Připravte si podzimní lahůdky s kaki Persimon Bouquet: od salátu po kynuté buchty

Právě v těchto dnech dozrává na farmách kolem španělské Valencie sladké šťavnaté ovoce kaki Persimon Bouquet. Jeho chuť, konzistence a absence pecek z něj dělají vynikající doplněk každodenních jídel. A díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů je výborným pomocníkem zdraví do podzimních plískanic.

 

Kromě toho se kaki Persimon Bouquet snadno připravuje do nejrůznějších receptů. Nemusí se loupat a nedělá zbytečný nepořádek. Hodí se do sladkých i slaných jídel. Připravte si několik skvělých pokrmů s kaki díky jednoduchým receptům.

 

Těšit se můžete na svěží salát s brusinkami a balkánským sýrem, plněné kuřecí závitky, rychlý koláč z listového těsta a kynuté buchty s kaki.

 

Salát s brusinkami a balkánským sýrem spojuje sladkou chuť kaki s kyselostí brusinek a slaným balkánským sýrem. Díky tomu vzniká originální kombinace, která vás příjemně překvapí. Připravte si na čtyři porce:

3 kaki Persimon Bouquet

2 manga

250 g listového salátu

150 g balkánského sýra

2 lžíce pomerančové šťávy 

hrst čerstvých brusinek

olivový olej

med

nasekané vlašské ořechy

sůl, pepř

 

Do mísy dejte listový salát. Přidejte pomerančovou šťávu, asi lžíci oleje a vše opatrně promíchejte. Salát osolte, opepřete a rozdělte na talíře. Přidejte oloupané a na plátkynakrájené kaki, brusinky a nasekané ořechy. Poté přidejte rozdrobený sýr a salát nakonec pokapejte medem.

 

Plněný kuřecí závitek nabízí lahodnou náplň z kaki, která zjemňuje kuřecí maso a dodává mu nečekanou sladkost a šťavnatost. Na 4 porce budete potřebovat:

2 kaki Persimon Bouquet
200 g jáhel

4 plátky kuřecího masa

2 mozzarelly

olej

grilovací koření

sůl, pepř

 

Jáhly uvařte podle návodu. Maso naklepejte, osolte, opepřete a posypte kořením. Poté na každý plátek vložte kousek kaki, kousek sýra a zatočte. Svažte provázkem nebo spojte pomocí párátek. Závitky opečte zprudka na oleji ze všech stran. Poté je vyskládejte do olejem vymazaného pekáčku a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Závitky pečte dozlatova. Podávejte s jáhly nebo jinou přílohou podle chuti.

 

 

Pro milovníky sladkého je tu rychlý koláč z listového těsta, který kombinuje jednoduchost přípravy s neodolatelnou chutí kaki. Doba přípravy vám zabere pouhou půlhodinku. Potřebujete:

2-3 kaki Persimon Bouquet

1 balení chlazeného listového těsta

300 g zakysané smetany

2 vanilkové cukry

1 skořicový cukr

 

Listové těsto rozložte i s pečicím papírem na plech. Zakysanou smetanu smíchejte s vanilkovými cukry a naneste na těsto tak, aby okraje zůstaly volné. Navrch rozložte na plátky nakrájené kaki. Posypejte skořicovým cukrem a vložte do trouby předehřáté na 190 °C. Pečte 20 až 25 minut.

 

A pokud máte rádi tradiční kuchyni vylepšenou o méně obvyklé kombinace, vyzkoušejte kynuté buchty s kaki, které přinášejí do klasického receptu zajímavou ovocnou variaci. Na 1 pekáč buchet budete potřebovat:

Na těsto:

300 g hladké mouky

1 vejce

1 žloutek

80 g cukru

½ kostky droždí

60 g másla

150 ml mléka

1 lžičku nastrouhané citronové kůry

špetku soli

 

Na dohotovení:

2-3 kaki Persimon Bouquet
50 g bílé čokolády

1 vejce na potření

 

Mléko zahřejte tak, aby bylo vlažné. Rozdrobte do něj droždí, přidejte lžičku mouky, cukru a promíchejte. Na teplém místě nechte vzejít kvásek. Mezitím do mísy prosejte mouku. Přidejte cukr, špetku soli a citronovou kůru. Dobře promíchejte, přidejte vejce, žloutek, pokrájené změklé máslo a kvásek. Vše důkladně propracujte, až vznikne hladký bochník těsta. Přikryjte ho utěrkou a nechte kynout asi 45 minut. Kaki rozmačkejte vidličkou. Těsto rozdělte na 12 kousků. Každý rozmáčkněte v dlani a dejte do něj trochu kaki a kousek bílé čokolády. Zabalte a spojem dolů vložte do máslem vymazaného pekáče. Takto připravte všechny buchty. Nakonec je potřete rozšlehaným vejcem. Vložte do trouby předehřáté na

180 °C a pečte 35 minut.

 

Plody kaki Persimon Bouquet jsou k dostání od konce října např. v obchodní síti Kaufland, Globus a v kamenných maloprodejnách. Cena se pohybuje od 13 do 28 Kč za kus. Více informací na www.nejkaki.cz.

Zdroj fotografií: www.nejkaki.cz