Life4you.cz - MP 
Přemýšlíte, jak na váš stůl bez práce dostat báječný dort, jako od maminky? Chcete, aby navíc chutnal, jako by byl právě vyndaný z trouby? Žádný problém, společnost Sweet Delight pod značkou Dortie´s vyrábí ty nejluxusnější dobroty, u kterých byste nehádali, že nejsou právě upečené. Stačí si koupit po upečení ihned hluboce zmražený cheesecake, muffiny nebo již zmiňovaný dort tradičních i nepoznaných chutí, a nechat ho osm hodin rozmrazit v lednici. Můžeme vám garantovat, že díky Dortie’s nepoznáte rozdíl a nadchnete všechny nedočkavé strávníky.
Mražení je způsob konzervace za účelem dlouhodobého uchování potravin, nejen z důvodů zachování jejich výživových a chuťových vlastností, ale také pro lepší přepravu. Je to ten nejšetrnější způsob udržení původních vlastností veškerých produktů. „Bohužel u nás mají mražené potraviny špatnou pověst,“ říká technický ředitel společnosti Sweet Delight a.s., Milan Moták. „Zákazníci, kteří jdou do obchodu se na mražené věci dívají často jako na něco podřadného, hlavně ve srovnání s čerstvými potravinami,“ dodává pan Moták. Pravdou ale je, že proces degradace začíná již utržením ovoce nebo sklizením zeleniny. V závislostech na zevních faktorech, jako je vzduch, světlo, vlhko, teplo, se začínají produkty kazit, ať chceme nebo ne. Pokud je ale proces řízený, je možné tyto pochody výrazně zpomalit. Jedná se např. o sušení či solení, kde se potraviny zbaví vody, sterilizaci nebo právě zmíněné mražení.
Mražením dochází k postupné krystalizaci vody snižováním teploty pod bod tuhnutí, čímž se zpomalují chemické, mikrobiální i enzymové procesy. Rychlost zmrazování má výrazný vliv na způsob tvorby krystalků a poté na jakost rozmrazených potravin. Rychlé mražení je nazýváno jako kryogenní nebo šokové a využívá se k němu především kapalný dusík nebo oxid uhličitý. Ty mohou přijít do přímého kontaktu s potravinami, a přitom je nijak neohrozí. Tento způsob je výhodný především svojí nepřekonatelnou rychlostí promražení s minimální ztrátou vlhkosti a s ohledem na zachování vstupní kvality produktu.
A jsme opět na startu. „Jestliže předem připravený dort, muffin nebo cokoliv jiného z našeho sortimentu takto rychle zmrazíme, ponechává si produkt veškeré vlastnosti, které měl bezprostředně po upečení,“ vysvětluje pan Moták. Například cheesecake na vás doma bude čekat, jakmile se pustíte do rozmražení, a bude jako byste ho právě vytáhli z trouby!
Sweet Delight pro vás pod značkou Dortie´s připravuje všechny své dorty ve spolupráci s prověřenými dodavateli těch nejkvalitnějších surovin. Nepoužívají žádné náhražky ani umělé či zdraví škodlivé látky. Nepřidávají žádné zbytečné konzervanty. Dorty vydrží čerstvé díky moderní technologii kryogenního zamražení, která dezertům neubere ani kousek na jejich plné a opravdové chuti. Nad celým procesem, drží dohled jedni z těch nejlepších cukrářských mistrů, a to je také garance jejich vysoké kvality a nebeské chuti. Zažijte pocit jako ve vaší oblíbené kavárně každý den i u vás doma. Již nyní si můžete svůj oblíbený dort zakoupit prostřednictvím online obchodů Rohlik.cz a iTesco, stejně jako v kamenných prodejnách Tesco. Nebo se pro něj zastavit ve vaší oblíbené kavárně Starbucks, McCafé nebo Costa Coffee.
