Markéta Pavelková 
Foto: Sencor
Listopad má své kouzlo. Venku se brzy stmívá, světla v oknech se rozsvěcují dřív a první vůně svařáku už naznačuje, že Vánoce nejsou daleko.
Je to období, kdy se člověk začne těšit, ale ještě nemusí spěchat. A právě to z něj dělá ideální čas na klidné pečení a zkoušení receptů. Teď je ten ideální čas na přípravu těst, na domácí perníkové koření i na testování novinek, na které si o Vánocích už netroufnete. Zkrátka čas na pečení bez stresu a paniky, že se linecké připálí nebo perníčky nestihnou změknout.
Vůně skořice, vanilky a koření v listopadové kuchyni je luxus, který vám prosinec vrátí v podobě volného času. Kdo má těsta hotová teď, ten v prosinci jen zapálí svíčku, nalije si svařené víno a sleduje, jak se cukroví pomalu peče. Vánoce nejsou závod, ale rituál – a ten může začít právě teď.
Kdo někdy zkusil péct cukroví s předstihem, ví, že těsto je jako víno, potřebuje čas, aby dozrálo a všechny chutě se spojily. V lednu ho možná nikdo nepochválí, ale v prosinci oceníte, že jste si ten listopadový večer našli hodinku na jeho přípravu. Většina variant vánočních těst se totiž dá bez obav zamrazit. Stačí ho zabalit do potravinové fólie nebo vzduchotěsného sáčku, uložit do mrazáku a nechat spát až do chvíle, kdy vás popadne chuť péct.
Pak už jen vyndáte, necháte povolit a během chvíle máte hotovo. A když se mezitím v kuchyni rozvoní čerstvě namleté perníkové koření, pochopíte, že to celé má smysl. Vlastní směs má totiž vůni, která nemá s tou kupovanou nic společného – je teplejší, osobnější, zkrátka skutečně vaše.
Cukroví s předstihem a jak na to
Zamražení těsta: Linecké, perníkové těsto, pracny i vanilkové rohlíčky zvládnou klidně několik týdnů v mrazáku. Stačí je pomocí vakuovačky zabalit do vzduchotěsných sáčků, a když přijde čas, rozválet je, vykrojit a upéct.
Domácí perníkové koření: Věděli jste, že směs z vlastního mixéru voní úplně jinak než ta kupovaná? Stačí skořice, badyán, hřebíček, kardamom a špetka muškátového oříšku.
Zamražení hotového cukroví: Většina druhů chutná po zamrazení ještě lépe – chutě se rozleží a struktura zůstane dokonala.
Pomocníci, kteří zvládnou všechno – od těsta po krém
Kuchyňský robot Sencor Gordon (doporučená cena 7 999 Kč) je skvělé řešení pro malé kuchyně i menší pečení, i když si poradí s čímkoliv. Kombinuje výkon, všestrannost a elegantní design v jednom těle – zvládne hníst těsta, šlehat krémy, mixovat či vyrábět sušenky. Srdcem robota je výkonný 1500W motor s desetiletou zárukou. V kombinaci s celokovovým tělem a kovovými převody zvládne i hutná kynutá těsta nebo těžší směsi. Velká nerezová mísa o objemu 5,5 litru s měřicí stupnicí a LED osvětlením poskytuje perfektní přehled o přípravě.
Síla, elegance a přesnost v jednom. To vše je Sencor Aku sekáček potravin SCB 9001GY (doporučená cena 699 Kč). Nabídne vám mobilitu i sílu díky bezšňůrovému provedení a Li-lon baterii, která zvládne víc než jen pár jednoduchých úprav surovin. Dvě rychlosti sekání umožní pracovat jak s jemnějším ovocem, tak s tvrdšími ingrediencemi jako jsou ořechy nebo koření. Titanové nože a skleněná nádoba o objemu 500 ml zaručí čistý řez a vysokou odolnost. Ideální pro přípravu směsí či drobné kuchyňské práce.
Sencor Aku tyčový mixér SHB 9130WH (doporučená cena 2 499 Kč) vás přesvědčí, že má vánoční duši. Skvělý pro přípravu vlastní směsi perníkového koření, oříškových past, polev i domácího karamelu. Jeho výkonný motor, nerezové nástavce a ergonomická rukojeť z něj dělají spolehlivého parťáka, který ustojí i těžší vánoční směny v kuchyni. Díky bezdrátovému provozu a baterii, která zvládne až 25 cyklů mixování na jedno nabití, nabízí svobodu a pohodlí. Titanové nože se postarají o přesné sekání surovin a lepší zachování živin. Seká, šlehá, mixuje. Práce s ním je snadná, rychlá a efektivní.
Těsta jsou hotová a přichází na řadu malý trik, díky kterému zůstanou do prosince jako čerstvě připravená. Stačí je zavakuovat a uložit do mrazáku, přesně tak, jak to dělají profesionální cukráři. Sencor Vakuovací svářečka fólií SVS 4010SS (doporučená cena 1 999 Kč) odstraní vzduch, uzavře těsto v ochranné fólii a tím zabrání vysušení, oxidaci i přejímání pachů z mrazáku. Díky výkonu a funkci „suché i mokré“ vakuování bez problémů zvládne i měkčí těsta s máslem nebo medem. Až přijde prosinec, stačí sáček rozbalit, těsto nechat chvíli povolit a začít vykrajovat – bez stresu a s vůní Vánoc, která začala už v listopadu.
Letos zkuste udělat věci jinak. Začněte s cukrovím už teď – z těsta, které jste si připravili a zamrazili, z perníků, které voní po vlastním koření, a s pomocí spotřebičů, které práci ulehčí. Protože Vánoce nejsou o spěchu, ale o chvílích, kdy můžete v klidu ochutnávat.
Značka SENCOR je synonymem pro spolehlivou spotřební elektroniku, která do každé domácnosti přináší nejen praktické spotřebiče, ale i chytré pomocníky, kteří překvapí svými schopnostmi a zpříjemní každodenní život. Všechny spotřebiče vynikají vyváženým poměrem mezi atraktivní cenou, kvalitou, moderními technologiemi a designem.
SENCOR je globálně rostoucí značkou, která působí v 60 zemích světa. Její historie sahá až do roku 1969, kdy byla založena v Japonsku. V devadesátých letech přešla pod evropské vedení a doma je v Praze, kde sídlí i vývojové centrum se špičkovými odborníky, kteří pracují na vývoji spotřebičů a jejich designu. www.sencor.cz
