Žampionová polévka je oblíbené a snadno připravitelné jídlo, které si zamilují jak milovníci hub, tak i ti, kteří preferují lehčí pokrmy. Je vyrobena z čerstvých žampionů, které jí dodávají charakteristickou chuť a vůni.
Základní ingredience: Žampiony: Tvoří hlavní složku polévky. Vývar: Používá se buď zeleninový, masový nebo houbový. Cibule: Dodává polévce sladkost a hloubku chuti. Máslo nebo olej: Používá se na orestování cibule a žampionů. Mouka: Slouží k zahuštění polévky. Smetana: Dodává polévce krémovost a bohatost. *Koření: Sůl, pepř, mletý kmín, muškátový oříšek…
Recept na klasickou žampionovou polévku: Potřebujeme:
* 500 g žampionů
* 1 cibule
* 2 lžíce másla
* 2 lžíce hladké mouky
* 1 litr zeleninového vývaru
* 200 ml smetany ke šlehání * Sůl, pepř
* Petrželka na ozdobu Postup:
Příprava: Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Opečení: Na rozpuštěném másle osmahneme cibuli dozlatova. Přidáme žampiony a společně podusíme. Zápražka: Zasypeme moukou a za stálého míchání osmahneme do světle hněda. Vaření: Zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Vaříme asi 15 minut. Závěr: Vmícháme smetanu a krátce povaříme. Podáváme posypané nasekanou petrželkou.
Tipy: Krémová žampionová polévka: Je hustší a má hladkou konzistenci díky rozmixování všech ingrediencí. Místo zeleninového vývaru můžeme použít i vývar masový nebo houbový. Do polévky můžeme přidat i další koření podle chuti (např. tymián, majoránka).
Žampionová polévka je prostě klasikou, která nikdy neomrzí. Je to pokrm, který nás spojuje s domovem, teplými vzpomínkami a dobrou náladou. Tak neváhejte a vyzkoušejte si ji i vy!
Bramborová polévka – klasika našich babiček
Proč milujeme bramborovou polévku? Je to jednoduché. Je to naše comfort food, teplá náruč v chladném dni, symbol domova a babiččiných receptů. Ať už ji máme rádi s křupavým topinkem, nebo s nastrouhaným sýrem, jedno je jisté – bramborová polévka je prostě neodolatelná.
Rajčatová polévka jednoduchá a chutná
Kdo by neznal tu klasickou chuť rajčatové polévky? Tento teplý, sytý a zároveň lehký pokrm je ideálním společníkem chladných zimních dnů. Jeho výrazná chuť a vůně nás přenesou do letních měsíců a připomenou nám sluncem rozpálená rajčata.
Pikantní dýňová polévka: zahřejte se a posilněte imunitu
V zimních měsících se nám nechce z teplých pelíšků a vyhledáváme jídla, která nás zahřejí a dodají energii. Jedním z takových pokrmů je nepochybně dýňová polévka. Kromě své lahodné chuti má i řadu zdravotních benefitů. A když ji dochutíme zázvorem a chilli, promění se v dokonalého zimního společníka.
Brokolicová polévka: Zelená, ale dobrá!
Brokolicová polévka je neodmyslitelnou součástí mnoha jídelníčků. Je nejen chutná, ale také zdravá a snadno připravitelná. Obsahuje spoustu vitamínů a minerálů, které naše tělo potřebuje. A co víc, její krémová konzistence zahřeje v chladných dnech a zasytí na dlouhé hodiny.
Hrášková polévka – Proč právě tato polévka?
Hrášková polévka je pokrm, který nás provází od dětství. Její krémová konzistence a jemná chuť dokážou zahnat nejen hlad, ale i chmury. Navíc je bohatá na bílkoviny, vlákninu a vitamíny, což z ní dělá výživné a zdravé jídlo.
Vývar jako základ skvělého jídla: Tajemství domácího mistrovství
Vývar, to není jen obyčejná polévka, ale základ mnoha dalších pokrmů. Jeho intenzivní chuť a léčivé účinky ho předurčují k tomu, aby se stal stálicí vašeho jídelníčku. A jak si připravit opravdu výborný vývar? Pojďme společně odhalit tajemství dokonalého domácího vývaru.
Historie gulášové polévky: Od pasteveckých kotlíků k celosvětovému fenoménu
Gulášová polévka je nedílnou součástí středoevropské kuchyně a její popularita přesahuje hranice kontinentu. Ale odkud tento oblíbený pokrm pochází a jaká je jeho historie?
