Zapečené tortilly ve stylu Burritos

Šťavnatá masová náplň, voňavá rýže, rozteklý sýr a dokonale křupavá tortilla. Zapečené burritos jsou ideálním spojením plných chutí a rychlé přípravy – obzvlášť když využijete výkonný kontaktní gril, který je krásně dokřupava opeče a prohřeje tak, jak to má být.

Ingredience

Základ:

• 1 balení tortill (pšeničné nebo kukuřičné)
• Červené fazole (předvařené)
• Tvrdé sýry typu Cheddar a Gouda

Masová směs:

• 400 g mletého hovězího masa (ideálně bio kvality)
• 2 cibule
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžičky mexického koření
• Olivový olej
• Sůl dle chuti

Rýže:

• Vařená kulatozrnná rýže
• Olivový olej
• Koření dle chuti (kurkuma, paprika, sušené bylinky)
• Hrst hladkolisté petržele

Avokádový dip:

• 2 zralá avokáda
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce zakysané smetany
• Sůl, pepř, chilli dle chuti

Jogurtový dip:

• 200 g řeckého jogurtu (10 %)
• 1 lžíce paprikové pasty nebo ajvaru
• Pár kapek balsamikového octa

 

 

Postup přípravy na kontaktním grilu:

1. Nejprve si připravte masovou směs. Na olivovém oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte mleté maso, mexické koření, rajčatový protlak a případně i česnek. Osolte a pod pokličkou duste přibližně 20 minut, dokud není směs krásně šťavnatá a měkká.
2. Mezitím si uvařte rýži doměkka. Kulatozrnná rýže je ideální díky své lehce lepivé konzistenci. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte koření, vmíchejte rýži a nasekanou petržel. Promíchejte, aby se chutě propojily.
3. Na střed tortilly navrstvěte přibližně 3 lžíce masové směsi, přidejte rýži, fazole a nastrouhaný sýr. Podle chuti můžete doplnit například čerstvou červenou cibuli nebo plátky avokáda.
4. Tortillu zabalte – přehněte okraje zleva i zprava a pevně zarolujte do tvaru burrita.
5. Hotové burritos krátce zapečte v kontaktním grilu, dokud není povrch křupavý a sýr uvnitř krásně rozpuštěný.
6. Před podáváním burrito rozkrojte a servírujte s připravenými dipy a čerstvým zeleninovým salátem.

 

Tip Sage: Kontaktni gril The BBQ & Press Grill

Kontaktní gril The BBQ & Press Grill si zamiluje každý, kdo doma bojuje s prostorem. Konstrukce umožňuje použití nejen ve formě kontaktního, ale i otevřeného BBQ grilu. Každou desku je možné ovládat separátně, a grilovat tak více různých pokrmů naráz. Teplotu lze nastavit v rozmezí od 100 do 230 °C nebo využít jednu z přednastavených teplot: panini, burger, steak. Manipulace i čištění je snadné, desky jednoduše vyjmete a omyjete v myčce.

Cena: 5 499 Kč, www.sagecz.cz