Pečená dýně Hokkaidó: Voňavá a jednoduchá podzimní příloha

Tento recept je ideální, pokud hledáte rychlou a zdravou přílohu, ale skvěle chutná i samotný, například jako lehká večeře s kouskem sýra. Kouzlo spočívá v tom, že dýně pečením krásně změkne a získá intenzivnější, nasládlou chuť. Rozmarýn a česnek jí dodají nezaměnitelné aroma, které se k podzimu perfektně hodí.

Pečená dýně Hokkaidó s česnekem a rozmarýnem

Ingredience:

• 1 středně velká dýně Hokkaidó (asi 1 kg)

• 2-3 lžíce olivového oleje

• 3-4 stroužky česneku

• 2 snítky čerstvého rozmarýnu

• Sůl a čerstvě mletý pepř

• Volitelné: špetka uzené papriky pro pikantnější chuť

Postup:

1. Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 200 °C. Připravte si plech s pečicím papírem.

2. Příprava dýně: Dýni Hokkaidó omyjte a rozkrojte napůl. Lžící vydlabejte semínka. Nakrájejte ji na měsíčky nebo kostky o tloušťce asi 2-3 cm. Nemusíte ji loupat.

3. Dochucení: V misce smíchejte nakrájenou dýni s olivovým olejem, solí a pepřem. Vše dobře promíchejte, aby se kousky dýně rovnoměrně obalily.

4. Příprava česneku a rozmarýnu: Stroužky česneku oloupejte a buď je nakrájejte na tenké plátky, nebo je nechte v celku a lehce je rozmáčkněte plochou stranou nože. Lístky rozmarýnu oddělte od stonku.

5. Pečení: Dýni rozložte na plech v jedné vrstvě. Přidejte česnek a lístky rozmarýnu.

6. Pečte dozlatova: Dejte plech do předehřáté trouby a pečte 20-30 minut, dokud dýně nezměkne a okraje nebudou lehce zlatavé. Můžete ji během pečení jednou nebo dvakrát promíchat, aby se opekla ze všech stran.

Tipy a variace

• Pikantní varianta: Přidejte k dýni špetku uzené papriky nebo chilli vloček.

• Pro sladší chuť: Přidejte k oleji lžíci medu nebo javorového sirupu.

• Servírování: Pečená dýně je skvělá příloha k pečenému masu, kuřecímu masu, ale můžete ji jíst i samotnou, posypanou fetou nebo kozím sýrem. Skvěle se hodí také do salátů.

Doufám, že vám i tento recept zachutná! Příště se můžeme zaměřit na něco sladkého, třeba na dýňové muffiny. Co myslíte?

Zdroj: Redakce

Vstupte do podzimní kuchyně: Začínáme s krémovou dýňovou polévkou Hokkaidó

Přichází podzim, a s ním i čas na teplé a hřejivé jídlo. V kuchyni se nám vrací vůně skořice, zázvoru, pečené zeleniny a především krále podzimní sezóny – dýně. Máme pro vás připravenou celou sérii podzimních receptů, které vám pomohou si toto krásné období užít naplno. Každý týden se zaměříme na jinou sezónní surovinu a ukážeme si, jak ji využít v kuchyni. Tento týden se soustředíme na dýni Hokkaidó, která je pro svou univerzálnost a jednoduchou přípravu naprosto ideální. Začneme s receptem, který se stal podzimní klasikou – krémovou dýňovou polévkou