Markéta Pavelková 
Jaro je všude kolem nás a přirozeně si říká o svěží, lehká jídla plná zelené energie. Tato jednoduchá hrášková pomazánka je ideálním řešením pro teplé jarní dny, kdy máte chuť na něco rychlého, chutného a vyváženého, aniž byste museli trávit dlouhé hodiny v kuchyni. Pomazánka je hotová během pár minut a skvěle se hodí jako snídaně, svačina i odlehčené pohoštění při společném setkání s přáteli. Hrášek dodá nejen svěží chuť, ale také porci rostlinných bílkovin a důležité vitamíny a minerály, které tělo potřebuje – jednoduše skvělá kombinace pro jarní restart.
Zázrak v podobě zeleného hrášku
Luštěniny provázejí lidský jídelníček po staletí – jsou dostupné, výživné a daří se jim v různých částech světa. Patří mezi ně i zelený hrášek, semena hrachu setého, který vyniká mimo jiné obsahem rostlinných bílkovin (zhruba 6 g na 100 g) a zároveň dodává i řadu důležitých vitamínů a minerálních látek, jako jsou vitaminy C, K a A, hořčík, železo, zinek či fosfor. Díky obsahu vlákniny a škrobu navíc dobře zasytí a podporuje vyvážený jídelníček[1]. Hrášek tak není jen nenápadná příloha, ale nutričně hodnotná a překvapivě všestranná potravina, která si v kuchyni zaslouží mnohem víc pozornosti.
Zelenina bývá u dětí často na seznamu „méně oblíbených“ jídel, a proto se vyplatí ji do jídelníčku zařazovat postupně a citlivě. Zelený hrášek je v tomto směru ideální volbou – díky své přirozeně nasládlé chuti bývá dětem mnohem bližší než jiné druhy zeleniny. Navíc platí, že čím pestřejší a barevnější talíř, tím větší zvědavost a chuť ochutnávat. Právě hrášek tak může být nenápadným, ale velmi účinným krokem k tomu, aby si děti k zelenině vytvořily pozitivní vztah.
Suroviny:
- 1 hrnek mraženého hrášku
- 2 lžičky žervé nebo tvarohu (pro krémovost a bílkoviny)
- sůl a pepř
- pár kapek citronu
- čerstvé bylinky nebo pesto (volitelné)
- oblíbené pečivo
- cherry rajčata na ozdobu
Postup:
Připravte hrášek
Mražený hrášek krátce spařte horkou vodou (cca 2–3 minuty) nebo ho nechte povolit při pokojové teplotě. Na závěr z něj slijte přebytečnou vodu.
Rozmixujte základ
Hrášek dejte do mixéru, přidejte žervé nebo tvaroh a rozmixujte směs do hladké, krémové konzistence.
Dochucení
Směs osolte, opepřete a přidejte pár kapek citronové šťávy. Promíchejte a ochutnejte – případně dolaďte podle chuti.
Volitelné vylepšení
Pokud byste chtěli pomazánku ještě něčím vylepšit, přidejte nasekané čerstvé bylinky nebo trochu pesta pro výraznější chuť.
Servírování
Pomazánku namažte na oblíbené pečivo, ozdobte cherry rajčaty a můžete podávat. Dobrou chuť!
Nestlé pro zdraví dětí
Program Nestlé pro zdraví dětí je součástí globálního programu Nestlé for Healthier Kids a jeho cílem je motivovat rodiny, a především pak žáky základních škol k vyváženému životnímu stylu, správným stravovacím návykům a podpořit jejich zájem o pohybové aktivity. Tato mise reaguje na stále narůstající trend stravovacích potíží mladé generace, kdy více než pětina populace dětí v Česku ve věku 11–15 let má buď nadváhu, nebo je obézní.
Nestlé pro zdraví dětí loni v ČR oslavilo 10. výročí a od svého vzniku proškolilo v Česku více než 140 000 dětí. Projekt má záštitu Ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy ČR a je provozován a financován společností Nestlé Česko s.r.o. ve spolupráci s odborníky na danou problematiku.
