Markéta Pavelková 
Italové tvrdí, že těstoviny nejsou jen jídlo, ale rituál, při kterém se snoubí kvalita surovin, jednoduchost a pečlivý postup. První zmínky o italských těstovinách pocházejí už ze 13. století, vznikly už ale pravděpodobně dříve. Dnes existuje několik stovek druhů těstovin. V kombinaci s červeným vínem vzniká nezaměnitelná chuť – víno zvýrazní sladkost rajčat a dodá omáčce hloubku, kterou ocení každý gurmán. Tento recept propojuje křupavou pancettu a výraznou vůni čerstvého tymiánu.
MASTER PROTLAK SPAK
Master protlak Spak 180 g
Lahodný protlak je založen na vysoce kvalitních rajčatech, která dozrávají v Evropě na přímém slunci. Na výrobu 100 g protlaku bylo použito 400 g rajčat. Díky vysokému podílu rajčat je protlak velmi hustý a pro dosažení intenzivní rajčatové chuti pokrmu stačí přidat jen malé množství. Je bez konzervantů a je vhodný i pro bezlepkovou dietu a vegany.
Doporučená cena: 39,90 Kč
RECEPT: TĚSTOVINY S PANCETTOU, ČERVENÝM VÍNEM A PARMEZÁNEM
|
Postup:
Těstoviny uvařte podle návodu. Cibuli nakrájejte najemno a stroužky česneku nakrájejte na plátky. Pancettu nasekejte nadrobno. V pánvi rozehřejte trochu oleje a krátce opečte cibuli. Přidejte pancettu a opečte vše dozlatova. Vmíchejte protlak a zarestujte. Vmíchejte bylinky, přidejte česnek a přilejte víno. Směs nechte krátce probublávat. Poté přidejte do pánve těstoviny a vše dobře promíchejte. Podávejte s nastrouhaným parmazánem. |
|
Ingredience:
Na 4 porce budete potřebovat: 500 g penne 200 g pancetty 2 stroužky česneku 1 cibuli 2 lžíce rajčatového protlaku 150 ml červeného vína Sůl, pepř Čerstvý tymián Olivový olej Parmazán k podávání |
