Markéta Pavelková 
Vánoce si spojujeme s pohodou, časem stráveným s našimi nejbližšími a neodmyslitelně také s cukrovím. I když tradice jeho pečení sahá až do 16. století, dnes se klasické recepty stále častěji doplňují o nové, kreativní nápady. A právě takové jsou i vánoční čokoládové šišky – efektní, hravé a ideální pro všechny, kteří si chtějí sváteční pečení užít trochu jinak.
Velmoc v pečení cukroví
Na vánočním období nejspíš všichni milujeme právě tu pohodu, čas strávený s našimi nejbližšími… a samozřejmě cukroví! Historie pečení cukroví sahá až do 16. století, tehdy ale samozřejmě vypadalo úplně jinak. Například podle některých tradic by se nemělo péct více než 7 druhů, v dnešní době ale některé rodiny považují pečení cukroví za olympijskou disciplínu – čím více toho upečou, tím lépe. Není proto divu, že se Česko vypracovalo v pečení cukroví mezi jednu z celosvětových velmocí. Zároveň se každý rok objevují nové a kreativní tvary a klasiku v podobě vanilkových rohlíčků, perníčků a lineckého střídají nejrůznější tvary a chutě. Například tyto vánoční šišky nejen skvěle vypadají, ale zaujmou i každého milovníka čokolády. Pokud se tedy chcete nějakým druhem cukroví mimo jiné i kreativně zabavit, sáhněte po našem jednoduchém receptu na tyto vánoční čokoládové šišky!
Mouka, která z každého cukroví udělá mistrovské dílo
Každý pekař i cukrář ví, že základem zaručeného úspěchu v kuchyni je výběr té správné mouky. Proto doporučujeme sáhnout po ověřeném parťákovi v podobě hladké mouky Babiččina volba. Ačkoliv se může zdát, že je mouka jako mouka, není tomu tak. Každá je trochu jiná a na její kvalitě závisí výsledek vašeho pečení. Mouka je živý organismus – obilí, z něhož je vyrobená, vyrůstá pokaždé za jiných podmínek, někdy prší, někdy je sucho, a tak je i mouka pokaždé trochu jiná. Je to normální, i když to mnohé při její koupi ani nenapadne. Někteří výrobci jsou však schopni i přes tato úskalí zajistit stálou kvalitu mouky. Například mouky Babiččina volba se tyto přirozené výkyvy ve svých mlýnech snaží minimalizovat zpřísněním interních limitů, kam spadá i pečlivý výběr obilí vysoké jakosti od lokálních zemědělců pocházejícího z úrodných oblastí České republiky. S moukami Babiččina volba tak máte jistotu, že budete dosahovat kvalitních výsledků pečení celý rok, nejen na Vánoce.
Proměňte mouku v lásku
Koupí 5 kg mouk značky Babiččina volba se můžete také zapojit do předvánoční soutěže a proměnit mouku v lásku! Pečení je totiž jedním z nejkrásnějších způsobů, jak lásku našim nejbližším vyjádřit. Upečte pro ně něco lahodného z mouky této značky a můžete vyhrát rodinnou dovolenou či jednu ze 100 dalších cen. Stačí nahrát účtenku na soutěžní web a počkat na finální slosování – soutěž trvá do 31. 12. 2025. Více informací naleznete na www.5kilolasky.babiccina volba.cz.
Ingredience na 6ks
- 150 g rozpuštěného másla
- 30 g čokolády na pečení
- 200 g krupicového cukru
- 60 g kakaa
- 2 vejce
- 65 g hladké mouky Babiččina volba
- lžíce vanilkového extraktu
- špetka soli
- 2 lžíce rumu
K ozdobení
- cereálie Chocapic
- moučkový cukr
Postup
Nejprve je potřeba upéct základní čokoládové těsto. V robotu nebo hlubší misce prošlehejte vejce s vlažným máslem, rozpuštěnou čokoládou, vanilkovým extraktem cukrem. Postupně přidejte také mouku, kakao a špetku soli.
Menší zapékací formu o rozměrech přibližně 15 × 25 cm vymažte důkladně máslem nebo ji vyložte pečicím papírem. Nechte vyhřát troubu na 165 °C. Pomocí stěrky stáhněte těsto do formy a pečte ve vyhřáté troubě zhruba 20 minut.
Těsto by mělo být stále spíše vláčné, lehce nedopečené než naopak suché a drobivé. Po upečení vychladlé těsto v míse zakápněte rumem a rozdrobte ručně nebo vidličkou. Pokud je těsto naopak více měkké až tekuté, nastavte ho drcenými piškoty. Vzniklá hmota se musí nechat tvarovat; pokud to nejde, přidejte ještě trochu rumu nebo naopak piškoty.
Nyní tvarujte kužely připomínající základ šišky a zdobte jednotlivými lístečky Chocapicu. Postupujte odshora dolů, jednotlivé lupínky lehce vtlačte do těsta, aby tam držely. Na závěr můžete pocukrovat moučkovým nebo skořicovým cukrem. Uchovávejte v chladu.
