Markéta Pavelková 
Češi letos objevují nové vánoční chutě. Skokanem roku mezi exotickým ovocem je physalis – drobné plody připomínající lampiónky, které se staly ozdobou nejen dezertů, ale i svátečních stolů. Podle dat společnosti Titbit jeho prodeje během letošních svátků vzrostou asi o 30 % oproti loňsku. Trend je jasný – Češi chtějí, aby jejich Vánoce měly šmrnc, barvu a trochu exotiky.
Physalis: z lampiónku na talíř
Zvenku připomíná sušený květ, uvnitř se ale skrývá šťavnatá oranžová kulička s osvěžující, sladkokyselou chutí. Někomu připomíná chutí jahody, jinému ananas neb o broskev – a právě tahle pestrost z něj dělá hit letošních svátků.
„Češi se nebojí experimentovat s novými plody,“ říká Martina Procházková, spolumajitelka společnosti Titbit. „Physalis je letos opravdovým hitem. Hodí se nejen jako dekorace, ale i na ovocné špízy, do salátů nebo k párování s hořkou čokoládou a chilli. Přináší do Vánoc svěžest, barvu a překvapení, které zákazníci milují.“
Banán, mango, ananas… a teď i physalis
Exotické ovoce má u Čechů své jisté. V roce 2022 tvořili světovou pětku nejpopulárnějšího ovoce banány, mango, ananas, papája a avokádo – dohromady ohromujících 246 milionů tun produkce, pro představu váha více jak pěti tisíc Titaniků, jen s tím rozdílem, že toto ovoce rozhodně zůstává na hladině zájmu. Vedle stálic ale přibývají i nové druhy, jako je cherimoya nebo jackfruit, které se postupně dostávají do českých kuchyní.
V anketě „O nejoblíbenější vánoční ovoce“, kterou zrealizovala společnost Titbit, triumfoval ananas – železná košile českých Vánoc – následovaný mangem a kokosem. Právě mango a avokádo přitom Titbit dozrává ve vlastních zracích komorách kousek za Prahou, takže zákazníci si mohou koupit plody už v ready-to-eat kvalitě.
Barevné Vánoce: když se tradice potká s tropy
Vánoce už dávno nejsou jen o jablkách a ořeších. Moderní české domácnosti stále častěji sahají po exotickém ovoci – nejen kvůli chuti, ale i kvůli barvám a originalitě. Zatímco dřív bylo tropické ovoce symbolem luxusu a vzácnosti, dnes díky moderní logistice patří k běžné součásti jídelníčku.
Ať už jde o lampiónky physalis, zralé mango nebo krémové avokádo, jedno je jisté: letošní české Vánoce budou barevné, voňavé a plné chutí, které překvapí. Třeba i v podobě bramborového salátu z batátů.
