Před Velikonocemi ožívají výživové mýty: zvyšují vajíčka cholesterol?

Blíží se Velikonoce, období, kdy Češi běžně snědí více vajec než během zbytku roku. Spolu s tím ale každoročně ožívá i přetrvávající mýtus, že by se lidé měli vajíčkům kvůli cholesterolu raději vyhýbat. Odborníci však upozorňují, že skutečnost je podstatně příznivější.

„Je pravda, že vajíčka cholesterol obsahují, ale u většiny zdravé populace nemají zásadní vliv na hladinu cholesterolu v krvi,“ říká nutriční specialistka Nestlé a vedoucí programu Nestlé pro zdraví dětí Markéta Veverková. Podle ní výzkumy dlouhodobě ukazují, že cholesterol ze stravy hraje mnohem menší roli, než se kdysi myslelo – většinu si tělo vyrábí samo v játrech. Navíc vajíčka zvyšují hladinu tzv. hodného HDL cholesterolu, který pomáhá chránit srdce. Vejce zároveň patří mezi nejvýživnější potraviny vůbec: jsou zdrojem kvalitních bílkovin, vitamínu D i důležitých minerálních látek. „U zdravých lidí jsou vajíčka přirozenou součástí vyváženého jídelníčku. Pokud nemají lékařem stanovená specifická omezení, není důvod se jim o Velikonocích vyhýbat,“ dodává Veverková.