Podzimní stolování, které zahřeje

Sychravé podzimní večery se nezadržitelně blíží a je čas se rozloučit s letními drinky a zahradními slavnostmi. Není však důvod ke smutku! Buďte na letošní zimu připraveni a objevte sílu poctivých, domácích polévek (na které nedaly dopustit již naše babičky) a horkých lahodných drinků, které nás zahřejí a dodají tolik potřebnou energii. Pro opravdový kulinářský zážitek nezapomínejte ani na stylové servírování – vždyť  staré známé pořekadlo říká, že jíme i očima. Porcelánové jídelní sady a elegantní sklenice Lamart pozvednou každé vaše jídlo i pití k dokonalosti.

Lamart recept:

Pomerančová horká čokoláda s chilli

500 ml plnotučného mléka

2 lžíce holandského kakaa

4 lžíce medu

200 g hořké kvalitní čokolády 70%

250 ml smetany ke šlehání 30%

1 ks pomeranče

2 lžičky mleté skořice

Sušené chilli podle chuti

 

Mléko nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Přidáme kakao, med a metličkou promícháváme tak, aby nezůstaly žádné hrudky. Odložíme stranou. Čokoládu nalámeme na malé kousky, rozpustíme ve vodní lázni a dobře promícháme. V jiném hrnci přivedeme smetanu k varu. Do rozpuštěné čokolády  stěrkou zapracujeme zahřátou smetanu. Nejdříve začne vznikat hustá emulze a bude to vypadat, jakoby se čokoláda srazila. V tu chvíli přidáme další 1/3 smetany. Pokračujeme a zapracujeme celý zbytek smetany. Emulzi pak vmícháme do zahřátého ochuceného mléka. Nejdůležitější častí postupu přípravy horké čokolády je ta, kdy se čokoláda začne jakoby srážet a přidáním tekutiny a rozmícháním stěrkou se emulguje na požadovanou texturu. Díky tomu je pak čokoláda lahodná, jemná a intenzivní.

 

Pro dokonalý požitek doporučujeme čokoládu ozdobit nastrouhanou kůrou z pomeranče, skořicí a špetkou chilli. Jako další obměnu můžeme příště přidat růžový pepř nebo perníkové koření.

K servírování horké čokolády je ideální sada sklenic LT9008 z řady VASO. Jejich propracovaný design neplní pouze účel estetický, ale hlavně praktický. Odolné dvojité borosilikátové termo sklo udrží nápoj teplý po dlouho dobu, a přitom se nemusíte bát, že se spálíte. Borosilikátové sklo je v porovnání s klasickým sklem odolnější vůči tepelné deformaci i různým škrábancům a prasklinám způsobeným běžným používáním. Sklenice udrží teplotu jak teplého, tak studeného nápoje a jsou vhodné i do mikrovlnné trouby. Bezpečně je umyjete v myčce na nádobí. Součástí řady Lamart VASO jsou sklenice různých tvarů i velikostí (například na capuccino, latté, čaj i pivo).

Sada sklenic Lamart Vaso LT9008 s objemem 420 ml je na českém trhu dostupná za 359 Kč.

Lamart recept:

Polévka moravský Bigos

600 g hlávky bílého zelí

150 g cibule

50 g sádla

1 stroužek česneku

400 g vepřového masa

200 g uzeného boku

100 ml červeného vína

400 g kysaného zelí

100 g sušených švestek

150 g klobásy

1 lžička majoránky

2 lžičky mleté papriky

3 ks bobkového listu

Sůl, pepř podle chuti

 

Hlávkové zelí pokrájíme najemno a povaříme ve vroucí osolené vodě. Scedíme a necháme okapat. Cibuli nakrájíme najemno a orestujeme na sádle. Poté přidáme na kostičky nakrájené vepřové maso, zarestujeme ho aby se zatáhlo a posypeme mletou paprikou. Lehce zasmažíme a podlijeme vínem. Necháme víno lehce odvařit, osolíme, opepříme, přidáme asi tři bobkové listy, prolisovaný česnek a zalijeme vodou nebo vývarem. Dusíme do poloměkka. Přidáme pokrájené kysané zelí, bůček nakrájený na kostičky a dusíme do měkka. Před koncem vaření přimícháme spařené hlávkové zelí, pokrájené švestky a na kolečka nakrájenou klobásu. Dosolíme, opepříme a přidáme majoránku a už jen lehce povaříme.

 

Chuť polévky povýšíme tím, že uzený bůček a klobásu před vložením do polévky orestujeme na pánvičce, čímž se krásně rozvoní a dodá neuvěřitelné aroma i chuť.

 

Polévku servírujte na předehřátém kulatém talíři ze sady Lamart DINE LT9001.Tato sada obsahuje 2 mělké, 2 hluboké a 2 dezertní talíře. Je vyrobena z kvalitního porcelánu a díky  svému elegantnímu designu bude okrasou každého jídelního stolu. Možno také zakoupit v moderním, čtvercovém provedení Lamart DINE LT9002.

 

Sada jídelních talířů Lamart DINE LT9001 je na českém trhu dostupná za 449 Kč

 

Kvalitní nádobí je základem úspěšného vaření, které vás bude bavit. Sada nádobí Lamart POTTO LT1211 je vyrobena z prvotřídní nerezavějící oceli se sendvičovým silným dnem, vhodným pro každý typ sporáku. Odolné skleněné poklice mají praktický otvor, kterým odchází přebytečná pára a tím máte vaření pod kontrolou. Elegantní úchyty zajistí bezpečnou a praktickou manipulaci. Sada obsahuje 8ks (4x hrnec různých velikostí a k tomu 4x poklice). Na tento výrobek je poskytována prodloužená záruka 3 roky.

Sada nádobí 8ks Lamart POTTO LT1211 je na českém trhu dostupná za 1 890 Kč