Life4you.cz - MP 
Kdo by neznal tu neodolatelnou kombinaci šťavnatého mletého masa, rajčatové omáčky a jemných špaget? Boloňské špagety jsou poklad italské kuchyně, který si zamilovaly generace. Ačkoli se jejich původ často spojuje s Boloní, pravé boloňské ragú je mnohem hutnější a vaří se mnohem déle než klasická verze, kterou známe my.
Proč jsou boloňské špagety tak oblíbené?
Jednoduchost: Přestože se mohou zdát náročné na přípravu, základní ingredience jsou snadno dostupné a postup je poměrně intuitivní.
Variabilita: Můžeš experimentovat s různými druhy masa, zeleniny a koření.
Pohodové jídlo: Je ideální pro rodinné večeře nebo posezení s přáteli. Recept na klasické boloňské špagety
Potřebuješ: * 500 g mletého hovězího masa * 1 cibule * 2 mrkve * 2 stroužky česneku * 1 lžíce olivového oleje * 400 g plechovka rajčat * 2 lžíce rajčatového protlaku * 1 lžíce oregana * Sůl, pepř * 500 g špaget * Strouhaný parmezán
Postup: * Orestuj zeleninu: Na olivovém oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a česnek dozlatova. * Přidejte maso: Přisypte mleté maso a rozdrob ho vařečkou. Opečte dozlatova. * Přidejte rajčata: Přilijte plechovku rajčat, rajčatový protlak, oregano, sůl a pepř. *Nechte vše dusit pod pokličkou asi 30 minut. Mezitím uvařte špagety podle návodu na obalu.
Hotové špagety smíchejte s boloňskou omáčkou a posypte strouhaným parmezánem.
Tipy pro dokonalé boloňské špagety: Pro ještě bohatší chuť můžešte přidat trochu červeného vína. Kromě mrkve a celeru můžeš přidat i další oblíbenou zeleninu, jako je paprika nebo cuketa. Experimentujte s různými druhy koření, jako je bazalka, tymián nebo rozmarýn. Nespěchejte! Čím déle budete omáčka dusit, tím bude chuťovější. Ať vám vaření boloňských špaget udělá radost!
