Veganský čokoládový dort z dýně je to pravé pro podzimní dny

Podzim přináší zpomalení, barevné listí a neopakovatelné chvíle, které si přímo říkají o něco dobrého k snědku. Místo zdlouhavého pečení a vyhřívání trouby si připravte lahodný, jemný, krémový a veganský dezert bez lepku a rafinovaného cukru. Hlavní roli v něm hraje sezónní dýně, sametové kokosové mléko a rituální kakao, které dezertu dodá hloubku i hřejivou energii.

Tento nepečený čokoládový dort je dokonalým příkladem toho, jak vytěžit z podzimních darů maximum. Připravíte ho bez námahy, milují ho děti i dospělí a na stole vypadá skvěle. Parťáky vám budou produkty od českého lovebrandu Wild & Coco, za kterým stojí milovníci zdravého životního stylu Atrey a Kateřina Rae.

 

Co budete na dortík potřebovat?

• 1 kus máslové dýně
• 2 a 1/2 hrnku hořké čokolády
• 2 lžíce Wild Cacao Ceremony
• 1/4 hrnku javorového sirupu
• 1/2 hrnku kokosového mléka

 

Postup je jednoduchý, dezert se totiž nepeče

Máslovou dýni oloupejte, nakrájejte na kostičky a poduste v páře do měkka. Mezitím si rozpusťte 1 a 1/2 hrnku hořké čokolády ve vodní lázni. Hotovou dýni rozmixujte spolu s rozpuštěnou čokoládou a hmotu nalijte do menší dortové formy vyložené pečicím papírem. Dort nechte přes noc odležet v lednici.

Druhý den si připravte ganache (čte se ganáž), což je čokoládová hmota, se kterou cukráři pracují coby s náplní, krémem nebo polevou. Smíchejte 1 hrnek rozpuštěné hořké čokolády s kokosovým mlékem a javorovým sirupem. Směs nalijte na ztuhlý dort a opět nechte v lednici aspoň hodinu odpočívat. Hotový dortík pak jemně posypte Wild Cacao Ceremony.

 

Objevujte svět Wild & Coco na vlastní kůži. Více na www.wildandcoco.com.