Začíná hlavní sezona českých okurek. Rozhoduje čerstvost, velikost i správný čas sklizně

Červenec je hlavním obdobím sklizně českých salátových okurek a nakládaček. Pro spotřebitele to znamená větší dostupnost čerstvých plodů, které lze využít do letních salátů i tradičních zavařenin. Na Statku Malejov na Pardubicku si okurky lidé mohou nasbírat také přímo na poli za 29,- Kč/kg.

Červenec přináší hlavní sezonu českých okurek. Čerstvé plody nyní míří z polí a skleníků do obchodů, farmářských prodejen i přímo ke spotřebitelům. Právě v tomto období mají lidé největší šanci koupit okurky krátce po sklizni, tedy ještě pevné, svěží a vhodné k rychlému zpracování.

Jedním z podniků, které v letošní sezoně nabízejí samosběr, je Statek Malejov na Pardubicku. Zájemci si zde mohou nasbírat čerstvé okurky za 29,- Kč/kg. Výhodou je možnost vybrat si přímo na poli velikost plodů podle plánovaného využití. Kdo chce okurky zavařovat, může sáhnout po menších kusech, pro kvašení nebo rychlé zpracování se hodí i větší plody.

Konkrétní termíny samosběru se mohou měnit podle počasí a množství dozrálých okurek. Před cestou je proto vhodné ověřit aktuální informace přímo u pěstitele. Doplnění přesných termínů, otevírací doby a kontaktu je před rozesláním zprávy zásadní, protože právě servisní údaje bývají pro lifestylové a regionální redakce nejlépe využitelné.

Sklizeň je náročná především proto, že okurky nedozrávají najednou. Nové plody postupně dorůstají a během teplých dnů mohou rychle přerůst. Pěstitelé proto musejí porosty pravidelně procházet a plody sklízet ve chvíli, kdy mají správnou velikost a pevnost. Průběh sklizně výrazně ovlivňuje také počasí. Vyšší teploty mohou dozrávání urychlit, zatímco nedostatek vláhy nebo výrazné výkyvy počasí pěstitelům práci komplikují. Okurky jsou teplomilné, současně však potřebují dostatek vody. O kvalitě úrody proto nerozhoduje jen průběh počasí, ale také zavlažování, stav půdy a pravidelná péče o porost.

„Samosběry mají výhodu v tom, že si lidé mohou natrhat opravdu čerstvé, lesklé, sytě zelené, mechanicky nepoškozené okurky s pevnou slupkou. Výhodou je i to, že si každý natrhá tu velikost, kterou preferuje s ohledem na plánovaný způsob využití. Vhodné je zpracovat okurky co nejdříve po sběru, tím si zachovají výtečnou chuť a přirozenou křehkost i po zavaření. Kromě nakládaček je enormní zájem i o přerostlé okurky, které jsou vhodné do zeleninových salátů i ke kvašení,“ říká Martin Pilař ze Statku Malejov.

Přehled dalších farem, podnikových prodejen a míst, kde lze nakoupit sezonní produkty přímo od českých zemědělců, nabízí interaktivní mapa projektu Najdi svého zemědělce. Pro spotřebitele může být praktickým vodítkem při hledání zeleniny a ovoce v jejich okolí, konkrétní dostupnost je ale vždy nutné ověřit přímo u daného podniku. Před návštěvou doporučují zemědělci ověřit aktuální informace přímo u konkrétního podniku, protože dostupnost plodin i otevírací doba se mohou měnit v závislosti na počasí a průběhu sklizně.