Markéta Pavelková 
Foto: Babiččina volba
Láska má mnoho podob, ale jedno je jisté: prochází žaludkem. Bonboniéry ani kytice se proto nevyrovnají domácím pochoutkám připraveným z lásky. A právě Mezinárodní den žeb je ideální příležitostí, kdy místo klasických dárků vsadit na sladké gesto, ideálně s pořádnou dávkou čokolády. Ta totiž patří mezi nejoblíbenější prožitky vůbec. Připravte proto pro své nejbližší tyto lava cakes s malinami. Připravují se ze dvou nejdůležitějších surovin – z kvalitní čokolády a z lásky!
Předčí alkohol i cigarety
Věděli jste, že čokoláda patří mezi nejoblíbenější prožitky vůbec? S přehledem strčí do kapsy pálivá jídla, alkoholické, ale i nealkoholické nápoje, videohry a dokonce i cigarety. Její kouzlo funguje především na ženy – až 45 % z nich přiznává, že pravidelně touží po této sladké dávce radosti[1]. Čokoláda totiž dokáže víc než jen potěšit chuťové pohárky. Aktivuje v mozku „šťastné receptory“ a lidé ji tak v minulosti vnímali jako přirozené afrodiziakum. Staří Mayové a Aztékové ji dokonce považovali za symbol lásky a touhy a často ji využívali při svatebních i milostných rituálech. Ačkoliv už ji dnes nepovažujeme za afrodiziakum, stále ji někteří z nás mají spojenou s jistými druhy rituálů. Čokoláda totiž dokáže skvěle navodit pocit pohody a přináší okamžité potěšení!
Tato oblíbená sladkost funguje skvěle v mnohých chuťových kombinacích, avšak ve spojení s malinami je prostě neodolatelná. Vyzkoušejte proto tyto lahodné lava cakes! Patří mezi dezerty, které se připravují z kvalitní čokolády a také z lásky. A proto jsou skvělou pozorností, která předčí bonboniéry, kytice i plyšáky, nejen na Valentýna.
Pomocník na piškotová těsta
Aby byly dorty a koláče opravdu nadýchané, jemné jako obláček a krásně vláčné, záleží na výběru správné mouky. Extra světlá mouka, která se skvěle pojí s ostatními surovinami v hladké těsto, to je Hladká mouka na Piškotové těsto Babiččina volba. Tato mouka skvěle nahradí běžné hladké a polohrubé mouky v receptech na piškotové moučníky a dorty a dodá jim tolik potřebnou lehkou konzistenci a jemně pórovitou strukturu. Využijete ji do šlehaných, třených i litých těst – na dortové korpusy, piškotové moučníky a rolády, krémové řezy, bábovku, nekynuté výrobky typu perník, makovník a také na lava cakes. Je umletá ze 100% české pšenice a zároveň držitelkou značky Klasa. Loni se také stala vítězným produktem soutěže Volba spotřebitelů. Pokud byste ji v obchodě nesehnali, můžete také sáhnout po hladké mouce této značky.
Ingredience na 2 porce:
- 15 g Hladké mouky na Piškotová těsta Babiččina volba
- 2 vejce
- 50 g másla
- 50 g cukru krupice
- 100 g vysokoprocentní čokolády (s obsahem kakaa min. 78 %)
- 1 lžička kakaa holandského typu
Na dokončení:
- čerstvé maliny k dozdobení
- lístky čerstvé máty
- mleté pistácie
- vanilková zmrzlina
Postup
Začněte rozpouštěním nalámané čokolády s máslem. V míse vedle připravte vejce s cukrem a moukou. Postupně zašlehejte směs čokolády a kakaa do vaječné směsi. Rozdělte napůl do formiček hojně vymazaných máslem. Pečte v rozehřáté troubě při 195 °C rovných 7 minut – nebo podle velikosti formiček. Doba i teplota pečení jsou u tohoto dezertu klíčové, aby se zapekla bábovička, ale zůstal efekt lávy – tedy tekutého čokoládového srdce.
