Markéta Pavelková 
Foto: www.nejkaki.cz
Halloween je za dveřmi a s ním i čas zábavy, převleků a trochu strašidelného tvoření v kuchyni.
Letos zkuste do svých halloweenských receptů zapojit i šťavnaté kaki Bouquet – sladké, sytě oranžové ovoce, které nejen skvěle chutná, ale svou barvou i tvarem perfektně ladí k podzimní atmosféře. Navíc je ideální pro vaření s dětmi – snadno se krájí, je bez pecek a okamžitě dodá každému pokrmu hravý nádech.
Připravili jsme pro vás tři jednoduché a nápadité recepty, které si užijí malí kuchaři i jejich dospělí pomocníci. Vyrobíte si z kaki malé strašidelné dýně, duchy s pikantní směsí a krvavě rudé poháry, které vypadají efektně, ale jsou plné zdravého ovoce. Stačí pár základních surovin, trocha fantazie a o zábavné halloweenské odpoledne máte postaráno!
Sušenkové dýně jsou ideální sladkostí na halloweenský stůl – vypadají roztomile strašidelně a chutnají naprosto skvěle. Uvnitř se skrývá voňavá kaki náplň se skořicí a hřebíčkem, která příjemně doplňuje máslové těsto. Při pečení si navíc děti užijí spoustu zábavy s vykrajováním dýňových tvarů.
Připravte si:
na sušenky:
150 g hladké mouky
100 g mandlové mouky
70 g cukru
125 g másla
2 žloutky
1 lžíci smetany
1 lžičku nastrouhané citronové kůry
na náplň:
2 kaki Bouquet
½ lžičky mleté skořice
¼ lžičky
2 lžíce třtinového cukru
Kaki oloupejte, dejte do rendlíku a přidejte cukr a koření. Šťouchadlem pomačkejte, přidejte trošku vody a zahřívejte. Přiveďte k varu a tekutinu nechte zredukovat. Poté směs rozmixujte a nechte vychladnout. Mezitím smíchejte v míse všechny suroviny na sušenky. Vypracujte hladké těsto, zabalte ho do potravinové folie a nechte hodinku odpočinout. Poté těsto vyválejte a vykrajujte z něj dýně. Sušenky skládejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte je 10 až 12 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Po upečení je slepujte kořeněnou směsí.
Tito křupaví duchové z listového těsta jsou zábavným a snadným receptem, který si děti zamilují nejen při přípravě, ale i při mlsání. Pikantní kaki dip s medem a špetkou chilli dodá originální říz, který překvapí i dospělé. Skvělá volba pro halloweenské tvoření plné chutí i fantazie.
2 kaki Bouquet
300 g listového těsta
1 vejce na potření
½ lžičky mletého chilli
1 lžíci tekutého medu
červené potravinářské barvivo
Těsto vyválejte a poté z něj vykrajujte duchy nebo jiné strašidelné tvary. Vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem a potřete rozšlehaným vejcem. Pečte 8 až 10 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Kaki rozmixujte. Vmíchejte do něj potravinářské barvivo, chilli a med. Pokud budou sušenky jíst i děti, uberte na doporučeném množství chilli a přidejte jen špetku. Hotové tvary podávejte s pikantní směsí.
Krvavé poháry jsou ideálním halloweenským dezertem pro malá strašidla i odvážné dospělé. Vrstvy krémového tvarohu, ovocného kaki a malinové „krve“ vytvářejí na pohled efektní kombinaci, která chutná stejně dobře jako vypadá. Gumové žížaly navrch dodají pohárům hravý hororový efekt, který zaručeně pobaví každého stolovníka.
Připravte si:
2 kaki Bouquet
300 g měkkého tvarohu
2 vanilkové cukry
50 g nahrubo nasekané bílé čokolády
200 g mražených malin
1 lžíci rumu (můžete vynechat)
½ lžičky mleté skořice
1 lžíci třtinového cukru
špetku drcené vanilky
gumové bonbony žížaly
Tvaroh promixujte s vanilkovým cukrem a přidejte čokoládu. Poté ho rozdělte do skleniček. Kaki rozmixujte a smíchejte s rumem a skořicí. Taktéž rozdělte do skleniček na tvaroh. Maliny dejte do rendlíku, míchejte, dokud se nerozmrazí. Přidejte vanilku a nalejte na kaki. Přidejte žížaly a podávejte.
Plody kaki Bouquet jsou k dostání od konce října např. v obchodní síti Kaufland, Globus a v kamenných maloprodejnách. Cena se pohybuje od 13 do 28 Kč za kus.
