Z letušky someliérem: Emirates zavádí pro svůj palubní personál specializované kurzy „L’art du vin“

Letušky a stevardi společnosti Emirates si opět rozšíří své obzory. Aerolinka nedávno zahájila specializované kurzy vín „L’art du vin“, jejichž cílem je zpříjemnit cestujícím zážitek v oblacích, kde jim palubní personál představí kolekci uznávaných vín a vzácných odrůd z vinného sklepa Emirates či poradí při párování s jídlem.

Kurz „L’Art du Vin“ se skládá ze tří modulů: L’art du vin – Introduction, L’art du vin – Business Class a L’art du vin – First Class. Výuka probíhá v učebně imitující charakteristický salonek A380, která je doplněna vitrínami se studijním materiálem, tedy šampaňským, víny, sklem a výběrem knih o enologii a vinařství.

Kurz doposud absolvovalo více než 1 000 palubních průvodčích a do roku 2026 jich chce Emirates vyškolit dalších 22 000.

L’art du vin pro všechny úrovně zkušeností

Jednotlivé moduly „L’art du vin“ jsou pečlivě navrženy tak, aby vyhovovaly různým úrovním znalostí a zkušeností palubního personálu. Úvodní kurz L’art du vin – Introduction je určen nově přijatým členům palubní posádky a zahrnuje základní informace o vinném programu aerolinek, základní informace o víně a jeho výrobě, degustaci bílého a červeného vína, úvod do šumivých vín, techniky doporučování vhodných vín a správné postupy při jejich servírování.

Kurz L’art du vin“ – Business Class dále prohlubuje znalosti zkušenějších palubních průvodčích. Seznámí se s exkluzivním vinným sklepem Emirates, klíčovými vinařskými oblastmi světa a vlivem podnebí na charakter vín. Součástí kurzu je také úvod do šampaňského a portského a výuka základů párování vína s jídlem, doplněná o cílené degustace.

Během školení mohou účastníci využívat exkluzivní aplikaci L’art du vin, která slouží jako profesionální průvodce vínem. Aplikace umožňuje vést si vlastní degustační poznámky a připravit se tak na interakci se zákazníky během letů.

Kurz L’art du vin – First Class navazuje na znalosti získané v Business Class a nabízí hlubší vhled do světa prestižních vín Premier a Grand Cru Classé. Tento pokročilý kurz se zaměřuje na prestižní klasifikaci Bordeaux 1855 a podrobně zkoumá vína Premier Cru Classé, jako je Château Cos d’Estournel 2006 ze St-Estèphe, a burgundská vína Grand Cru, včetně proslulého Bâtard-Montrachet 2013 od Louise Latoura.

Program se neomezuje pouze na Bordeaux a Burgundsko, ale zahrnuje ikonická vína z celého světa. Palubní personál získá odborné znalosti o výjimečných vínech ze Španělska, jako je Vega Sicilia Unico 2006 z Ribera del Duero, a z Itálie, například Ornellaia 2012 z Bolgheri v Toskánsku čio kalifornském Opus One 2012 z Napa Valley.

Dále nabízí podrobné seznámení se šampaňským Dom Pérignon, sladkým Château d’Yquem ze Sauternes a portskými víny od renomovaných domů, jako jsou Graham’s, Dow’s a Sandeman. Lekce o párování vína s jídlem posouvají odborné znalosti palubního personálu a učí je, jak správně vyvážit kyselost, slanost, sladkost a umami, či jak doporučit vína, která dokonale doplní různé druhy sýrů.

 

Kurzy L’art du Vin vedou vybraní členové palubního personálu, označovaní jako „vyslanci vína“, kteří získali oficiální certifikáty WSET Level 2 a 3 od The Wine & Spirit Education Trust.

Výjimečná vína ve všech třídách Emirates

First Class

Na palubě First Class mohou zákazníci ochutnat pozoruhodný výběr vín z renomovaných vinařských oblastí Francie, Austrálie, Španělska, Itálie a USA. Mezi vynikající ročníky, které jsou k dispozici na vybraných trasách, patří například Louis Latour Chevalier-Montrachet Grand Cru Les Demoiselles 2014, M. Chapoutier Ermitage Rouge Le Pavillon 2012, Penfolds Yattarna Chardonnay 2019, Vega Sicilia Unico 2006 z Ribera del Duero, Ornellaia 2012 z Bolgheri v Toskánsku a Opus One 2012 z Napa Valley.

Business Class

V Business Class si zákazníci mohou vychutnat řadu vín Bordeaux z vynikajícího ročníku 2009. Na trasách do Velké Británie a Ameriky je k dispozici Les Tourelles de Longueville 2009, na evropských trasách Sociando-Mallet 2009, na trasách na Střední východ Château Lagrange 2009 a na trasách na Dálný východ Larrivet Haut-Brion 2009. Emirates také nabízí vína z celého Burgundska, včetně Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Pouilly-Fuissé a Chablis Premier Cru. Na vybraných letech si zákazníci mohou užít také španělská vína jako Crognolo 2021 a australské Terre à Terre Cabernet-Shiraz.

Premium Economy Class

Zákazníci v této třídě mají na výběr šumivé archivní víno a prémiová červená a bílá vína, jako na příklad Chablis 2022 od Alberta Bichota, Woodcutters Shiraz 2021 z Torbrecku v Barosse a Domaine Chandon 2017.

Economy Class

Zde aerolinky nabízí výběr z vysoce kvalitního červené a bílého vína jako je Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2021. Novinkami jsou vína „AOP“ a „Biodynamic“ od M. Chapoutier, vína od Domaines Baron de Rothschild, jihoafrický Sauvignon Blanc od rodiny Gabb, či červené víno Antinori Santa Cristina Cabernet Sauvignon.