Markéta Pavelková 
Tyto recepty představují skvělý způsob, jak vykouzlit hravé a nutričně vyváženější dezerty, které potěší nejen děti, ale i dospělé milovníky ovoce. Hlavní roli zde hrají kvalitní ingredience v podobě špaldových piškotů a ovocných kapsiček, které v kombinaci s čerstvým mangem a jahodami vytvářejí osvěžující chuťový profil. Ať už se pustíte do přípravy krémových řezů s exotickým nádechem kokosu, nebo zvolíte jemné jahodové kuličky s Ruby čokoládou, výsledek bude díky nepečenému postupu bleskově hotový a plný přirozené sladkosti.
Pro rodiče, kteří hledají alternativu ke kupovaným sladkostem, jsou obzvláště zajímavé domácí želé bonbony, které využívají sílu rostlinného agaru a ovocného pyré. Celá tato série receptů vyniká svou variabilitou, neboť dovoluje snadno experimentovat s rostlinnými alternativami smetany či různými druhy sladidel podle individuálních potřeb. Výsledkem jsou vizuálně atraktivní a chuťově bohaté pochoutky, které díky poctivému základu z mascarpone a tvarohu zasytí a zároveň poslouží jako perfektní pohoštění pro každou rodinnou oslavu.
Kokosové tvaroháčkové řezy s mangem
Suroviny:
1 balení špaldovo-kokosových piškotů Hamánek
500 g mascarpone a 500 g polotučného tvarohu
150 ml smetany ke šlehání (nebo kokosové mléko pro exotickou chuť)
50–70 g javorového sirupu, medu nebo moučkového cukru
25 g strouhaného kokosu
1 lžička vanilkového extraktu
1 zralé mango
1 mangovo-jablečná kapsička Hamánek
150 g čerstvých jahod
Postup:
Jahody omyjte, nakrájejte na plátky a mango na kostičky. V míse vyšlehejte mascarpone, tvaroh, kokos, vanilku a sladidlo. Nakonec přilijte smetanu nebo kokosové mléko a vyšlehejte hladký krém. Na dno formy vyskládejte piškoty a na ně rozetřete 2/3 krému. Přidejte mangové pyré z kapsičky, rozprostřete ovoce a zakryjte zbytkem krému.
Na konec dozdobte dle vlastní fantazie. Použít můžete kokos, zbytek piškotů nebo sušené květy.
Dezert nechte ideálně přes noc v lednici, aby piškoty krásně změkly. A máte hotovo.
Tip pro malé nedočkavce: Pokud nechcete nechávat dezert přes noc v lednici, namočte krátce piškoty před skládáním v mléce.
Jahodové kuličky
Porce: 30-35 kousků
Suroviny:
100 g másla
80 g cukru moučka
120 g mletých Tradičních piškotů Hamánek
20 g prachu z lyofilizovaných jahod
2 lžíce smetany
Ruby čokoláda a cukrové sypání
Postup:
Máslo, cukr, piškoty a prach z lyofilizovaných jahod smícháme a přidáme smetanu. Potáhneme fólií a necháme lehce ztuhnout. Z těsta odebíráme kousky a tvoříme kuličky. Ozdobíme ruby čokoládou a cukrovým sypáním.
Želé bonbony z Hamánkovy přesnídávky
Suroviny:
200g kapsičky Hamánek Jahoda, meruňka a jablko
10 g citronové šťávy
3 g agaru
30 g cukru (pro starší děti)
Postup:
Vše dáme do rendlíku a za stálého míchání metličkou přivedeme k varu. Minutu povaříme. Necháme lehce zchladnout a pak pomocí dávkovací láhve naplníme silikonové formičky vystříkané olejem. Necháme ztuhnout a vyloupneme.
