Vinařství, po jehož střeše se můžete projít. Tip nejen na srpnový výlet. LAHOFER na Znojemsku spojuje víno, architekturu, výhledy i kulturní program

Pokud máte rádi vinařské oblasti a zároveň oceníte kvalitní moderní architekturu, možná pro vás máme tip na výlet. Nedaleko Znojma vyrostlo přímo mezi vinohrady místo, které spojuje ochutnávku vína, současnou architekturu, výhled do krajiny i bohatý kulturní program. Vinařství LAHOFER zaujme už z dálky zvlněnou střechou, která zároveň slouží jako vyhlídka a venkovní amfiteátr.

Vinařství leží ve viniční trati U Hájku mezi Dobšicemi a Suchohrdly, jen několik kilometrů od centra Znojma. Kdo přijede pouze na skleničku vína, může zde strávit hodinu. Kdo si však návštěvu spojí s prohlídkou, vyhlídkou a některým z dalších vinařských míst v okolí, snadno si naplánuje celodenní či vícedenní program.

Stavba pokračuje tam, kde končí vinice
Nové sídlo vinařství bylo otevřeno v roce 2020 podle návrhu brněnského studia Chybík+Krištof. Architekti nechtěli mezi vinohrady postavit běžnou výrobní halu, a proto celý objekt rozdělili do několika navazujících částí, které kopírují mírný sklon terénu. Rytmus betonových žeber zároveň vychází z šířky řádků okolní vinice.

Nejvýraznější částí stavby je venkovní amfiteátr, jehož stupně stoupají až na střechu. Návštěvníci po ní mohou vystoupat nad vinici a rozhlédnout se po Znojemsku. Stavba tak neslouží pouze výrobě a skladování vína, ale stala se také vyhlídkovým bodem a místem pro koncerty pod širým nebem.

Pozornost si zaslouží i interiér návštěvnické části. Jeho klenutý tvar připomíná tradiční moravské sklepy, přesto působí výrazně současně. Betonové stropy doplňuje malířské dílo Vrstvy od výtvarníka Patrika Hábla. Barevností odkazuje k profilu místní půdy a k jednotlivým vrstvám, které spoluutvářejí charakter vína.

Ochutnávka i pro spontánní návštěvníky
V atraktivním návštěvnickém centru lze ochutnat vína z aktuální nabídky vinařství, posedět uvnitř, na zahrádce nebo přímo v amfiteátru. Výhled odtud směřuje přes okolní vinohrady k siluetě Znojma a za mimořádně dobré viditelnosti až k rakouským Alpám.

„Řízené degustace je běžně nutné objednat předem a jsou určené nejméně pro osm účastníků. Na léto jsme zavedli také pravidelné středeční prohlídky pro jednotlivce a menší skupiny bez rezervace. Začínají v 16 hodin krátkou komentovanou prohlídkou budovy a nahlédnutím do provozu. Následuje ochutnávka šesti vín doplněná výkladem o zdejší výrobě,“ říká Petr Chaloupecký, ředitel Vinařství Lahofer.

Prohlídka ukazuje, že současné vinařství už zdaleka netvoří jen sudy ukryté v podzemí. Vedle tradičních dubových a akátových sudů se ve sklepě používají například také betonové tanky. Právě propojení moderní výroby, architektury a klasického vinařského řemesla patří k tomu nejzajímavějšímu, co si lze z návštěvy odnést. 

Od vína k hudbě a józe
Amfiteátr přes léto ožívá také kulturním programem. Konají se zde koncerty známých českých a slovenských interpretů. 1. srpna vystoupí Adam Ďurica,14. 8. David Koller, 15. 8. Mig 21, 22. srpna pak Marie Rottrová. Program doplňují i další akce, například pravidelná jóga ve vinařství.

Unikátní stavba se tak během dne několikrát promění. Dopoledne funguje především jako vinařský provoz a zastávka výletníků, odpoledne jako místo pro degustaci a večer jako přírodní koncertní scéna. Právě kombinace otevřeného amfiteátru, zapadajícího slunce a okolních vinohradů dává zdejším akcím atmosféru, kterou klasický městský sál nabídnout nemůže.

Za vínem přímo do vinohradu
Výlet nemusí skončit u hlavní budovy. Vinařství provozuje i dvě sezonní degustační zastávky, k nimž se dá vyrazit pěšky, na kole nebo autem. První leží přímo ve Znojmě v Rajské vinici nad údolím řeky Dyje. Ve vinohradu rostou tři odrůdy typické pro apelační systém VOC Znojmo – Veltlínské zelené, Sauvignon a Ryzlink rýnský. Návštěvník tak může ochutnat víno téměř přímo vedle keřů, ze kterých pochází.

Další možností je hrádek Lampelberg nedaleko Vrbovce a česko-rakouské hranice. Drobná stavba stojí na vyvýšeném místě uprostřed rozlehlých vinic a z její terasy se otevírá výhled do okolní krajiny. Kdo chce poznat více míst najednou, může si předem objednat také několikahodinovou cestu po vinicích se someliérem. Trasa propojuje hlavní vinařství, Rajskou vinici, Lampelberg a další viniční tratě. Ochutnávka se potom neodehrává jen u stolu, ale přímo na místech, kde použité hrozny dozrávají.

Výlet lze spojit se Znojmem
Výhodou vinařství je jeho poloha. Z historického centra Znojma se sem dá dojet během několika minut a návštěvu snadno doplní procházka městem, výlet do Národního parku Podyjí nebo cyklotrasa mezi okolními vinohrady.