Je víkendové ráno, sluneční paprsky se derou zpod závěsů, které jim brání v rozzáření celé ložnice. Zpěv ptáků proniká otevřeným oknem a všechno napovídá tomu, že dnes bude přesně ten slunečný pohodový jarní den, který se hodí zahájit lahodnou snídaní. A co může být ke snídani lepší než domácí pečivo, které svou čerstvostí provoní celý domov? Vyzkoušejte recept na domácí kaiserky s pšeničnou chlebovou moukou Babiččina volba, který zvládne opravdu každý. V receptu nechybí ani návod na jejich tvarování.
Snídaně je základ dne
Všichni to slýcháme od dětství a skutečně to není jen prázdná fráze. Jídlo ke snídani by mělo být nutričním základem pro fungování po celý zbytek dne. Věděli jste, že ke snídani byste měli sníst 20 až 25 procent denního příjmu? Pravidelné a vyvážené snídaně mají celou řadu prospěšných benefitů, které spějí ke zdravému tělu i mysli. Jedním z nich je pozitivní vliv na kognitivní funkce, tedy pozornost, paměť nebo myšlení, což jsou v práci či ve škole zcela zásadní předpoklady pro úspěšný a produktivní den. Vliv může mít i na stabilní hmotnost a její snazší kontrolu. Pravidelné snídaně se pojí také s pozitivním dopadem na kardiometabolické zdraví.
Trávit čas s přípravou domácího pečiva za to stojí. A možná si tím splníte i svou osobní výzvu. Při pohledu na hotové bochánky budete mít dobrý pocit. A věřte, že z vlastní kuchyně bude pečivo chutnat lépe než koupené ze supermarketu. Ale ještě důležitější je to, že víte přesně, jaké suroviny pečivo obsahuje. Můžete si také zvolit zdravější varianty ingrediencí, které do pečiva zahrnete. A jako třešnička na dortu je společný čas s rodinou, který můžete u pečení strávit. A co je víc?
Pšeničná chlebová nejen na chleba
Jak už název napovídá, hladká mouka pšeničná chlebová Babiččina volba je skvělou volbou pro domácí pečení chleba a chlebového pečiva. Mouka je trochu tmavší než běžná hladká, protože obsahuje podobalové části zrn pšenice. Díky tomu se však může pyšnit vyšším obsahem minerálních látek. Pečivu také dává tmavší barvu a výraznější aroma, což se skvěle hodí právě třeba na domácí kaiserky, které jsou lepší než z obchodu. Skvělou volbou je ale i pro pečení dalamánků, baget nebo přípravu perníků či lívanců.
Ingredience
- 250 g chlebové pšeničné mouky Babiččina volba
- 250 g hladké mouky Babiččina volba
- 275 ml mléka
- 50 g másla
- 1 lžička soli
- ½ kostky čerstvého droždí
- + sypání (mák, kmín, sůl, sezam)
Postup
Všechny suroviny dejte do robota a pomocí nástavce hák vypracujte hladké, kompaktní, pružné a nelepivé těsto. Nechte těsto přikryté pod utěrkou nebo fólií 20–30 minut zrát.
Pak můžete tvarovat bochánky nebo placky. Důležité je zachovat stejnou gramáž kaiserek. Ideální je rozdělit si těsto na 10 stejných kousků. Pak buď vytvarujte raznicí na kaiserky kresbu, nebo skládejte z placky podle našeho videa.
Na závěr potřete vodou a posypte podle sebe mákem, sezamem nebo hrubozrnnou solí. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 20 minut. Zkontrolujte a případně ještě nechte zezlátnout.
Po vychladnutí na mřížce servírujte nejlépe čerstvé.
Video recept: https://www.youtube.com/watch?v=JtV8ZyEi7jo
