Boršč, královna polévek východní Evropy Boršč, sytá a aromatická polévka s výraznou červenou barvou, je neodmyslitelně spjatá s kuchyní Ukrajiny, Ruska a dalších slovanských zemí. Jeho příprava je umění, které se předává z generace na generaci. Ačkoli existuje mnoho různých receptů na boršč, všechny spojuje jedno – intenzivní chuť a sytá vůně.
Proč milujeme boršč?
Boršč je součástí kulturního dědictví mnoha národů. Kombinuje sladkost řepy, kyselost octa a bohatost masa. Je to dokonalé jídlo pro chladné dny. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů.
Náš recept na klasický boršč
Potřebujeme: * 1 kg hovězího masa s kostí * 1 kg červené řepy * 500 g brambor * 300 g bílého zelí * 2 mrkve * 1 petržel * 1 cibule * 3 stroužky česneku * 2 bobkové listy * 5 kuliček černého pepře * 2 lžíce rajčatového protlaku * Sůl, pepř, ocet podle chuti * Zakysaná smetana na podávání
Postup: Vývar: Maso s kostí zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Odstraníme pěnu a vaříme doměkka. Zelenina: Mezitím očistíme a nakrájíme kořenovou zeleninu a zelí. Řepu uvaříme do měkka a oloupeme. Na oleji osmahneme cibuli dozlatova, přidáme nastrouhanou řepu, mrkev, petržel a česnek. Do vývaru přidáme opečenou zeleninu, brambory nakrájené na kostky, zelí, bobkový list, pepř a rajčatový protlak. Vaříme do změknutí všech surovin.
Polévku dochutíme solí, pepřem a octem podle chuti.
Hotový boršč podáváme horký, s lžící zakysané smetany a doplněný čerstvou petrželkou.
Můžete použít i jiné druhy masa, například vepřové nebo kuřecí.
Kromě uvedeného koření můžete přidat i jiné podle své chuti, například kmín nebo majoránku.
Pokud máte rádi sladší boršč, přidejte do polévky trochu cukru. Boršč je nejen výborným jídlem, ale také skvělou příležitostí k setkání s přáteli a rodinou. Zkuste si ho připravit doma a užijte si jeho jedinečnou chuť!
Žampionová polévka: houbová symfonie pro mlsné jazýčky
Žampionová polévka je oblíbené a snadno připravitelné jídlo, které si zamilují jak milovníci hub, tak i ti, kteří preferují lehčí pokrmy. Je vyrobena z čerstvých žampionů, které jí dodávají charakteristickou chuť a vůni.
Rajčatová polévka jednoduchá a chutná
Kdo by neznal tu klasickou chuť rajčatové polévky? Tento teplý, sytý a zároveň lehký pokrm je ideálním společníkem chladných zimních dnů. Jeho výrazná chuť a vůně nás přenesou do letních měsíců a připomenou nám sluncem rozpálená rajčata.
Pikantní dýňová polévka: zahřejte se a posilněte imunitu
V zimních měsících se nám nechce z teplých pelíšků a vyhledáváme jídla, která nás zahřejí a dodají energii. Jedním z takových pokrmů je nepochybně dýňová polévka. Kromě své lahodné chuti má i řadu zdravotních benefitů. A když ji dochutíme zázvorem a chilli, promění se v dokonalého zimního společníka.
Brokolicová polévka: Zelená, ale dobrá!
Brokolicová polévka je neodmyslitelnou součástí mnoha jídelníčků. Je nejen chutná, ale také zdravá a snadno připravitelná. Obsahuje spoustu vitamínů a minerálů, které naše tělo potřebuje. A co víc, její krémová konzistence zahřeje v chladných dnech a zasytí na dlouhé hodiny.
Hrášková polévka – Proč právě tato polévka?
Hrášková polévka je pokrm, který nás provází od dětství. Její krémová konzistence a jemná chuť dokážou zahnat nejen hlad, ale i chmury. Navíc je bohatá na bílkoviny, vlákninu a vitamíny, což z ní dělá výživné a zdravé jídlo.
Vývar jako základ skvělého jídla: Tajemství domácího mistrovství
Vývar, to není jen obyčejná polévka, ale základ mnoha dalších pokrmů. Jeho intenzivní chuť a léčivé účinky ho předurčují k tomu, aby se stal stálicí vašeho jídelníčku. A jak si připravit opravdu výborný vývar? Pojďme společně odhalit tajemství dokonalého domácího vývaru.
Historie gulášové polévky: Od pasteveckých kotlíků k celosvětovému fenoménu
Gulášová polévka je nedílnou součástí středoevropské kuchyně a její popularita přesahuje hranice kontinentu. Ale odkud tento oblíbený pokrm pochází a jaká je jeho historie?
Life4you.cz - MP 
