Zima volá po hřejivých a voňavých dobrotách, které potěší všechny vaše smysly. A co by mohlo být lepší než vláčný pistáciový chlebíček? Tento lahodný recept je perfektním způsobem, jak si zpříjemnit zimní chvíle u čaje či kávy. Vychutnejte si ho s jogurtem, voňavou marmeládou nebo klidně samotný – jeho jemné pistáciové tóny vás zaručeně nadchnou! Ať už ho upečete na víkendovou snídani, nebo jako sladkou svačinu pro děti, jedno je jisté: tenhle chlebíček si získá srdce každého, kdo jej okusí. Připravte troubu, oblékněte zástěry a pečení může začít!
Zelený zázrak kuchyně
Ořechy jsou skvělou potravinou, kterou si oblíbili lidé po celém světě, a to především díky jejich výživovým hodnotám a schopnosti povýšit téměř každé jídlo. V kuchyni je využijete na nekonečné množství způsobů – od pečení sladkých dezertů, přípravy domácího ořechového másla, výroby zmrzliny, zdobení salátů až po vylepšení smoothies nebo pest. Pistácie si okamžitě získají pozornost každého z nás svou jedinečnou zelenou barvou, která pokrmům přináší špetku elegance a svěžesti. Navíc jsou, stejně jako další ořechy, bohaté na nenasycené mastné kyseliny, kvalitní bílkoviny, vitaminy rozpustné v tucích (A, D, E, K) i ve vodě (B1, B6, C) a minerální látky jako vápník, hořčík, fosfor či železo. Díky tomuto složení přispívají k ochraně před kardiovaskulárními chorobami a podporují náš imunitní systém. Zajímavostí je, že pistáciové stromy jsou mimořádně odolné – daří se jim i v extrémním horku, což z nich činí ideální plodinu pro suché oblasti. Ať už je použijete na sladko či na slano, pistácie si své místo ve vaší kuchyni snadno získají!
Kvalita vs. značka
Mouka je hlavní složkou téměř každého pečení a není proto divu, že je také základem každého pekařského úspěchu. Z toho důvodu je dobré si za kvalitu pár korun připlatit, na druhou stranu je třeba si dávat pozor, zdali připlácíte opravdu za kvalitu, a nikoliv za značku. Například Babiččina volba nabízí široké portfolio různých mouk, od těch speciálních na různé druhy pečiva, až po ty tradiční jako je hladká, hrubá a polohrubá mouka. Všechny mouky zaručují svou nejvyšší kvalitu, a nejen proto některé z nich obdrželi označení Klasa či doporučení nezávislými testovateli Testuj.to. To je také hlavním důvodem, proč po moukách Babiččina volba sahá i cukrář Josef Maršálek.
Kvalita se těžce sleduje bez srovnání, proto ji můžete nejlépe posoudit u těch druhů mouk, které běžně používáte. Hladkou mouku používá při pečení téměř každý a je hlavní složkou i tohoto receptu na jarní zelňáky, což je skvělá příležitost k otestování hladké mouky Babiččina volba. Tato mouka je vyrobena ze 100% české pšenice, a vzhledem ke kvalitě, kterou nabízí, je držitelkou značky Klasa. Pokud byste rádi sáhli po ekologičtější alternativě, je vám k dispozici i Bio hladká mouka této značky!
Ingredience
- 100 g hladké mouky Babiččina volba
- 3 vejce
- 50 g třtinového cukru
- 45 g tekutého pistáciového másla
- 60 g jogurtu
- 30 g mletých pistácií nebo pistáciové mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- kůra z 1 chemicky neošetřeného citronu – nastrouhaná
Postup
Vyšlehejte vejce s cukrem, do světlé pěny pak vmíchejte postupně všechny ostatní suroviny.
Předehřejte troubu na 160 až 180 °C, podle toho, jak vám trouba peče, a pomalu pečte 45 minut do zezlátnutí. Kontrolujte špejlí.
