Markéta Pavelková 
Snídaně je základem dne – pro děti i dospělé. U dětí ale často bývá výzvou najít kombinaci, která nejen dává výživově smysl, ale zároveň opravdu chutná. Klíčem jsou proto recepty, které na první pohled vypadají klasicky, ale obsahují odlehčený twist. Přesně takové jsou tyto ovesné lívance s banánem, které jsou vláčné, výživné a přirozeně sladké bez přidaného cukru. Příprava je snadná a nenáročná, takže se hodí i pro uspěchaná rána. Tajnou ingrediencí je bílý jogurt nebo tvaroh, které dodají těstu bílkoviny a zároveň ho krásně zjemní a zvláční.
Cukr aneb čím ho nahradit
Cukr sice skvěle chutná a najdeme ho v řadě oblíbených dobrot, jeho častá konzumace ale může mít na naše zdraví negativní dopady – od přibírání na váze až po vyšší riziko civilizačních onemocnění. A netýká se to jen dospělých. U dětí může nadbytek cukru a nasycených tuků ovlivnit i jejich vývoj, například v podobě poruch pozornosti či hyperaktivity[1]. I proto dává smysl hledat šetrnější cesty, jak sladit.
Markéta Veverková, nutriční specialistka Nestlé a vedoucí programu Nestlé pro zdraví dětí, proto dodává: „Naštěstí existuje spousta alternativ, jak přidaný cukr v jídelníčku nahradit. Oblíbenou volbou je med nebo javorový sirup, které dodají nejen sladkost, ale i chuť navíc. Skvěle funguje i malé množství datlí, které navíc obsahují i vlákninu.“ Často stačí sáhnout i po ovoci, třeba po zralém banánu, který recepty dosladí přirozenou cestou. Sladit jde chytře i u receptů pro děti – tak, aby to jídlo chutnalo a zároveň podporovalo jejich správný vývoj.
Suroviny:
- 1 banán
- 1 vejce
- 1/2 hrnku mletých ovesných vloček
- 2 lžíce bílého jogurtu (tajná ingredience pro vláčnost)
- 1 lžička kypřicího prášku
- trocha mléka (podle konzistence)
- 1 lžička medu
- špetka skořice
Postup:
Ve větší misce rozmačkejte banán a smíchejte jej s vejcem a ovesnými vločkami. Následně přidejte 2 lžíce bílého jogurtu a lžičku prášku do pečiva – díky tomu budou lívance krásně vláčné a nadýchané. Pro lepší konzistenci na závěr přidejte mléko a směs dochuťte medem a skořicí.
