Řepové karbanátky s cizrnou: Zdravá a sytá pecka!

Postup přípravy

1. Příprava základu: Syrovou červenou řepu oloupejte (doporučujeme použít rukavice) a nastrouhejte najemno. Cizrnu sceďte a propláchněte.

2. Orestování: Na pánvi rozehřejte lžíci oleje a nechte zesklovatět najemno nasekanou cibuli. Přidejte prolisovaný česnek a nechte krátce rozvonět (cca 1 minuta).

3. Spojení surovin: Do velké mísy vložte nastrouhanou řepu a scezenou cizrnu. Cizrnu můžete nechat vcelku, nebo ji vidličkou či šťouchadlem na brambory zlehka rozmačkat.

4. Hnětení těsta: Přidejte orestovanou cibuli s česnekem, vejce, sůl, pepř, mletý kmín, majoránku a případně další koření. Vše důkladně promíchejte.

5. Zahuštění: Postupně přisypávejte ovesné vločky a promíchávejte, dokud nevznikne tvárná, ale stále lehce vlhká hmota. Nechte směs 5–10 minut odstát, aby vločky nasákly vlhkost (pokud je směs stále příliš řídká, přidejte ještě trochu vloček).

6. Tvarování: Z hotové směsi tvarujte v dlaních kulaté karbanátky nebo placky (burgery).

   Pečení / Smažení:

   • Zdravější varianta (Pečení): Karbanátky položte na plech vyložený pečicím papírem, zlehka je potřete olejem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20–25 minut, dokud nebudou na povrchu křupavé.

   • Rychlejší varianta (Smažení): Smažte karbanátky na troše oleje na pánvi dozlatova z obou stran (cca 4–5 minut na každé straně).

Tipy, jak karbanátky podávat

• Jako burger: Karbanátky vložte do rozpečené bulky s čerstvým listem salátu, plátky rajčat, okurky a sýrem. Nezapomeňte na dip!

• S dipem: Skvěle chutnají s jogurtovým dipem (řecký jogurt, česnek, kopr, sůl, pepř) nebo klasickým tzatziki.

• S přílohou: Podávejte s lehkým bramborovým salátem, šťouchanými brambory nebo jednoduše s čerstvým zeleninovým salátem.