikonočním stole. Recept je součástí velikonoční inspirace Alberta a ozdobený šlehačkou a svěžím ovocem se stane hvězdou každého svátečního menu.

Ingredience (na 1 věnec)

• 140 g másla Nature’s Promise Bio
• 4 vejce
• 1 lžička citronové šťávy
• 250 g krupicového cukru
• 75 g třtinového cukru
• 2 bio citrony
• 10 g kokosových plátků Nature’s Promise Bio
• 50 g malin
• 50 g borůvek
• 60 g lentilek nebo jiných drobných čokoládových dekorací podle chuti

 

Postup přípravy

Připravte sníh z bílků a postupně do něj zašlehejte oba cukry a citronovou šťávu, až vznikne pevná a lesklá hmota. Sněhovou směs vytvarujte do tvaru věnce na plechu vyloženém pečicím papírem a vložte do trouby. Sušte ho při nízké teplotě, aby zůstal uvnitř měkce nadýchaný a zvenčí křupavý.

Po upečení nechte věnec v otevřené či vypnuté troubě vychladnout – jen tak si udrží křehkou texturu. Mezitím ušlehejte šlehačku do pevna a opatrně ji naneste na vychladlý věnec. Ozdobte dezert čerstvým ovocem, kokosovými plátky, lentilkami nebo kousky čokolády podle chuti a velikonoční nálady.