Šumivá vína na Silvestra stále vedou. Češi začali objevovat i řemeslné rumy, giny a whisky s autentickými příběhy

Šumivá vína zůstávají stálicí silvestrovských oslav, ale Češi čím dál více vyhledávají kouzlo prémiových destilátů. Podle Samera Selbaka, odborníka na prémiové alkoholické nápoje a spoluzakladatele společnosti Fenix Drinks, zákazníci stále více oceňují kvalitu, původ produktů a jejich autenticitu. „Lidé dnes chtějí vědět, co pijí a odkud nápoj pochází. Malé řemeslné destilérky dokážou nabídnout nejen kvalitu, ale i reálný příběh za značkou,“ říká Selbak. Dodává však, že tyto malé značky často nemají dostatek prostředků na propagaci, a proto o nich mnoho zákazníků ani neví.

Jaké prémiové alkoholické nápoje si Češi nejčastěji vybírají na Silvestra? Vidíte v tomto směru nějaké nové trendy?
Tradičně je na Silvestra v Česku konzumace šumivých vín velmi silná. Nicméně v posledních letech sledujeme nárůst popularity prémiových destilátů, zejména ginu, rumu a whisky. Zákazníci stále více vyhledávají produkty, které nejsou jen kvalitní, ale zároveň mají jasný původ a autentický příběh. Kvalitní suroviny pro výrobu destilátů jsou přitom základem, na kterém řemeslné značky staví. Bohužel, tyto malé destilérky často nedisponují prostředky na rozsáhlou propagaci, a proto se jejich produkty mnohdy nedostanou do povědomí širšího publika a to je myslím velká škoda.

Vnímáte rozdíly v preferencích mužů a žen při výběru nápojů na silvestrovské oslavy? Jaké druhy alkoholu aktuálně nejvíce rezonují?
Ano, rozdíly jsou patrné. Muži inklinují k rumům a whisky, zatímco ženy častěji sáhnou po gin-toniku.

Myslíte si, že se Češi stále více obracejí k prémiovým značkám alkoholu? Co je podle vás za tímto trendem?
Rozhodně. Češi mají dnes snadnější přístup k informacím a zajímají se o kvalitu a původ produktů. Hledají autenticitu a reálný příběh za značkami.

S tím souvisí i udržitelná výroba a ekologické hodnoty na výběr alkoholu u zákazníků…
Ano, ekologické hodnoty dnes hrají velkou roli. Zákazníci se zajímají, co za nimi stojí a jak jsou aplikovány v praxi.

Jak vnímáte aktuální situaci na trhu s prémiovými nápoji? Jsou nějací nováčci, kteří si získali vaši pozornost?
Trh se vyvíjí pozitivně. Vidíme větší zájem o prémiové tequily a návrat brazilské cachaçy, což jsou kategorie, které mě osobně oslovují.

Co vás osobně motivuje v roli ambasadora prémiových značek, a jak se snažíte tuto vášeň předat dalším?
Rád sdílím informace a zkušenosti, vyvracím mýty a ukazuji autenticitu a krásu jednotlivých značek.

Kde podle vás vidíte největší prostor pro růst v oblasti prémiových nápojů v Česku? Jakou roli hraje edukace a osvěta?
Vidím velký potenciál v prémiových destilátech. Edukace je klíčová – lidé chtějí vědět, co pijí, odkud nápoj pochází a jak se vyrábí.

Jaký byl váš osobní vývoj v oblasti prémiových nápojů a co vás na tomto segmentu nejvíce fascinuje?
Začínal jsem v Bugsy’s Baru, kde jsem prošel intenzivním rozvojem v oblasti prémiových destilátů. Později jsem měl příležitost pracovat jako ambasador pro Hennessy, Glenmorangie a Ardbeg. Fascinuje mě příběh lidí za značkami – jak začínali, s čím se museli poprat a co museli obětovat, aby uspěli.

Jaké byly hlavní milníky v rozvoji Fenix Drinks a co chystáte nového pro příští rok?
V příštím roce plánujeme dále rozvíjet naše portfolio a zaměřit se na nové kategorie, například prémiové whisky nebo tequily.

Nové prémiové značky alkoholu jako Duppy XO, Ron Sostenible a Bobby’s Dry Gin – jak byste je představil těm, kteří je zatím neznají?
Duppy XO je nasládlý rum s tóny pomerančové kůry, marcipánu a hřebíčku – perfektní na zimní večery. Ron Sostenible je udržitelný rum s bohatou chutí. Bobby’s Dry Gin je svěží a kořeněný, s dominující chutí citronové trávy a indonéského koření.

Co činí tyto značky jedinečnými v porovnání s konkurencí? Jaké příležitosti jsou pro ně podle vás ideální?
Každá značka má autentický příběh. Duppy XO skvěle doplní zimní večery, Bobby’s Gin vynikne v jednoduchých koktejlech, a Ron Sostenible je skvělý pro milovníky rumů, kteří ocení udržitelný přístup.

Myslíte si, že se Češi stále více obracejí k prémiovým značkám alkoholu? Co je podle vás za tímto trendem?
Rozhodně. Češi mají dnes snadnější přístup k informacím a zajímají se o kvalitu a původ produktů. Hledají autenticitu a reálný příběh za značkami.

Jaké tipy byste dal lidem, kteří si chtějí vychutnat opravdu jedinečné silvestrovské drinky?
V jednoduchosti je krása. Bobby’s Gin s plátkem pomeranče a hřebíčky je skvělou volbou. Rumy jako Duppy XO doporučuji vychutnat čisté.

Existují nějaké specifické silvestrovské zvyky, které vás inspirují při výběru nebo doporučování nápojů?
Každý má jiné zvyky, ale na Silvestra je klíčová jednoduchost a kvalita.

 

Kdo je Samer Selbak?
Samer Selbak je jedním z předních odborníků na prémiové alkoholické nápoje v Česku. Svoji kariéru zahájil v Bugsy’s Baru, kde získal pevné základy v oblasti nápojové gastronomie. Jako ambasador značek Hennessy, Glenmorangie a Ardbeg rozvíjel svou vášeň pro špičkové destiláty. V roce 2019 spoluzaložil společnost Fenix Drinks, která přináší na český trh autentické produkty s výjimečnými příběhy. Kromě distribuce se věnuje vzdělávání veřejnosti a profesionálů prostřednictvím workshopů a degustací.