Markéta Pavelková 
Jemná, krémová a plná chuti pravých pistácií. Domácí pistáciová zmrzlina potěší každého, kdo si rád dopřeje poctivý dezert bez zbytečných přísad. Díky modernímu zmrzlinovači navíc její příprava nevyžaduje složité postupy – výsledkem je lahodná zmrzlina s dokonale hladkou konzistencí.
Suroviny:
250 g mascarpone
250 ml plnotučného mléka
2 lžíce javorového sirupu
špetka soli
100 g pistáciového másla
hrst nasekaných pistácií + na ozdobu
kornoutky na zmrzlinu
Postup na přípravu zmrzliny:
- Mléko a mascarpone vyndejte z lednice předem, aby měly pokojovou teplotu.
- V míse smíchejte mléko, mascarpone, javorový sirup a pistáciové máslo. Míchejte, dokud nevznikne hladká směs. Pokud se pistáciové máslo hůře zapracovává, směs krátce a zlehka zahřejte.
- Připravenou směs dejte přibližně na hodinu vychladit do lednice.
- Poté směs nalijte do zmrzlinovače a připravujte podle pokynů výrobce vašeho přístroje. Pokud váš zmrzlinovač nemá vestavěný kompresor, nezapomeňte předem namrazit nádobu dle návodu.
- Ke konci přípravy přidejte nasekané pistácie a nechte je rovnoměrně zapracovat do zmrzliny.
- Hotovou zmrzlinu podávejte ihned pro jemnou krémovou konzistenci, nebo ji přendejte do uzavíratelné nádoby a uložte na krátkou dobu do mrazáku, pokud preferujete pevnější strukturu.
Tip Sage: Výrobník zmrzliny The Smart Scoop
Výrobník zmrzliny The Smart Scoop od značky Sage připraví zmrzlinu, která bude chutnat celé rodině. Má dvanáct programů, díky čemu si poradí také se sorbetem, mraženým jogurtem nebo gelatem. Na rozdíl od běžných domácích výrobníků zmrzliny je vybaven i kompresorem. To znamená, že před použitím jde přístroj vychladit až na -30 °C a odpadnou tak zdlouhavé přípravné práce jako namrazování nádoby či přidávání ledu a konečné zamrazení v lednici.
Cena: 9 999 Kč, www.sagecz.cz
